大蒜为葫，小蒜为蒜，葫又称葫蒜，因汉代张骞出使西域而得。如果药用以独头紫皮大蒜最好。
味辛，性温。有强烈刺激性气味，有人喜欢，有人烦。
有肝病的患者少吃可护肝，对肝有一定益处。如吃饺子时适当沾蒜泥汁为佐料确实不错。
但遇到肝肾有火，肺胃有热，气血虚热弱，阴虚火旺之人不可食用。综合各家之说:有眼疾，口齿，喉，舌，脚气等疾病者均不能食用。
“肝开窍于目”，有肝病者不能长期吃蒜，起码对自已的眼睛就有一定害处，尤其是老年人的眼睛都不好，尽量少吃或不吃，本人深有体会。
大蒜是辛热的食物，辛能散气，热能伤阴，不管有没有病都不能长期大量吃 。
肝不好最好少吃什么？
肝不好就是肝脏功能出现异常。
肝不好诱发的疾病是，肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病，这些疾病治愈率低，病程长，死亡率高，给患者的身体健康及生命造成极大的危害，也给家人带来极大的痛苦与负担。
在现实生活中，肝不好最好少吃什么？来预防肝不好诱发的疾病。
肝不好最好少吃这些：（1）油炸食物，比如油条、油饼、油糕、油炸馍、油炸鸡翅、油炸菜盒、油炸鱼等含油高的食物，由于肝不好，肝细胞肿胀破坏，导致胆汁在肝内淤积，从而是胆汁分泌减少，导致对脂肪消化吸收能力下降，如果多摄入油炸食物会使肝不好加重，而诱发肝疾病加重，所以说肝不好最好少吃这些食物。
（2）高盐食物，比如腌肉、腌菜、腌蛋、火腿、腊肉等食物，肝不好，肝脏细胞本来就受损，肝脏代谢功能就差，如果摄入这些含盐量高的食物，会加重肝脏代谢，使肝脏功能代谢越来越差，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（3）高糖食物，比如甘蔗、红糖、白糖、冰糖、糕点、蛋糕、月饼等食物，它们含糖量高，如果摄入多的话，肝不好，容易导致人体肥胖，肝脏新陈代谢越来越差，肝不好会诱发肝部疾病加重，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（4）辛辣刺激性的食物，比如辣椒、辣条、辣子鸡、辣椒炒肉、辣椒炒鸡蛋等食物，肝不好，如果多摄入这些食物，肝脏功能异常会越严重，肝脏的解毒排毒能力更差，肝不好诱发的疾病更快更重，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（5）高胆固醇、高脂肪、高蛋白质食物，比如鱼籽、羊肝、猪肝、牛肝、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、鱼肉、全脂奶等食物，它们含有高胆固醇、高脂肪、高蛋白质，由于肝不好，肝脏分解胆固醇、脂肪、蛋白质的能力极差，引起消化不良，容易出现腹胀等疾病，还会加重肝不好诱发的肝病，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（5）烟酒少吃或不吃，因为它们有直接损害肝脏的作用，使肝细胞发生变性和坏死，本来肝不好，如果抽烟喝酒，肝脏疾病会更加严重，所以说肝不好最好少吃或不吃这些食物。
现在大家明白了，肝不好最好少吃什么呀。
最后我给大家推荐，肝不好，吃这些食物养肝护肝（1）菠菜，它含有丰富的维生素、叶绿素等营养成分，有养肝护肝的效果。
（2）芹菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，有改善肝脏解毒排毒的作用，有养肝护肝的效果。
（3）木瓜，它含有丰富的维生素C和多种氨基酸等营养成分，有增强肝细胞受损修复的作用，提高肝脏的抗病能力，有养肝护肝的效果。
（5）梨，梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，梨也常做为肝炎和肝硬化的辅助治疗作用，所以说梨有养肝护肝的效果。
在日常生活中还有很多养肝护肝的食物，比如韭菜、莴笋、猕猴桃、岩茶、碧螺春茶、菊花茶等等食物有养肝护肝的效果。
伤肝祸首被揪出，不止是酒，还有这3种食物，尽早忌口
我们生活条件逐渐变好，越来越多的人养生意识也越来越强。而肝脏，就是我们需要着重关注的一个器官。
因为它不仅负责着人体的代谢、解毒，还有合成蛋白质、凝血因子等功能。一旦肝脏受损，身体的其他器官也会随之受到影响，继而损伤身体健康。
伤肝祸首被揪出，不止是酒
酒是一种社交场所常见的饮品，因为很多人觉得酒桌上才能见真感情。而长时间的饮酒，不管感情能不能见到，反正肝肯定已经被伤透。
因为酒进入人体后，将近9成要靠肝来代谢，但是肝脏代谢能力有限，如果过量饮酒，酒精中的乙醇不能被完全分解，就会产生乙醛，进而损伤肝脏。
长期以往，肝脏会逐渐变硬，继而出现酒精性肝病。
注意，这3种食物也是肝病加速器，肝不好的人，尽早忌口
1、油炸类食物
此类食物在生活中深受人们的喜爱，但是，肝不好的人，最好少吃。
因为食物在经过油炸以后，当中会含有大量的油脂，摄入过多的话，加重了肝脏代谢负担。
另外，这种食物也含有大量的铝元素，进入人体之后，会抑制体内酶的活性，影响肝脏的排毒功能，引起毒素堆积，造成肝脏损伤。
2、过咸食物
像咸菜、腊肉等食物，在制作的过程当中，会加入大量的食盐，容易产生大量的亚硝酸盐。
食物进入体内，亚硝酸盐会和胃酸反应生成亚硝胺。这是一种可致癌的物质，长期以往，会引起肝脏硬化，诱发肝病。
3、动物内脏
动物的内脏和人的是一样的，都具有一定的解毒功能，所以，这种食物中常含有大量的重金属元素，进入体内，会增加肝脏的代谢负担。
且，动物内脏中还含有大量的脂肪和胆固醇，食用过多的话，脂肪不能被分解，就会堆积在肝脏中，增加肝脏负担，容易引起脂肪肝的出现。
身体出现下边3种症状后，警惕肝病上身
症状1、疲倦无力
肝不好的人，疲劳和乏力常常发生在你身上。
因为肝脏分泌的胆汁也与人体消化有关，在肝脏受损以后，胆汁的分泌出现异常，此时，消化系统也会受到影响，导致身体不能汲取充足的营养，出现乏力。
如果发现自己经过充足的休息，还是会觉得异常疲惫，且伴随有食欲不振、厌油感等症状，应尽早就医。
症状2、眼睛干涩
中医里边有提到，肝主目。
所以，我们可以通过一个人的眼睛，来判断他的肝脏健康程度。
像生气或者休息不好、饮食油腻，都会引起肝火旺盛，此时，眼睛就会出现眼睛干涩、有血丝的情况。
当肝脏受损以后，肝脏的藏血功能受到影响，眼睛如果不能得到充足的滋养，还会出现视物模糊的情况。
症状3、起痘
人的肝脏一旦出现问题，其体内的黄体素就会发生异常的分泌，这是因为肝脏有调节黄体素含量的功能。
而且当人体中的黄体激素含量过高时，就容易导致皮脂分泌增多，引起痤疮等现象，多出现在患者面部。
所以当我们发现自己经常长痘痘的时候，就要小心是受到损伤后引起的。
健康小科普
接种乙肝疫苗是预防乙型肝炎传染的重要方式。
在工作之后，许多人忽视了接种疫苗，从而增加了乙肝感染的可能性。
建议每6年到医院复查一次乙肝五项，如无抗体应尽快到附近的防疫站接种。