6年。
红参6年可以收获，我们种植红参，首先要选择适合红参生长的土地，再就是选种，我们选种的话选择茎秆粗壮的没有病虫的参株，我们在这里主要说撒播法，撒播法我们要注意一平方米用催芽籽的量为35克左右，水籽45克左右，每行播55粒种子左右就行了。
等播种完后盖上土轻轻压实，畦面的话用草覆盖就行了，这是为了防止畦面太干了。我们收获红参的时候要注意，采收的时候要从参床一起挖才行，挖的时候要小心一点，一定不要伤到人参根和芽苞。
六年的最好。
6年根人参和红参比4,5年根的要大，含有的皂苷成分也更密集。蛋白质含量比4年根要多2.5倍，可以说是营养最丰富的时期了。不过过了6年根之后品质反而开始走下坡路，6年之后叶柄也不再增加，表皮也变得粗糙，药用营养价值也开始随之减少，这也是为什么人参的培育时间要定在6年。
炒红参的家常做法？
用料:
旭龙行阿拉斯加红参泡发 2只(小号)
豇豆 250g
蒜头 半个
生抽，糖，蚝
干辣椒，豆豉若干
炒红参的家常做法步骤:
步骤 1 红参拆筋
步骤 2 肉切成薄片 豇豆洗净后切段待用 豆豉，蒜切碎待用
步骤 3 将水入盐，烧沸； 将阿拉斯加红参分别放入沸水中汆烫3-5分钟；
步骤 4 汆烫后取出沥干水分；
步骤 5 豇豆汆烫好。
步骤 6 将油倒入锅中，烧热后，加入剁碎的干辣椒；豆豉和蒜蓉，爆炒直出香味；
步骤 7 将红参放入油锅中煸炒，将红参水分炒干；
步骤 8 爆炒豇豆 煸炒红参2-3分钟后，加入豇豆翻炒； 再依次生抽，糖，盐和蚝油边调味边翻炒； 翻炒均匀至食材出香气即可出锅；
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