川贝母和平贝母的区别? 1、产地区别
川贝母因为主产地在四川所以才得名川贝，它喜冷凉气候条件，具有耐寒、喜湿、怕高湿、喜荫蔽的特点，在高达30度的环境或枯萎死亡，所以不适宜在气温高、海拔低的地区生长;
而平贝母分布于长白山脉和小兴安岭山区，主产黑龙江、吉林、辽宁及山西等地。它清凉、湿润的气候，不耐高温，是早春植物，一旦温度高于28度，就会枯萎，在9月气温降低会进入到休眠状态。
2、外形区别
川贝母配制较多，可分为松贝、青贝、炉贝，松贝呈卵圆形，外表纯白色，有光泽，质地硬脆;青贝呈扁球形，外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松;炉贝多呈棱形或圆锥形形，似马牙状。
而平贝母呈扁球状，形如算盘珠，外表乳白色或淡黄白色，它们最大的区别时，平贝比川贝要大，而且味道时苦的。
3、功效区别
川贝母是地道的养殖，其性凉，甘平，入肺经、胃经，具有润肺止咳化痰平喘、清热化痰的功效，在古时就有药房记载，应用历史悠久，功效驰名中外;
而平贝母的应用历史较短，它也具有清热润肺、化痰止咳的功效，在中医上多用于治肺病、痈疮等病症。而随着现代医学对它的药效开发，可用于配制复方贝母片、小儿牛黄清肺散等多种中成药，用量极大。
平贝母的药用功效? 平贝母的味苦、甘，性微寒，入肺、心经;具有清热润肺、化痰止咳等作用，主要治疗肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咳痰带血等症;
注意：脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服贝母;有寒湿痰及食积痰火作嗽，湿痰在胃恶心欲吐，痰饮作寒热，脾胃湿痰作眩晕及痰厥头痛，中恶呕吐，胃寒作泄并禁用;同时，贝母不宜与乌头同食。
通过以上文章内容我们可以了解到，川贝母和平贝母有很多的不同之处，不仅外表不同、功效作用也各不相同，经过上文对于川贝母和平贝母的区别介绍，想必大家已经可以清楚地分辨两者了，这样在选择时，大家就可以对症下药了。
川贝母炖雪梨怎么做,先放贝母还是先放雪梨,炖多久?
川贝母和雪梨一起炖，用料为雪梨一个，冰糖适量，川贝适量。
具体做法：
1、将雪梨洗净削皮，然后从中间切开，挖掉里面的梨核。
2、川贝母可以根据大小调整用量，大概每个梨用3颗左右，将其碾碎，这样渗透效果会更好。
3、把半个梨放在炖盅底部，在中间挖洞处放入冰糖，再把碾碎的川贝母粉撒在上面。
4、再盖上另一半梨，无须加水。
5、炖盅放入炖锅添水至水位线以下，隔水炖，功能选择“蒸”。
6、当炖锅提示音响起提示程序结束后，不要着急，最好能在锅中继续焖一会儿，这样效果会更好。
扩展资料：
川贝炖雪梨的功效：
川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。
雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。
雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
参考资料：百度百科 川贝母炖雪梨
百度百科 川贝炖雪梨