芋头也是中秋的传统食物之一，芋头富含淀粉，营养丰富。它含有的乳聚糖成分，容易消化，有健胃作用，营养价值很高！适合煮着吃！
2022年种植香芋有市场前景如何？
2022年种植香芋发展前景广阔。
因为：在我国苏、鲁、豫、皖、冀、辽、陕、甘、晋及浙、鄂、川等省区较适宜栽培，基本上没有病虫害，肥药用量少，是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵蔬菜。
香芋是多年生草本豆科作物，球状块根。香芋营养丰富，用途广泛，是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。香芋能防治老年性心血管疾病、骨质疏松等病，能增强肌体的免疫机能，增加对疾病的抵抗力，并可预防结肠癌。
香芋的块根可蒸食或烧炖食用，味道独特，也可深加工成香芋粉、香芋片等，大量出口到日本、韩国等东南亚国家和地区。
因为芋头的种类繁多，而且芋头不仅只有块茎可以使用，就连它的精液也有着很高的利用价值，所以他在市场上有着很大的需求量，不过在不同的时间段销售的价格也会有所不同，一般在7月份的时候，他的市场价格比较高，随着时间慢慢的，牛市价格也会有所下降，因此在种植芋头的时候一定要选择好品种才能够提高种植效益，如果想有通过种植芋头发家致富的话，不妨可以先挑选好品种再进行种植。
芋头有抗癌功效吗？
芋头有一定的抗癌功效，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，也可称为抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，在癌症手术或术后放疗、化疗过程中，有辅助治疗的作用。
吃芋头的好处都有哪些？
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。