燕窝的营养价值一般有水溶性蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B以及维生素C，而且矿物质以及微量元素含量也比较高。
燕窝是日常生活中比较常见的食物，是雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
主要成分为蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，钠等一些微量元素以及氨基酸(赖氨酸，胱氨酸和精氨酸)，对促进人体活力起重要作用，营养价值丰富。
燕窝营养？
有
燕窝有一定的营养价值，但营养价值并不高，并不含有特殊的营养物质。从现代营养学分析，燕窝含有的所有营养成分，都可以从其他普通的食物中获取。燕窝主要含有丰富的蛋白质，也含有较高的碳水化合物、部分的铁和其他矿物质，基本不含有维生素。其含有的蛋白质主要是指上皮细胞分泌的黏蛋白，也就是燕子的唾液。而这些蛋白质以不完全蛋白质为主，并非优质蛋白质，其中仅含有一种人体必需氨基酸。因此燕窝的营养价值不如日常的鸡蛋、牛奶。
吃燕窝有什么作用？
燕窝作用很多，就像人参一样。有条件的话，长期食用很不错，国内燕窝做的好的没几家，广告打的越厉害，越不好好做产品。我这两年吃小仙炖家的，他们是才起来的互联网鲜炖燕窝品牌，很用心在做燕窝。我摘一段燕窝的作用吧。护肤养颜：令皮肤润滑，白里透红，减少脸部皱纹，淡化斑点，预防妊娠纹。滋阴：滋润皮肤，保持水分，缓解嗓子干咳，沙哑。润肺：加强肺部细胞功能，对肺有良好的效果，尤其是对久咳痰喘、咯血吐 血等。益气：促进血液循环，缓解疲劳，精力充沛等。补中：补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收能力。补血：加强骨髓造血功能和刺激血液内的血色素，对女性经期不适、痛经等 有良好疗效。活血：对老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显效果。驱火：平肝火，去胃火，生津健胃。降胆固醇：对心脑血管疾病有良好的防治作用。塑身：燃烧脂肪，达到减肥和塑身的目的。消除疲劳：消除因生活、学习或工作压力而产生的疲劳，补充机体能量。增强抵抗力：刺激胸腺再生，加快淋巴细胞、预防吞 噬细胞的生成，提高 免疫功能，预防感冒、肿瘤等。益肝：对肝炎和肝硬化有一定的效果。修复创伤：促进细胞分裂，加速伤口愈合并保持创面平整光滑。壮腰健肾：对腰酸、风湿性关节炎、手足麻痹等有作用。对抗放射线：燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。