松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和脂肪酸等营养物质。
松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一，是重要的中药，有很高的食疗价值。主要分布于中国东北、云南、小兴安岭，巴基斯坦西部、针叶林带等地。
在国内松子主要分为三种，东北松子，巴西松子和落水松子。虽然同为松子，但是营养价值和形状上有着本质的区别。
吃松子有哪些好处呢？
用脑过度多吃松子 松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。 大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。 扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。 松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。 存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
松子吃了有什么好处
人们誉之为“长寿果”。松子仁具有很高的营养和药用价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，对脑和神经系统也大有裨益。 这一点在古代就已有了认识，明代李时珍在《本草纲目》中对松籽做了如下描述：“味甘，小温，无毒。主治骨节风，头眩，去死肌，散气水，润肺，治燥结咳嗽。治虚秘。久服，轻身延年不老。”在《列仙传》中还记述了一个美丽的神话故事：有位古人好食松实，体毛数寸，走及奔马，还有一位古人自幼在山上食松籽、伏苓、寿数百岁；有位名叫赤松子的仙人，好食松实、天门冬、石脂、齿落更生、发落更出、莫知所终。这些传说都证实了松籽的妙用是不可置疑的。 至于吃多了嘛，首先你会撑得慌。其次会吃伤吧。俗话说：一顿吃伤，十顿喝汤，也就是你以后再也不能吃了。三因为它都是油嘛，所以吃多了你会发胖 松子的营养价值 松子为松科植物红松的种子，因营养丰富，风味独特而深受消费者的欢迎。据研究发现，每100克松子中含蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6 克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克，有良好的食疗作用。松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管的作用，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，具有降低血脂，预防心血管疾病以及通便润肠的作用。松子含有大量矿物质如钙、铁、磷等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。 松子既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉。 1：健脑益智 松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有促进细胞发育、损伤修复的功能。是儿童、青少年和中老年人补脑健脑的保健佳品。 2：抗衰延寿 松子仁含有丰富的维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延寿作用。 3：润肤美颜 松子仁中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。此外，亚麻酸中含有丰富的维生素E，能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌。因此，松子仁具有润肤美颜的作用。 4：预防心血管疾病 松子仁含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉粥样硬化。也可减少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。 5：润肠通便 松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。 热量(千卡) 698 硫胺素(毫克) .19 钙(毫克) 78 蛋白质(克) 13.4 核黄素(毫克) .25 镁(毫克) 116 脂肪(克) 70.6 烟酸(毫克) 4 铁(毫克 4.3 碳水化合物(克) 2.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 6.01 膳食纤维(克) 10 维生素E(毫克) 32.79 锌(毫克) 4.61 维生素A(微克) 2 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .95 胡罗卜素(微克) 3 钾(毫克) 502 磷(毫克) 569 视黄醇当量(微克) .8 钠(毫克) 10.1 硒(微克) .74