一、冬天烧什么汤？
冬天是滋补的季节烧羊肉汤最好。
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
二、冬天喝什么汤最合适？
冬天喝羊肉汤，可以增热补肾，喝牛肉汤，可以补钙增强人的体质。喝以上两种汤最好加入红白萝卜，即补了身体，又增加了维生素，也可以帮助人体消化功能。
三、冬季适合煲什么汤？
冬季最适合煲羊汤。羊肉是一种非常好吃的营养品，羊肉也是一种热性的食物，在天气寒冷的冬季，用羊肉和羊杂熬制出的羊汤不但好吃而且对人的身体健康也有很大的好处。
四、冬天适合煲什么汤？
鲫鱼豆腐汤：鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用，很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。
莲子百合银耳雪梨汤：莲子和百合含有秋水仙碱，其中莲子含有钙、磷、钾等微量元素，有很好的镇静安眠作用，老年人和脑力工作者应该多吃莲子。
五、立冬炖什么补汤最合适？
一、青菜丸子汤
食材：肉末400g，青菜2颗，盐1小匙。红薯淀粉1汤匙，白胡椒粉1/2小匙，鸡蛋清1个，葱姜水3汤匙
做法：
1、肉选三分肥七分瘦的前腿肉最好，肉质鲜嫩，剁成肉末备用。
2、肉末中加入1个鸡蛋清顺着一个方向搅拌均匀再调入适量的盐继续顺着一个方向拌匀。
3、然后分三次加入葱姜水，每次加1汤匙，同样是顺着一个方向上劲搅拌，待水被肉末完全吸收再加第二次。
4、分两次加入味极鲜酱油，做法同加葱姜水一样。最后调入少许胡椒粉、1汤匙的红薯淀粉再上劲拌匀，腌制备用。
5、青菜洗净备用。搅拌好的肉泥揉成肉丸子备用。
6、锅中烧开水，加入姜片3-4片，水沸下入肉丸子，水复沸7-8分钟即熟。加入青菜稍稍烫一下调入少许盐就可以盛出上桌了。
二、酸萝卜老鸭汤
食材：酸萝卜1根，青萝卜2根，老鸭子半只，大葱白一段，生姜1块
做法：
1、老鸭子剁成大小适合的小块清洗干净，多冲洗几遍。
2、锅中放入鸭块，生姜洗净，把生姜皮削入锅中。加入没过鸭子的水，大火烧开。
3、带煮沸3-5分钟左右捞出鸭子温水冲洗几遍沥干备用。
4、趁着煮鸭子给鸭子去血水的时候把酸萝卜和青萝卜洗净切成小块，生姜切片，大葱切段。
5、另起砂锅放入焯过水的鸭块儿，加入适量的水，放入姜片、大葱段，酸萝卜块，大火烧开转中小火慢慢煲50分钟左右。
6、倒入青萝卜继续煲10-15分钟，稍稍调入味精调味即可盛出了。
六、冬天适合喝什么样的汤？
1、鲫鱼汤防哮喘
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。不过需要注意的是，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2、蔬菜汤排毒
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。蔬菜汤有中西不同特色，与慢火细细熬煮出食 材中精华的中式汤不同，西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中，所以更像是我们所说的蔬菜汤。那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚些。冬天来碗香浓的汤，不仅滋润，更加暖身。
3、乌鸡汤抗感冒
药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。