一、食字号和健字号有什么区别？
区别在于定义和用处不一样。
定义：
国药准字：是经过国家食品药品监督管理局批准的，颁发给生产企业的允许该企业生产该品种的批准文号，它是个性化的，每个生产企业每个生产品种都有自己独有的批准文号。根据国家药监局规定，自2003年6月30日后生产的药品实施新的批准文号，格式是：国药准字+1位拼音字母+8位数字，字母用拼音字头表示药品类别，数字表示批准药品生产的部门、年份及顺序号。
健字号：是06年以前国家药监局批准的达不到药品标准但具有一定保健作用的食品，现在健字号已经取消批准了，现在市场上已经停止流通了，也就是说现在市场上如果有健字号的，全部都是违法的假冒产品。
作用：
对于药品，现在国家规定统一使用的批准文号是“国药准字”号，即平常所说的“药字号”。根据国家药监局规定。
保健品的批准文号则是“卫食健字”或“国食健字（）第××号”。其中2003年以前通过审批的批号是“卫食健字”，2003年以后通过审批的批号是“国食健字”。
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二、如何理解国食健与食健备？
卫食健字和国食健字都是国家正规保健食品的批号，区别是审批年限和审批部门不一样。
过去，保健食品由国家卫生部负责审批的，批准文号是“卫食健字”。
2003年10月之后，保健食品的审批工作移交给了国家食品药品监督管理局负责，再审批的保健食品批号都是“国食健字”了。
目前市场上两种批号同时存在，都是有效批号。
三、保健品食字和健字有什么区别？
1、注册
注册“食字号”仅需要3000~5000元，而且时间很快，1~2个月就可以办下来。而注册保健食品用的“健字号”则需要2～3年的时间，根据不同的功效，投入在60万~100万元。
2、适应人群
保健食品有“食健字”号，而普通食品有“食字”号。保健食品与普通食品不同处是前者具有特定的保健功能，适宜于特定人群，而后者则没有保健功能。
3、宣传内容
食品的宣传不能提及疗效误导消费者，依据我国《食品广告发布暂行规定》第十三条规定：普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示其保健作用。判断所购产品是否保健食品，主要是看其有没有保健食品专用标识。
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保健食品要根据不同的体质确定是否适宜食用
专家表示，市民应根据各自体质的特点适量食用，否则可能会对身体的健康造成影响。如红枣能补血，但主要适合气虚或血虚体质的人群，枣的性质比较热，如果本来就是较热的体质，吃枣只会让身体更热；
夏天常见的龟苓膏，可清热解毒，但是这类中药零食本身比较寒凉，胃寒和脾胃虚弱的人还是少吃为好，女性经期也尽量别吃，其所含的龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，孕妇一定不能食用；
又如茯苓饼能健脾胃，不过由于含糖量高，所以血糖偏高者不宜；薄荷糖可以清咽利喉，但是阴虚及气虚类人群不能吃；酸梅汁能生津敛肺，发热及肠炎初期的患者却不可以喝；黑芝麻糊有润脏美肤的功效，而慢性肠炎及腹泻者却要远离它。
四、买阿胶，是买带OTC标志的好，还是带，保健食品，标志的好？
要用国药准字的，国药准字含量要比保健品高，熬制阿胶糕时阿胶融化黏度也会比保健品高，效果就更不用多说了。所以建议使用国药准字的阿胶产品。