一、东北的甜菜是什么？
甜菜(学名：Beta vulgaris L.)是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型，是甘蔗以外的一个主要糖来源，菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤，糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。
甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖占16%~18%，非糖物质占7%~9%。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质;可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类;有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸;含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。
二、甜菜的草酸怎么去？
热水焯煮。
用热水焯水可以去除蔬菜中50%至80%的草酸，所以在食用含有草酸的食物前焯水可以有效减少草酸的吸收。用更多的水焯水，煮的时间更长，漂白的草酸更多。如果焯水后继续加热，焯水时间应只有一分钟。
蒸制。
蒸煮是另一种可用于减少含草酸盐食物中草酸盐含量的烹饪方法。一项研究表明，蒸煮对一些食物是有效的，包括胡萝卜、甜菜和菠菜。
三、浮岛物语巨型甜菜会复活吗？
浮岛物语巨型甜菜是无法复活的
在浮岛物语游戏中，巨型甜菜精杀了就消失了;
甜菜精在前期的作用就是给玩家提供食物资源，玩家击败巨型甜菜后可以获得甜菜，成就：“怪物”，以及双眼流血的皮肤;
玩家如果不缺食物，不拿全成就也可以留着。
四、与胡萝卜类似的食物有哪些？
胡萝卜是一种常见的根茎蔬菜，它富含维生素和纤维素等营养成分。以下是一些与胡萝卜类似的食物：
1. 紫萝卜：紫萝卜也是一种根茎蔬菜，它的颜色比胡萝卜更深，富含类胡萝卜素和维生素 C。
2. 芹菜：芹菜也是一种蔬菜，它的质地类似于胡萝卜，富含维生素和纤维素等营养成分。
3. 甜菜根：甜菜根是一种根茎类蔬菜，与胡萝卜相似，但颜色较暗，富含维生素和矿物质等营养成分。
4. 马铃薯：马铃薯也是一种根茎类蔬菜，其口感与胡萝卜有所不同，但同样富含碳水化合物和维生素等营养成分。
5. 山药：山药也是一种根茎类食物，它的质地类似于胡萝卜，富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分。
需要注意的是，虽然这些食物与胡萝卜有相似之处，但它们的营养成分和口感都有所不同。建议根据个人口感和营养需求进行选择和搭配。
五、会开花的蔬菜？
以下是一些会开花的蔬菜：
1. 菜薹：也称为油菜花，是油菜的花蕾和嫩枝，可以炒着吃。
2. 花椰菜：也称为白菜花或西兰花，是十字花科植物中的一种。它的花序由许多淡黄色的花朵组成，可以生吃或煮熟食用。
3. 绿花菜：也称为青花菜或花椰菜的绿色变种，与花椰菜相似，但颜色更深，味道更加浓郁。
4. 茴香花：茴香属于伞形科植物，它的花朵呈现出白色、黄色或粉红色，可以作为装饰品使用。
5. 香蒲花：香蒲是一种水生植物，其花朵呈现出淡黄色或淡紫色，可以用来制作茶叶或药材。
这些蔬菜在开花后可能会影响到它们的口感和质地，因此建议及时采摘并食用。