一、哪些食品含姜黄素？
姜黄素主要含在生姜、芥末等食物中，中药姜黄中也含有丰富的姜黄素成分。
姜黄素是从姜科植物的根茎中提取的一种化学成分，一般呈不溶于水的橙黄色结晶粉末，味道微微发苦，常用于在食品生产中，给罐头、肠类制品、卤制品等食物的着色。
二、姜黄素与姜黄粉有什么区别？
两者主要区别就是性质不同，特点不同，作用不同上面的区别
一、性质不同
1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。
2、姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。
二、特点不同
1、姜黄素：不溶于水和乙醚，姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强。
2、姜黄粉：既有药用价值，又可以作食品调料。
三、作用不同
1、姜黄素：姜黄素具抗氧化等作用。
3、姜黄粉：可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加
三、什么植物含姜黄素最高？
1、含姜黄素最多的食物是生姜。
2、姜黄素是从姜科、天南星科中植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
四、被世界称为黄金营养素是哪种食物？
姜黄素
姜黄素（Curcumin）是科学家从姜黄中提取出的一种多酚物质，结构上属于二酮类化合物，分别以烯醇式及酮式存在于有机溶剂和水中。
姜黄，属姜黄科，外观与姜非常相似，颜色比生姜更黄。
五、姜黄素和达尔肤区别？
1、原料不同：
达尔肤是一种比较常见的香料,是由姜所研磨出来的一种粉末。
姜黄素是依据一种叫做姜黄植物的根部所研磨出来粉。
2、应用不同：
达尔肤是天然的香料一般可以进行烹饪添加，同时也可以制作咖喱汁或者葡萄汁，在炒饭的时候也可以适当的加入，能够让饭菜的味道变得更加美味。
而姜黄素具有保健价值，也可以作为食品调料。
六、如何补充姜黄素？
姜黄素是一种天然的黄色素，常见于姜黄中。以下是一些补充姜黄素的方法：
1. 食用姜黄：姜黄是一种常见的调味料，可以在烹饪中加入，例如烹制咖喱菜、加入热水中泡茶等。
2. 姜黄补充剂：姜黄补充剂是一种方便的补充姜黄素的方法。可以在药店或保健品店购买。
3. 姜黄粉：姜黄粉是一种常见的厨房调料，可以在烹饪中加入，例如烤肉、烤蔬菜等。
4. 姜黄茶：姜黄茶是一种将姜黄粉或鲜姜黄泡在热水中的饮品，可以在家中自制。
无论采用哪种方法，都应该在医生或营养师的建议下进行姜黄素的补充。