一、全谷物都有哪些？
1、全燕麦
燕麦是你可以吃的最健康的全谷物之一，它们不仅含有维生素，矿物质和纤维，还含有天然无麸质。更重要的是，燕麦富含抗氧化剂，尤其是燕麦生物碱。这种抗氧化剂与降低结肠癌和降低血压的风险有关。燕麦也是β-葡聚糖的重要来源，β-葡聚糖是一种有助于消化和营养吸收的可溶性纤维。富含β-葡聚糖的饮食可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇。
2、全麦
全麦是一种流行且令人难以置信的多功能谷物，它是烘焙食品，意大利面，面条，蒸粗麦粉，碾碎干小麦和粗面粉的关键成分。全麦是你的饮食的一个很好的补充，因为它是富含抗氧化剂，维生素，矿物质和膳食纤维的来源。全麦含有全谷物，包括纤维壳，麸皮和胚乳。相反，常规小麦剥去了富含营养成分的稻壳和麸皮。
3、荞麦
虽然它的名字可能试图愚弄你，但荞麦与小麦无关。它是一种伪粒，这意味着它是一种与谷物类似的种子。荞麦种子富含营养物质，如锰，镁，铜，磷，铁，B族维生素和纤维。它们也天然无麸质。更重要的是，荞麦壳是抗性淀粉的重要来源，它是一种膳食纤维，通过你的结肠，供给健康的肠道细菌。研究表明，抗性淀粉可以改善血糖控制和消化系统健康并帮助减肥和心脏健康。要煮荞麦，只需将一杯去壳加入两杯水中煮沸即可。
4、玉米
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
5、小米
小米是一种古老的谷物，它成为人类的食物已有数千年历史。小米营养丰富，是镁，锰，锌，钾，铁，B族维生素和纤维的重要来源。长期食用小米，可以减少炎症，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。虽然它被认为是一种谷物，但小米是一种被归类为伪谷物的种子。它被认为是一种全谷物，因为它以类似的方式消费。
二、谷物类食物有哪些？
谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，确切一点，在我国可大体分为三类：
①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；
②豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；
③薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。
三、全谷食物有哪些？
全谷食物有:燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等。另外大豆、豌豆、芸豆、木薯等也属于全谷物食物。
全谷食物是指在加工制作过程中未完全破坏淀粉质胚乳、胚芽及皮层的谷物。
四、谷类作物有哪些？
谷类作物有哪些？
谷类作物是粮食作物的组成部分，粮食作物主要包括谷类作物、薯类作物、食用豆类作物。
谷类作物主要包括水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱、谷子、糜子等，其中水稻和小麦是两大主食。它们的种子常称“谷物”。是人们最重要的食物之一，主要为人体提供淀粉、蛋白质和脂肪的 。
它们的果实和种子是我们食物，茎干和叶通常是家畜家禽的饲料。
五、纤维含的多的食物？
全谷类食物含纤维较多。因为全谷类食物包括了所有的谷物，如小麦、玉米、大米、燕麦等，其中都含有较高量的膳食纤维。相比之下，其他食物中含有的纤维较少，如肉类、奶制品、糖果等。膳食纤维对人体有益，有助于促进肠道蠕动，维持正常的消化系统功能，保持减肥和预防疾病等方面具有重要作用。除了全谷类食物，其他富含膳食纤维的食物还包括蔬菜、水果、豆类等。例如，芹菜、胡萝卜、菜花等蔬菜，苹果、香蕉、草莓等水果，豆腐、黑豆、绿豆等豆制品，都是含膳食纤维较高的食物。为了保证身体健康，应该每天保证摄入适量的膳食纤维，并逐渐适应这些富含纤维的食物。