一、什么油炸食品最脆？
炸东西最好就用棕油或者菜籽油。花生油炸东西会起泡泡 很香但是不好炸 猪油炸也脆只是放久了凉会有一层油油的地东西。
金龙鱼食用油也可以，市面上炸普遍用这个炸，菜籽油价格高适合在家里偶尔炸来吃，脆是都一样的只是每种炸的东西不一样，脆的程度不同
二、什么菜，脆脆的？
生菜是脆脆的。因为生菜的口感清脆，带有轻微的甜味，含有丰富的水分和纤维素，可以帮助人体消化、排毒和减肥。此外，生菜也是一种富含营养的蔬菜，含有维生素A、C、K和叶酸等多种营养成分。成除了生菜，牛蒡、芹菜、胡萝卜等蔬菜也有类似的口感，也是脆脆的，而且同样富含营养，可以在日常饮食中多加食用，对于身体健康有很大的好处。
三、像饼干一样脆脆的东西有什么？
像饼干一样脆脆的东西有很多，最像的应该就是蔬果干。
蔬果干是用新鲜蔬果通过低温烘烤的方式制成的。蔬果干有效的保留了蔬果的营养，延长了蔬果的保质期，改变了蔬果的口感，更方便的成为零食或随手礼。蔬果干是非标健康的零食选择，优于饼干。
四、冬天什么东西变得很脆？
塑料在低温时处于玻璃态，变得很脆,而且很易裂，在稍高温时处于橡胶态而有弹性，温度再高时处于熔融态而发粘，这是高分子材料的特征。玻璃态不是物质的一个状态，是它的结构。 固态物质分为晶体和非晶体，构成晶体的原子（或离子或分子）具有一定的空间结构（即晶格），晶体具有一定的晶体形状，和固定熔点，并不具有各向同性。玻璃态就是一种非晶体，非晶体是固体中除晶体以外的固体。它没有固定的形状和固定熔点，具有各向同性。它们随着温度的升高逐渐变软，最后才熔化。变软后可加工成各种形状。
五、脆生生的食物有哪些？
脆生生是用来形容食物鲜嫩多汁，吃起来不老，这类食物主要有：
（一）菜品：
姜汁莲菜，凉拌西芹，萝卜块，
清炒马蹄，凉拌黄瓜，
（二）瓜果：
苹果，梨，苹果梨，水蜜桃，橄榄果
哈密瓜，羊角脆（瓜），
六、又香又脆的什么？
又香又脆的意思是不但很香而且很脆，用来形容食物的味道和口感有香味：容易咬碎又爽口。 类似的词语有： 又惊又喜、又红又专、又惊又怕、又气又恼、又冷又饿、又困又乏、又苦又涩、又白又亮、又多又全、又高又大、又长又细、又瘦又高、又胖又矮、又蹦又跳、又大又圆、又红又甜、又细又长
七、什么东西吃的是脆的？
一般会添加碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、非氢化起酥油、葡萄糖、麦芽糊精等添加剂改良口感，水更是不可或缺的疏松剂。
食用碳酸钙：作用：保证人体所需的钙摄入，增加钙营养成分，且可以使饼干蓬松，口感更好碳酸氢铵作用：践行膨松剂，使饼干蓬松，柔软，酥脆咸的特性，胀发作用。
碳酸氢钠作用：碱性膨松剂，发酵过程中降低酸性在洪培过程中使饼干膨胀。
葡萄糖作用：增加甜度、控制面团粘度，改善组织，是产品松软，增加食品的口感，保水性良好。
饼干复合酶作用：具有酶制剂和还原剂的双重功能，从横向和纵向两方面切断面筋蛋白中的结合键，减弱面筋度，从而改良面团的可塑性及其他理化性质，使产品断面层次分明，孔洞疏密有致，口感酥脆宋爽。
麦芽糊精作用：在饼干中造型饱满，表面光滑，色泽清凉，外观效果好，产品香脆可口，甜味适中，入口不黏牙，不留渣。 感谢翻阅，希望对你有帮助！