一、日文 “食”的读法？
「食」的读法其实有多种，用在不同的场合。
食欲（しょくよく）食堂（しょくどう）--以名词的形式出现时是音读，发音：しょく除此之外基本是训读。
食べ物（たべもの）--食物食べた（たべた）--吃过了--这个场合时的发音：たべ立食い（たちくい）--站食（一般设在车站站台里的小饭店，没有座位，便于赶车的人在短时间内用餐）
食い付け（くいつけ）--咬住不放食い违い（くいちがい）--不一致食った（くった）--吃过了--表示吃过饭了，也可以表示其他某些事物，比如“买进”。。。--这个场合时的发音：くう以上是较常见的用法，并没有男女之分，也没有粗鲁礼貌之意。还有一些不常用的读法：うか、うけ、じき
二、日语中うまい和美味しい的区别？
おいしい和うまい的区别为：指代不同、用法不同、侧重点不同。一、指代不同1、おいしい：可口。
2、うまい：好吃。二、用法不同1、おいしい：基本的な意味は、ある料理やある食品が「美味しい」または「香りがいい」を味わうということです。
食べ物以外のものを饰るときは、「楽しい」「楽しい」などと訳されます。
2、うまい：一般的には直感（味覚、嗅覚、聴覚、视覚）の感覚を指し、味の美しさを指すことが多いが、心理的感覚を指すことが多い。三、侧重点不同1、おいしい：侧重于更正式。
2、うまい：侧重于比较口语。
三、日本多利亚是什么食物？
马苏里拉芝士黑椒粉牛油洋葱牛奶盐熟米饭面粉，日式多利亚饭(Doria)的做法
加热煎锅，在里面融化牛油，把切碎了的洋葱放进去稍微煸炒，直到洋葱变软
加入一勺面粉，与牛油、洋葱等搅拌，拌匀
加入牛奶，不断搅拌，使之与前面的材料调匀
加入少量的盐、黑椒粉调味（后面还要放芝士，所以这里味道温和一点即可）
煮到你喜欢的粘稠度就可以熄火了
把煮熟的米饭盛在碗中，上面铺一层马苏里拉芝士，芝士上面铺上刚煮好的白汁，然后随个人喜爱可以再稍微铺一点芝士在上面
放入烤箱，220度烤6-7分钟即可
四、如何用日语表达出食物的品质口感？
在这种情况下，日语经常会使用拟态语 这是学习日语的一个非~~~~常大的难关，对于中国人来说，部分理解还是可以的。 完全理解很困难。 关于口感，比较常见的现在一下就能想到的比如说 「とろとろ」（类似软糯，有融化的感觉，国内食物举例的话比如芝麻糊，做菜时勾的芡） 「ぱさぱさ」（类似干燥，印象来说的话就像煮饭时水加的少，米比较干、硬的感觉） 「がりがり」（类似脆，但是略带一点儿不好的印象。比如微微炸焦的鸡块）等 如果对这方面的词语感兴趣，可以记住「オノマトペ」这个词语，查一查相关的词汇，会了解更多。