一、姜黄粉在餐饮中的作用？
一般放在面食里，是食品色素
二、做粘豆包的面能放姜黄粉吗？
做粘豆包的面不能放姜黄粉。粘豆包又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。具有通便利尿、促进骨骼牙齿发育、滋补五脏、美容养颜等功效。粘豆包含有丰富的钾元素，食用后有助于补充钾元素，促进通便利尿。
三、做馍馍用的姜黄粉和面能吃吗？
应该是可以吃的，但是不要吃太多，前后什么东西都不要多吃，要少吃多餐，少量多样，吃一些比较容易消化的食物，吃一些水果和蔬菜，慢慢的调理一下身体，这样会比较好一点的。但是你做馒头的话，不要放太多的添加剂在里面的，这样对身体不好。
四、姜黄粉上色的方法？
一般在使用姜黄粉在上色的时候,需要适量,过多的话没有好处。姜黄粉上色的时候,可以将它和盐拌匀对上色的物品进行涂抹,然后腌制二十分钟左右,再加热就行了,在做的时候要注意火候即可。另外用姜黄粉给食物上色要均匀涂抹在食物上且要多涂两遍，这样保证食物颜色均匀。
五、姜黄粉怎么上色要注意什么？
黄姜粉怎样用使鸡皮更黄
其实想要用黄姜粉使鸡变色的方法很简单，主要的操作步骤有一下几点：
1、首先要将新鲜的鸡清洗干净，鸡不要切碎，最好是整只的。然后 将黄姜粉和盐混合在一起，均匀的给鸡涂抹全身，涂抹的次数最好是在三次的样子，这样会更上色一些。然后将它放在冰箱里面，静置一天的时间。
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黄姜粉怎样用使鸡皮更黄 一只鸡放多少黄姜粉
2、第二天就能将鸡拿出来了，然后将一些花生油或者是香油放在一起，给它涂抹全身，等待等一下的加热。将锅里面加入一些海盐，然后将鸡用纱布包好了放进去。开始要用大火来烧，时间一般在5分钟的样子就能改中火了，这个时间就要看它到底成熟了没有，如果输了的话，就能改小火了。
3、改小火之后五分钟，就能拿出来了，这个时候的鸡颜色就变成黄色了，非常好看。
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黄姜粉怎样用使鸡皮更黄 一只鸡放多少黄姜粉
一只鸡放多少黄姜粉
一只鸡差不多要放的黄姜粉的数量是10克的样子就行了，这样就能给鸡上色了。黄姜粉其实不宜多放，如果放的过多的话，其实也并不是难么好，还会影响它的口感。并且人每天能食用黄姜粉的量基本上在15克的样子，不能超过这个数字，否则的话，就有可能会引起一些身体的不适，所以平时我们也需要多加注意。其实用黄姜粉上色的鸡，这样食用起来会更安全，没有添加剂，并且还有一定的功效性，好处很多。
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黄姜粉怎样用使鸡皮更黄 一只鸡放多少黄姜粉
姜黄粉在上色的时候，需要的量要注意，过多的话，其实也并没有多少好处。黄姜粉上色的时候，可以将它和盐混合在一起，然后腌制，再加热就行了，在做的时候要注意火候。