一、什么菜含酸高？
菠菜含酸高。菠菜一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。菠菜含有草酸，做菜之前把菠菜在沸水中焯一下，可降低一部分草酸。
二、又酸又辣的食物有哪些？
生冷的食物：属于寒性的食物有苦瓜、番茄、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、海带、紫菜、田螺、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
辛辣食物：包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
生冷食物一般是指有清热泻火作用的食品，如菊花、苦瓜、猕猴桃、黄瓜、西瓜等食品。
注意事项：
如果是脾胃虚寒、腹疼泻泄，则不宜吃这些食品。苹果味甘性凉，有生津、润肺、解暑、开胃的作用，其生冷的程度不甚大，可根据自身情况，饭后酌情食用。
酸奶的营养成分丰富，又可帮助消化，是可以适量喝的，但对于脾胃虚弱的人应注意，刚刚从冰箱里拿出的酸奶不要马上就喝，否则会对胃肠有刺激。
三、最酸的物质是什么？
美国加利福尼亚大学的科学家在实验室制造出一种世界上最酸的物质——碳硼烷酸。这种化合物酸性强度是浓硫酸的100万倍，令人惊奇的是，尽管酸性很强，但其腐蚀性却很低，可以在玻璃容器中保存。
说到世界最酸的物质，可能很多人要流口水，不过这个酸并非是尝起来“酸”。如果你还记得初中的化学老师，应该就记得化学里“酸”指的是氢离子浓度。
四、什么东西最酸?除了柠檬？
青柠，一种青色的、形状类似柠檬的水果，味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。中世纪的时候，航海常备用来预防坏血病。
五、酸的食物有什么？
酸性食物有蛋黄、奶酪、白糖、面条、馒头、面包、小麦、大米、猪肉、牛肉、鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等。
蛋黄：含有较多胆固醇，含有脂肪酸，属于酸性食物。
奶酪：因为它是发酵而成的，难免产生一些酸性物质。
白糖：会生成带有阴离子的酸根所以是酸性食物。
面条、馒头、面包：含量主要是淀粉，是由面粉制作出来的，而面粉是由小麦或大米制作的。它们在代谢的过程中产生的是酸性物质，另外其含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，这些营养成分也属于酸性物质。
肉类食物包括猪肉，牛肉，鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等都属于酸性食物。
酸性食物切不可多食，食之过多宜伤肠胃。
六、世界上最辣最酸的东西？
世界上最酸的物质，这种被称为碳硼烷酸的化合物酸性强度是浓硫酸的100万倍世界上最甜的物质是卡坦精。它是从非洲加纳共和国森林的野生植物“卡坦菲”中提炼出来的，其甜度为蔗糖的60万倍世界上最苦的物质是苯酸铵酰糖化物。它是一种白色结晶，若把它稀释成一千万分之一的浓度，用舌头舔一下，仍可以感受到它的苦味世界上最辣的是——“泰兹珀”番椒世界上最毒的物质之一是钚。一片阿斯匹林大小的钚，足以毒死2亿人，5克的钚足以毒死人类。钚的毒性比砒霜大4．86亿倍，它的威力胜过核武器。H2Se是目前世界上最臭的物质
七、什么东西含酸最多化学？
不知道你判断含酸量高低是基于什么标准？
比如同样质量还是同样的物质的量？
含酸量高低主要看其H+的量，如果就同样物质的量来说，三元酸含的H+最高。
如果就质量来比较，那么除了看其H+的量，还要看其的摩尔质量去进行综合比较。
如果是要比较酸性强弱，那么魔酸应该是最强的。