一、三鱼片是什么鱼的肉？
三鱼片的肉是红三鱼的肉，它也叫大概瓜，三鱼以及吊三鱼。
它是一种海产鱼类的肉，它也叫红三鱼大概瓜三鱼以及吊三鱼，多出产于中国的东海与南海地域，三鱼肉的肉质细嫩，口感爽滑，营养价值高，保健效用也很卓越。
三鱼肉的功效与作用
三鱼肉能滋补身体
三鱼肉中含有大量蛋白质，脂肪含量却很少，它还含有多种矿物质以及维生素，能补中益气，也能缓解身体虚弱，平常食用之后可以起到显着的滋补作用，能让人类身体虚弱的症状明显好转。
三鱼肉能健脑
三鱼肉是一种能健脑的食材，它含有大量不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，此外它还含有一些DHA,这是一种能直接作用于人类大脑的首要作用，能增进脑部发育也能进步记忆力，可以起到健脑益智的首要作用，此外妊妇平常多吃三鱼肉还能增进胎儿脑部发育，能让生出的宝宝尤其智慧。
三鱼肉能养肝补血
三鱼中含有多种对于人体有利的维生素，尤其是维生素A的含量很高，此外钙、磷以及铁等微量元素也是三鱼肉中最首要的存在，平常人体吸取这些物资之后能养肝补血，也能泽肤养发，延缓朽迈
二、红焖刀鱼的做法？
主料带鱼辅料葱适量 姜适量蒜适量 八角适量料酒适量 酱油适量老抽适量 生抽适量白糖适量 步骤1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）2.葱姜蒜八角准备好。3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。小贴士带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
三、月子餐半流食有哪些？
产妇生产后，坐月子期间补充的营养每周都不同，既要补充生产时所消耗的大量体力，又要保证乳汁分泌充足。具体如下：
1、产后第一周：祛淤、排毒、养肝和开胃是重点，鉴于产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能尚未完全恢复，而且分娩过程中体内损失大量水分，因此产后第一天应吃流质食物，多饮用高热量的饮品，如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天则可食用些稀软的半流食，如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等；
2、产后第二周：此时产妇伤口基本已经愈合，经过一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时补肾、健骨和调和五脏是重点，目的是收缩子宫与骨盆腔。如生化汤，以全米酒水煮成，剖腹产或小产者需服用至第十四天。如果一般料理吃不饱，可用糙薏仁或白米，加米酒水煮成饭食用，每日约两碗；
3、产后第三周至满月：以补气血、排湿祛水和滋补五脏为重点，可选择红豆汤、甜糯米粥或者油饭，以全米酒水煮成，每日一份
四、火头鱼的学名叫什么？
你想问的是火头鱼吧，其实它就是乌鳢、黑鱼。没毒的，是常见的食用鱼。 黑鱼丝薄饼： 操 作: 1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。 2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。 3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。 汤卤黑鱼： 材料： 主料：黑鱼 配料：香菜、干辣椒、葱、姜 调味料：盐、 味精、麻油 做法：1、用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开。 2、黑鱼改刀沸水捞出，放入卤汤10分钟左右。 3、黑鱼装盘，加入少许的原汁卤汤，鱼身上撒上红椒沫、香菜沫。 豉油黑鱼: 配 料: 黑鱼、葱、姜、红椒。 操 作: 1、黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。 2、配料葱、姜、红椒切丝备用。 3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。 4、加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。 枸杞茄子黑鱼丁： 原料：茄子250克，黑鱼500克，枸杞子15至20克。 方法：茄子加油煸炒一下，黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，拿油煸炒备用，茄子快熟时与鱼丁混合炒匀，枸杞子先用温水浸泡，等要起锅前5分钟放入。 作用：枸杞清凉明目养肝。功效健脾开胃，助运利湿，补肝益肾。 醋椒黑鱼汤： 主料：渤海湾黑鱼1条（500克） 辅料：姜片、葱花、香菜末 调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精 烹制方法： 1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味； 2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。 3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。 特点：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。 翡翠米汤鱼： 原料：黑鱼1条，香米150克，鸡蛋清20毫升，青菜汁，盐，鸡粉，生粉，甜面酱，辣椒酱各适量。 做法：1、将香米洗净，放入水中熬成稀饭，去米取汤备用。 2、将鱼宰杀洗净，将鱼肉片成片，用鸡蛋清，生粉，盐上浆，锅中加水烧开，将鱼片过水。 3、锅中倒入米汤，加盐，鸡粉调味，再加菜汁调成翠绿色，烧开后下入鱼片煮沸，盛入汤盆中，配甜面酱，辣椒酱各一碟上桌即可。