请问西红柿炒鸡蛋步骤？

一、请问西红柿炒鸡蛋步骤？

鸡蛋打好适当调味下油锅炒，记得炒嫩一点，铲起来，再倒适量油，把切好的西红柿下锅炒，差不多了调味，可以加适量番茄酱巩固味道，然后把炒好的蛋倒下去翻炒几下就可以出锅了，喜欢的加点葱花，如果喜欢有点汤汁的，要么选熟透的番茄，汁水比较多，或者在炒番茄的时候加点水。调味记住如果是不是太熟的番茄，加些番茄酱，可以突出番茄味。

二、补肝养肝的食物？

肝血不足由脾胃虚弱引起，导致气血生化被动性、长期无法康复的慢性病或各种出血。临床上可见头晕、耳鸣、面色苍白、指甲苍白、失眠、多梦、视力下降或肢体麻木、肝阴虚。来说，它是由热后期肝郁化火或肝阴伤引起的。临床上可见头晕耳鸣、眼睛干涩、肋胀痛、五心烦发热。黑芝麻具有补肾益精和肝血的作用。它是一种既能补充肝血又能补充肝阴的常见食物。可用于治疗肝血不足或肝阴不足引起的早白。

三、护肝养肝的食物？

中老年人慢性病多：高血压、高血脂。每次去医院拿回来一大堆药，每天吃，你可曾想过：降压、降脂的药物他汀类、贝特类……这些你每天吃的药物都会带来肝肾损伤。药不吃是不行的，但是不加以对这些脏器的保护，就会越来越危险。为什么肝癌发现的时候大多都是晚期？肝脏没有痛觉神经，因此，等到发现症状去检查，通常是肝脏引起周围器官疼痛之后……这也就直接导致了：90%的肝癌一发现就是晚期的情况。那么，护肝吃什么最好呢？本质上，有肝病、想护肝的朋友是需要控制饮食、减少不当摄入的。因为，不论什么“护肝”的东西都会给肝脏造成代谢负担，特别是某些市面上成分不明的各种护肝茶饮，少则5味、多则10几味药，其实这些复杂的药物，更加是需要肝脏的代谢的。

鉴于此，最近中国医药研究所研究员对护肝食物展开的研究，他发现，这护肝，根本不需要什么复杂的配伍茶水，用一种简单、便宜的方法就行了，那就是：吃天然大枣。也就是我们常吃的药膳材料红枣与黑枣。（当然，不是生吃）红枣不是补血的吗？为什么又能护肝呢？红枣中医缓和药性的古方现代研究也支持红枣护肝

第一：这是因为根据林云莲研究的最新研究发现：红枣、枣内含有一种三帖类化合物的成分，可抑制炎病毒的活性，其中又以红枣抑制乙肝炎病毒活性的作比黑枣佳，所以对患有慢性肝炎的朋友，或者长期吃药，担心自己肝脏想帮助肝脏的朋友，除了定期的诊疗外，建议来点天然的红枣。第二：其实，这在现代科学看来是新办法的东西，早在几千年的中药药方中就已经得以运用了。有经验的中医师会把红枣用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，就是一种传统的运用。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。第三：别小看小小一颗红枣，红枣不仅自身营养丰富（含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A 、维生素C、钙质等），同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影。对一些慢性肝病患者、长期用药想护肝的朋友来说，在专业人士指导下，用对方法来用红枣护肝是特别好的办法。护肝汤：红枣清水生吃红枣糖份太多，红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻，它能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，从而达到保护肝脏，增强体力的作用。这也是为什么医学上经常用红枣来作为护肝药物的加减的原因。1. 红枣洗净，去除表面浮灰，若时间充裕，可在水中浸泡一晚。2. 用小刀在红枣表面划开一道口子3. 换上清水连碗上蒸锅4. 蒸至红枣完全涨开，汤水呈棕色的时候喝。每天可以多喝一些，糖尿病人需要根据医嘱来确定饮用量。除了护肝的作用，红枣还有一些众所周知的作用，这些作用都是对中老年人有益无害的：1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。一碗红枣水，现在你小看它，将来就会为得癌来后悔的。肝脏的养护需要每天进行，这样才能最大程度保护我们的人体排毒机器~

四、怎么做西红柿炒鸡蛋？

这菜谱，字数略多，可以说非常非常详细了。

今天给大家讲西红柿炒鸡蛋。

这道菜，熟悉的不得了。谁要说没吃过，真应该拖出去枪毙五分钟。这菜，每家每户都会做，虽然材料都一样，但是每家每户的味道又多有区别。好在，这菜不管怎么做都好吃，不管怎么做，只要上桌，绝对首先被扫光，其他菜品都得往后排！

对西红柿炒蛋，大体有这么几点分歧。一是炝不炝锅；二是放不放糖；三是鸡蛋先放还是后放。解释一下：

一、炝不炝锅这个方面看个人喜好。比如北方人，尤其是山东人，只要是炒菜必然高温热油大火葱姜蒜炝锅，即使葱姜蒜配不全，葱花炝锅是必须的，不然不叫炒菜。南方人可能炝锅少些。还有些人不喜欢葱花炝锅的味道，描述起来是有点“葱臭”味，好吧，我叫“葱香”。

我建议这菜不需要炝锅。西红柿味道足以让整个菜变浓郁，而且味道也不乱。酸酸甜甜的西红柿炒蛋，突然吃出个葱花，也真是难以描述了。炝锅并不能起到提味作用，反而适得其反。

二是放不放糖

这个争议就更大了。有的喜欢甜甜的，有的坚决不放糖！这个也跟饮食习惯有关。有的朋友不仅不放糖，还喜欢放点青椒甚至于干辣椒，也未尝不可。

我的建议是根据个人情况和食材情况来看。个人情况不多说，随着性子来就可以了。食材就是指西红柿了，如果买的柿子挑的比较成功，是那种熟的很透，酸味很少，汁水特多的，可以不放糖，或者稍微放点糖，提提味，糖而不甜，放多了反而会腻；如果你买的柿子是那种邦邦硬的，一下还按不动，里面肯定没熟的，倒是建议多放点糖；这种一般会很酸，放点糖中和一下，酸酸甜甜的味道，说不定会更好。

三是鸡蛋先放还是后放鸡蛋还是要后放的，先放鸡蛋一是容易碎，二是肯定老，滑嫩的口感就要“say goodbye”。鸡蛋一定是先炒定型，然后再出锅，再炒西红柿，最后放进鸡蛋收汁。一定是要后放才可以！

四是西红柿炒成块还是炒成泥

建议既不要保留大块，也不要完全炒成泥。完全大块的话，茄汁出不来，鸡蛋的茄味自然少，也不要完全炒成泥，软软的西红柿口感还是不错的。

下面开始实践。跟着好好学，绝对好吃！

一、选材

这个是关键中的关键！一旦选材失败，这菜直接完蛋。选材失败，只有一种可能就是选了只有西红柿样子没有西红柿味道的西红柿！再简单一点说就是秋冬季大棚里的没有熟的柿子，连酸味都没有！这种柿子不要买。

买就买熟的，保险。

下图这种深红色的，圆圆的，摸起来有点软的，是成熟的好柿子。那种棱角分明的，是“半大”的柿子，不成熟，缺内涵。

二、处理食材

西红柿跟鸡蛋两个食材都需要重点处理。西红柿还是要去皮的。办法很多，开水烫、燃气灶烤、微波炉叮等等去皮方式都很实用，只要记住一点根本的，就是一加热，皮跟肉自然脱落，皮就好去。当然，前提是得划个十字刀。

我选择开水烫一下。放入开水，5秒钟后捞出。

轻轻松松撕掉表皮。这样就不影响口感咯！

然后再切滚刀块就好。

接下来处理鸡蛋。

炒鸡蛋要想滑嫩，最好加一点水淀粉。别问我为什么，我只能告诉你，这样干就能行！只要是炒鸡蛋，加点水淀粉绝对没错，比如木须肉、青椒炒蛋、大葱炒蛋等等都可以这样干！

鸡蛋打匀。

一点水淀粉打匀。

混在一起，打匀！

三、起锅炒蛋

热锅凉油。

用花生油就好，怪香的。根据自己锅的情况放油。油少了怕糊锅，油多了不健康。不粘锅可适当少放些。我放的也不多。因为我也是不粘锅啊！！！哈哈

油温不要过高，不然鸡蛋变硬太快。刚刚有点小烟冒出为最好。

鸡蛋进去慢慢翻动。等蛋液凝固，立马出锅。全程中火或者中小火。

下面就是炒出的效果。如何？

四、炒柿子、调味

锅里加一点油。一点点就好，多了没用。

开大火，油温上来，下西红柿翻炒。

一开始怕糊锅，加一点清水。如果是不太熟的西红柿，还需多加点清水。

一点生抽。调味。

中小火，盖上锅盖，焖2分钟。注意观察，别糊了！

等到这般模样就可以了。这种状态，一是西红柿汁水都炒出来了，一会儿放鸡蛋后能完美包裹住鸡蛋，甚至渗透入鸡蛋内部，汁水充足！二是还留有小块，能够保留西红柿口感。如此，最佳！

一点糖。糖而不甜。

一点点盐。前面生抽有盐分，所以一点就好。最好尝一下。

五、激情碰撞

西红柿跟鸡蛋，就跟两个互相爱慕已久的人，终于见面了一样，干柴烈火般，能不搞出点化学反应？

一见面，便你中有我，我中有你！

尤其是这西红柿，不仅要占领这鸡蛋的身体，连内心都给占据了。而这鸡蛋也真是碰到真爱了，不仅不加阻拦，反而大门敞开，等着一样。

终于出锅了。

一盘完美的西红柿炒蛋。

五、西红柿炒鸡蛋配什么好吃？

西红柿炒鸡蛋比较好吃。西红柿里含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，可以增强体质，改善肌肤作用。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

西红柿炒鸡蛋

做法

材料：三个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油

步骤

1、将小葱洗干净切好

2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀

3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油

4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用

5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅

六、吃什么食物养肝补肝？

我们知道，春季肝脏活跃，易出现肝火旺盛。而春天刚过的立夏也是养肝的好时机，平时要多注意休息，避免熬夜，多运动。此外，还要注意调整好饮食，良好的饮食结构能促进肝细胞修复，对身体健康维持有很好的帮助。

一汤一茶一零食，悄悄养好肝脏

1、黄精枸杞子汤

把15克枸杞子和10克黄精洗干净，放在水中浸泡15分钟，锅中加入适量水烧开后，把100克猪肉放在锅中煮10分钟转为小火，半小时炖熟，最后加入葱花、料酒和食盐即可。但此汤需根据体质喝，血虚的人，如脸色苍白、皮肤干燥粗糙、失眠多梦、小便不畅和大便干结者，可以少放黄精。阳虚的人，如手脚心发热、身体消瘦怕热、心情急躁以及失眠多梦的人，适合饮用此汤。气虚的人，如体虚乏力，容易出虚汗，不耐寒热可以适当多喝。但阳虚的人则不能喝此汤，其主要包括症状为毛发脱落、四肢冰凉和口淡不渴的人群。

2、桑葚黑豆茶

把5克核桃仁和桑葚，10克黑豆、6朵贡菊和少量罗汉果一起放在砂锅中，加入1800毫升水，大火煮开后用小火慢煎15分钟就能饮用。罗汉果可达到润肺清燥热效果，贡菊能清肝明目。春天肝火旺盛，人们脾气暴躁，养肝的原则是滋阴养血和补肾，因此多喝此汤类可达到养肝护眼效果。可以每天喝一剂，每周喝2-3天。罗汉果和核桃具有润肠通便效果，腹泻的人要注意少用。

3、枸杞子

枸杞能入肝经和肾经，可达到养肝明目效果。其中含有丰富铁、磷和维生素，特别是含有的枸杞蛋白多糖，能降低血清中谷丙转氨酶含量，利于肝损伤修复，而且可抑制肝细胞内脂肪沉积，促进肝细胞再生。儿童和青少年正处于生长发育期，用眼多，每天可以吃一小把。老年人因为机体代谢和排泄能力下降，需减半摄取。枸杞汁最佳的吃法是干嚼，但每天摄入量不能超过10克。腹泻、感冒初期、脾胃虚寒和阴虚精滑的人不能吃枸杞子。

温馨提示

此外，春天到了可以多吃富含优质蛋白质、维生素以及微量元素食物，如瘦肉蜂蜜、扁豆、黄绿色蔬菜水果和红枣等，来达到养肝护脾功效。平时还应保持规律作息，避免熬夜，避免喝含有酒精的任何饮料，保持情绪乐观。多锻炼身体增强体质，多喝水、多排尿，减轻肝脏负担。

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七、吃什么食物可以养肝护肝？

燕麦

一、燕麦：富含膳食纤维，保护肝脏细胞。

青椒

二、青椒：富含维生素C，排毒解毒，保护肝脏。

鸡蛋

三、鸡蛋：富含优质蛋白质，帮助修复肝细胞。

香菇

四、香菇：富含香菇多糖和膳食纤维，修复受损肝细胞。

玉米

五、玉米：富含粗纤维，预防脂肪肝和便秘发生。

牛奶

六、牛奶：富含蛋白质，护肝养肝。

西红柿

七、西红柿：富含维生素C和番茄红素，养肝护肝。

胡萝卜

八、胡萝卜：富含维生素A和胡萝卜素，修复肝脏。

大豆

九、大豆：富含氨基酸和优质蛋白质，护肝效果非常好。

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八、西红柿炒鸡蛋吃了对身体好吗？

西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

以上就是关于西红柿炒鸡蛋的九大神奇功效，怎么样！你都没有想到吧，这么简单常见的一道菜，功效居然这么多。

九、吃什么食物可以护肝养肝呀？

没什么食物能直接或间接养肝，但是如果护肝片可以，你眼睛黄、皮肤黄，肝损伤问题的话，你真的要试试！

来自两三年护肝经验过来人的怒吼：食物做到养肝真的很难！

已经不想再回忆以前养肝那段时间了，辛辛苦苦996挣点钱差点全花在肝上面......总是以为食补会对肝起点作用，到最后还是选择了护肝片

我不是懂这方面的专业人士，只能在别人指导下摸索着自己的养肝之路。但后来发现仅仅只靠日常生活中的微量元素补充是不管用的，所以后面才找到缓解调养肝损伤的方法，全称应该是水飞蓟姜黄素人参片，里面成分含量特别好！各地价格会有些浮动，建议你们在网上买，靠谱点

不到300块钱3盒，生活作息规律还是和以前一样，烧烤配果汁也没断，但是效果还是保持的很好，脾气也不会暴躁，更别说肤色发黄、无精打采的问题了

不专业、也不会说好听话，有什么我就说什么，我能做到的就是把最真实的效果说出来，都是普通人，赚钱不容易，但仅靠食补是真的花钱花力还没作用

就我现在状态是食补完全给不了我的，说这些话也完完全全是因为它带给我的效果让我觉得踏实、靠谱、稳定。

从我以前养肝的方法中各方面比较来看，它最符合肝损伤、肝疲劳、压力大、抽烟炸鸡样样不离手的人群，绝对是外挂中的外挂！

身边很多习惯生活作息不好的朋友都被我安利个遍，没有一个说没有效果的！

相信人家专业权威做的测试，真的比信没听说过的离谱智商税好得多，直接减少踩雷机会！

而且在得到朋友的正面反馈后，人家也自己查了水飞蓟的作用功效（属实是在护肝上用心了）：

补充养肝舒肝素主要是时水飞蓟素发挥作用，水飞蓟素是高营养的蔬菜营养素，有很强的护肝作用，肝脏活力和动力都能得到改善和补充，促进排除肝脏中的毒素来保护肝脏

不得不说我还真是运气好，它这个里面还是水飞蓟+姜黄素+人参等好几种养肝成分，比市面上打着护肝称号招摇撞骗的产品有效得多

而且你去查水飞蓟的特性和效果，会发现它就是针对咱们这些过度爆肝、熬夜、炸鸡果汁不断的年轻人和打工人的，人家研究人员早就划定了水飞蓟的作用范围就是

千万不要觉得熬夜、脸发黄是小事情，没精神可能休息休息就好了，但身体可不会睡一觉就自己自愈，总之，如果你真的发现自己身体有哪些不对劲的地方，它真的很不错！

• 不仅效果好，也更有优势！

1. 正规厂家，正规国货品牌，具有严格的品控能力和执行标准，各种检测证书也齐全
2. 成分、含量都摆在那，任何人都可以去查
3. 性价比很高，比起同一类的护肝产品，对比一下成分价格就知道哪个真有用

毕竟是有文献证书的，再次安利给你们，尤其是家里有因为工作原因或个人习惯容易不舒服的，一定一定要养成护肝的好习惯，有一个好身体大于一切！

千万不要觉得自己身体上的毛病多休息就行了，有很多隐性问题，肝不会说话但身体会，它发出的每一个信号都是你立马采取行动的红灯！

我真的建议人场离不开手机电脑、外卖、熬夜的朋友们多注意一下，以上任何习惯都会让你的小心肝超负荷运作！

十、哪些食物有养肝护肝的功效？

养肝，就是保养肝脏的意思，养肝用：糯米、黑米、蛹虫草、高粱等；肉鱼类如：牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食。可以保护肝脏，让肝脏更健康。肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。

春养肝，指春季养肝。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。

春季养肝应该多吃凉性食品。因此，春季养生又为注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康之目的。

养肝的方法

减轻肝脏负担

我们知道肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。首先肝炎病人的饮食要清淡，容易消化。少吃油腻，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间；其次是保持胃肠道的通畅，人体内的有毒物质十之八九来自于肠道中细菌对食物残渣的分解，多食纤维素的食物如蔬菜，水果有利于排便通畅。

补硒

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。硒是强有效的免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，免疫系统功能的增强，有利于改善肝病患者多种症状，如甲型、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等症状。硒麦芽粉、灵芝粗多糖粉、为主要原料，调节免疫，对养肝、护肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。

增加肝脏营养

肝脏的营养主要有三种：第一种是芝草多糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般芝草多糖水静滴。有些病人还专门喝白糖水治肝炎就是这个道理。但糖负荷过多就会增加胰岛细胞的负担，胰腺也是一个很重要的消化器官，肝脏炎症后消化的重担很多都交到了胰腺的身上，如果再过多地增加糖，时间长了胰腺也会受不了这也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要适量，适时。第二种是氨基酸，所用的氨基酸有三种：一种是支链氨基酸如肝安，14氨基酸等，它对肝脏有营养作用；另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有损害作用；第三种是肌苷，这是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。

改善肝脏供血

俗话说：“肝藏血”。意思是白天活动时，血流向四肢，晚上睡觉时，血藏于肝脏。这句话被现代的动物实验所证实，研究表明：直立体位时肝脏血流量减少40%，运动时肝脏血流量减少80-85%。因此平卧体位时肝脏供血较丰富。另外慢性肝炎也常导致肝血流降低，粘度增加。适当使用活血及扩张血管的药物，如柴胡、板蓝根、五味子、猪胆粉、丹参等也能改善肝脏供血。

平时养肝、护肝，可以食用以下食物：

1、新鲜的蔬菜、水果：如西红柿、橙子、猕猴桃、香蕉、苹果、芹菜等，均富含维生素、膳食纤维。其中维生素有利于肝脏修复，而膳食纤维能有效促进消化、改善脂质代谢等；

2、粗粮食品：如玉米、燕麦等，富含亚油酸，有利于降低胆固醇，能减轻肝脏负担；

3、蛋白质：如鸡蛋、牛奶、鱼肉、牛肉等，富含蛋白质，能加强人体营养，提高免疫力；

4、茶饮：可以用菊花、金银花、决明子等泡茶，能排毒、改善脂质代谢、养肝、护肝。

以上均属于食疗的补充，并不能用于治疗肝脏损害。如果明确有肝功能异常如转氨酶升高，需进一步给予相应治疗，包括病因治疗、保肝治疗等。

1、茵陈粥

茵陈，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天为1疗程。治疗急性黄疸性肝炎。出现身目俱黄，尿黄如浓茶，恶心、乏力，舌红苔黄腻患者。

2、田基黄煲鸡蛋

田基黄，鸡蛋，同煲，饮汤吃蛋。治疗急、慢性肝炎。

3、黑木耳汤

黑木耳，煎汤代茶，加糖适量，可小量长期食用。用于恢复期无湿热者。

4、泥鳅粉

泥鳅烘干，焙末，饭后服。用于慢性肝炎。

5、玉米须茵陈汤

玉米须、茵陈、车前草，加水，浓煎去渣，加白糖适量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤胆型肝炎。

6、枸杞鸡蛋羹

鸡蛋，去壳，加枸杞，精盐少许，加水适量搅匀，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。

7、鸡骨草蜜枣烧猪肉

鸡骨草、蜜枣、瘦猪肉，加适量水及佐料煲烂熟，1-2天1次，可用于重症肝炎患者，具有解毒退黄扶正护肝作用。

8、泥鳅炖豆腐

泥鳅、豆腐，泥鳅洗净去肠煎熟炖豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黄利水的作用。

9、苡仁绿豆粥

薏苡仁，绿豆，粳米，洗净，加水，文火煮1小时后食用。本方健脾益气，清热化湿，用于急、慢性肝炎脾虚兼湿热者。

10、红烧青鱼：青鱼肉有益气化湿、养肝明目、和中养胃的功效，且其含有多种维生素和微量元素，富含核酸，能够起到延缓衰老、提高免疫力的作用。

11、水煮扁豆：扁豆具有健脾化湿、消暑和中。含有丰富的维生素C和铁，能够对缺铁性贫血的患者症状进行缓解甚至治疗。

12、韭菜炒猪肝（或韭菜猪肝汤）：韭菜辛温，能够挥发阳气，配猪肝即可补肝养血，辅助用于肝病、夜盲症、便秘等疾病的治疗。

肝病患者要遵守饮食原则

1、注意烹调方法，以增进患者食欲，食品应易于消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。

2、补充微量元素，肝病患者体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

3、供给高碳水化合物、优质蛋白质、低脂肪、高维生素的清淡饮食。

4、食物要富含优质蛋白质。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，慢性乙肝患者一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

5、根据病情与患者饮食习惯适当调理，采用少量多餐的半流质饮食为主，食欲极差时用流质，可用米汤、豆浆、蛋汤、果汁、藕粉、面包、稀饭、面条等。急性肝炎一般在黄疸出现后，恶心、呕吐次数减少，食欲开始好转，可逐步进行饮食治疗。