农村老人的滋补佳品(玉米珍和小米哪个好？)

一、玉米珍和小米哪个好？

小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 小米，学名粟，又称粟米。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物

二、买什么点心给公公婆婆好？

香软的紫薯蛋糕，对于牙齿不太好的老人家会不错。

黑豆泥和糯米粉做的香软黑豆糕。也是一个不错的选择。

像是玉米面做的发糕也不错。

总之一定要选那些低脂，低糖，又含有丰富营养物质的糕点比较好。杂粮磨成粉做的那种。

如果公公婆婆身体很健康还可以尝试一些新鲜的以往没品尝过的糕点，像鲜花饼，蛋黄酥什么的尝尝鲜。

三、什么米的营养价值比较高？

大米是人类的主食之一，大米的营养价值很高，具有滋补的药用价值，所以大米又有长寿米、补血米、药用米之称。

大米营养价值

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。