一、鳖汤的营养价值？
鳖汤不但味道鲜美，高蛋白，低脂肪。而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。也是提高母乳质量，增强婴儿的免疫力及记忆力的滋补佳品。
二、御膳甲鱼做法？
秘制清宫炖甲鱼，既能美口腹，又养生保健。甲鱼又称元鱼、团鱼、鳖，不但含有大量的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A，还有少量的脂肪、维生素B1和维生素B2等。自古被视为滋补佳品。《日用本草》说甲鱼“补牢伤，壮阳气，大补阴之不足。”甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。名为秘制清宫，自然出是自清宫御膳房的菜谱，流传至今，更加说明其巨大的影响力。
材料：甲鱼1只 500g, 猪肉200g, 红枣5粒， 北芪10g, 枸杞10g， 党参10g, 淮山 10g，当归5g，桂圆肉 5g， 花雕酒
炖制过程：
1．将活甲鱼宰杀，用清水洗净
2．将猪肉用清水洗净，待用
3．把甲鱼放在猪肉上面，一起放于炖盅里。放入红枣、枸杞、北芪、党参、淮山、当归、桂圆肉和少量的花雕酒。再将炖盅放锅中炖3-4个小时即可
特点：汤清味鲜，略带甜味，甲鱼软烂，爽口不腻。补气滋阴，生津养血。特别适合女性食用。
三、甲鱼炖排骨的做法？
主料甲鱼一只 辅料排骨200克红枣3颗枸杞少许料酒少许八佰光2根
步骤
甲鱼炖排骨的做法步骤11.活甲鱼一只待用
甲鱼炖排骨的做法步骤22.把甲鱼宰杀，烫洗干净
甲鱼炖排骨的做法步骤33.排骨洗净血水汆一下
甲鱼炖排骨的做法步骤44.把排骨放下面，依次放甲鱼肉，最后扣上鳖甲
甲鱼炖排骨的做法步骤55.加八佰光、枸杞子、红枣、料酒加水入炖锅一小时
甲鱼炖排骨的做法步骤66.滋补汤炖好了，尝尝吧！
四、炖甲鱼需要什么药材？
需要枸杞，松茸 西洋参片
用料
甲鱼
1个
红枣
6个
桂圆
6个
姬松茸
8个
参须
少许
西洋参片
8片
枸杞
适量
盐，糖
少许
开水
适量
做法
1/6 准备食材，甲鱼事先淖水去腥去杂质，姬松茸温水浸泡
2/6 除姬松茸，枸杞，其它食材放入锅内中小炖半小时
3/6 加入姬松茸，继续中小火炖15分钟
4/6 加入枸杞
5/6 加盐糖，小火慢炖5分钟
6/6 营养汤汤出锅了
五、大圣甲鱼做法？
大圣烧甲鱼做法
此菜肉烂鲜香，裙边软嫩，汤汁浓厚，味美不腥，并有滋补药善之功效。
制作放法：
1选取一斤半重的甲鱼一只，杀後剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫後，放在冷水中，刮去全身皮膜，在甲壳下面，用刀尖从颈部划开到尾处，挖去内脏，留下肝，洗净沥干水待用。
2然後用肥瘦各半的猪肉，切成绿豆在的丁，取笋子也切成绿豆大的丁，将葱、姜各二钱切成末，一起放在碗裏，加盐、水适量，搅拌成馅。接著将肉馅从刀口处填入甲鱼肚内，用三钱湿淀粉封口。
3炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至六成热时，放入甲鱼（刀口向下），约炸一分钟，倒入漏勺沥去油。原锅放在旺火上，放入切成八分长、四分宽的火腿片，拍松的姜块、蒜瓣和甲鱼，加水刚没过甲鱼，再加酱油、盐、白糖、烧开後，换小火炖烂。
4在汤烧剩下一半时，烹入绍酒，用湿淀粉调稀勾芡，撤上葱，黑胡椒，起锅装盆。
六、滋补甲鱼汤的做法？
食材
甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。
做法
1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
七、甲鱼死后真的能救活吗？
不能救活。因为甲鱼一旦死亡，其身体内的细胞已经停止了生命活动，如果不能在极短的时间内进行一系列的处理，就无法让它恢复生命。此外，甲鱼死亡的原因可能涉及病毒、细菌、寄生虫等，如果不彻底清除这些病原体，就很难让甲鱼复活。值得一提的是，类似于电视剧和小说中提到的“甲鱼活（又称为“脱虚入实”）”并不是真的存在，这是一种迷信和传说。因此，如果甲鱼死亡，请尽快进行安葬或者处理，以免引起环境污染或者其他不必要的麻烦。
八、滋补甲鱼汤做法？
1、清炖甲鱼汤
（1）材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。
（2）甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。
（3）葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。
（4）炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。
2、枸杞山药甲鱼汤
（1）材料：甲鱼1只，枸杞子30克，山药30克，盐3克，料酒20毫升，葱10克，生姜5克，猪油适量。
（2）将甲鱼宰杀后去内脏，除黄油，斩去脚爪，沸水锅中焯一下，取出后，刮去贝壳黑膜，剁成数块，将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。
（3）山药洗净切片，枸杞子去杂质洗净。锅中加入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油。
（4）用武火烧沸后，改用文火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。