一、清汤辽参文案？
清汤海参是一道汤类美食，虽然做法简单但营养丰富。夏季天气燥热，在饮食方面，忌油腻应当以清淡为主宜。海参性温，食用海参进补没有季节限制，但在烹饪方法上要讲究时令。清汤海参非常适合夏季食用海参进补。海参补肾益精，还具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。枸杞滋肾润肺，补肝明目。抗衰老，改善睡眠。美容养颜，改善皮肤。紫菜含蛋白质、维生素、烟酸等营养素, 利尿、降血脂、造血补血
二、每天早上的一个海参，你怎么吃？
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。
三、海参煲汤要下什么配料？
所用材料：
水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法：
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、锅热放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
四、清汤海参的做法？
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味即可。
五、清水煮冻海参的正确做法？
主料海参300g ，辅料油 白糖清汤 料酒酱油 盐
做法:
1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。
3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
5.烧至汤汁仅剩三分之一。
6.倒入湿淀粉勾芡。7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！
小贴士1、干海参泡发(冷水浸泡12小时，放入暖水瓶泡12小时即可，保证无油，海参遇油融化)，鲜海参洗净，腹部两个口中间剪开，剖去内脏，洗干净两头，两头容易残留泥沙。2、葱油可以多炸，炒菜也很香的。3、海参焯水2分钟左右即可。4、炖至汤汁剩三分之一，也要考虑海参的种类的熟烂程度。
六、海参炖汤的做法？
主料
海参2只
鸡胸脯肉2块
辅料
鸡精2勺 盐2勺 葱1株 香菇若干 大蒜5颗 姜丝若干 黄酒2勺
做法
步骤1
辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净
步骤2
鸡胸肉切成片
步骤3
葱姜蒜切段切丝
步骤4
香菇切成丝
步骤5
辽参也切成丝
步骤6
热锅热油，将葱姜蒜爆香
步骤7
到入鸡胸肉翻炒
步骤8
分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生
步骤9
炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中
步骤10
加入足够的开水烧开
步骤11
大火烧开后，揭开锅盖，继续分别加入1勺盐、鸡精和黄酒
步骤12
加入香菇丝，继续大火烧开
步骤13
煮沸腾后，转小火
步骤14
转小火慢炖1小时
步骤15
辽参很容易熟，所以最后加入
步骤16
转大火烧开，烧上三分钟即可
步骤17
一锅香菇鸡肉海参汤出锅了
七、海参炖汤的做法和配方？
食材
海参适量，冬菇26克，虾干10克，油盐适量，鸡粉适量，骨汤适量。
步骤
1、将海参泡发好，冬菇也泡软待用;
2、虾干浸泡10分钟后洗净;
3、骨汤放入锅中，加入海参，放入冬菇和虾干;
4、盖锅后大火煮沸，小火煲煮2小时后开盖，放入适量鸡粉;
5、然后加入适量的盐煮沸，关火即可。
食材
水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。
步骤
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用;
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳;
3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参;
4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。
八、水煮海参做法？
材料 发泡好的海参N只，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量 葱烧海参的做法步骤
1.发泡好的海参从冰箱取出后解冻洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。 小提示： 1、油不要放太多，少量即可； 2、海参可整只也可以切成段，饭店用一般喜欢用整只； 3、此菜为海参菜中最常见菜，亦为鲁菜之精品； 4、家庭自用重在对海参营养的吸收，故而推荐更清淡的吃法，尽量避免蘸油或醋，如海参粥、清汤海参等。