一、炖鱼胶羊肚菌一般炖多久最好？
花胶羊肚菌汤的做法，首先就是先将花胶进行浸泡，大概需要提前泡发4~6个小时左右，然后把泡发的花胶和姜放入炖锅内，加入适量的水隔水先炖2~3个小时左右，再加入羊肚菌接着炖，一个小时就可以吃了。羊肚菌本身就含有18种氨基酸，营养价值比较高，再配合花胶的话可以起到滋补养颜的效果
二、常吃的20种蘑菇类？
以下是常见的20种蘑菇类：
1. 香菇
2. 平菇
3. 金针菇/香椿菇
4. 牛肝菌
5. 松茸
6. 菌菇
7. 磨菇
8. 螺旋菇
9. 鸡枞菌
10. 珍珠菜蘑
11. 球盖菌
12. 鹅膏菌
13. 火腿菇
14. 灰树花菇
15. 银耳
16. 云耳
17. 小蓝蘑
18. 芝麻菇
19. 柴胡菇
20. 竹荪
这些蘑菇类中，一些具有很高的营养价值，例如松茸、银耳、云耳等富含多种氨基酸和维生素，可以起到美容、滋补、养颜的效果。不过，对于采摘时不清洗或煮熟不透的蘑菇，也会对身体造成危害，建议在食用蘑菇前认真清洗和加工。
三、羊肚菌炖汤？
一、用料
羊肚菌 10棵左右
排骨或者筒骨 250克
生姜 6片
盐 少许
料酒 少许
二、羊肚菌煲汤的做法步骤
步骤 1
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。
步骤 2
筒骨洗净，生姜切片。
步骤 3
筒骨入锅中加三片生姜，和少许料酒，焯水去除血水。
步骤 4
焯水后的筒骨洗净，放入电炖锅中。
步骤 5
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
步骤 6
选择营养汤的模式来慢炖，一个小时左右。
步骤 7
炖好后加入一点点盐提味即可。
四、羊肚菌煲汤雪耳搭配什么？
羊肚菌如果仅作为滋补食品来吃，那么日常搭配一些鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等煲汤都是不错的选择，可提升鲜美味道，还能增进食用营养，一举两得。
但羊肚菌同时也是一种滋补药食的食用菌，不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值，可作为药膳与一些药材煲汤调理身体，如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用；而气血虚弱的人，则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤，更能起到较好的食疗效果。