一、即食海参加热特别硬怎么做菜？
即食海参里面含的水分比较多，加热后，水分排出，所以会比较硬，为了避免因为即食海参太硬，影响口感，我们一般做汤，粥一类的，都是做好了再把即食海参切片放进去，或者是不加热的方法，直接凉拌，还有一种方法是爆炒，红烧类的，也是后下锅，尽量减少高温加热的时间，才能保持口感。
二、即食海参怎么吃？
1.海参蘸蜂蜜
即食海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，既能调味，又能较大程度的保留海参的营养不流失，这种辽宁大连即食海参做法是很容易操作的，这种做法适合爱美的女士、进补人士、时间不充裕人士。
2.开袋即食
即食海参，空腹效果更佳。将即食海参从袋中取出，在常温水中除去海参表面的冰即可食用了！为享受到更美的口味，可蘸鲍鱼汁食用或蘸蜂蜜和白糖食用，或蘸生抽食用。常年坚持，有强身健体的功效
海参的更多便捷吃法我觉得你可以看看我另一个回答，好吃又营养哦~
海参有哪些做法？三、冷冻即食海参怎么吃？冷冻即食海参怎么吃？
即食海参，如果只是放到冰箱里面冷藏的话，是不需要解冻的，直接用热水煮2到3分钟就可以吃了。
如果把海参放到了冰箱里面，冷冻的话，就需要先把海参解冻一下，然后再放到热水里面煮五分钟左右就可以吃了，把主好的凯申可以蘸着蜂蜜或者是鲍鱼汁吃，味道是非常不错的。
四、即食海参还需要加工吗？即食海参怎么吃比较好？
即食海参本身就是泡发好，处理好的海参，本身就是熟的，用开水烫一下就可以直接吃，但是直接吃的话会有点腥，如果平时比较忙碌，没有时间做的话，建议可以蘸蜂蜜或者味极鲜吃。
如果有时间的话推荐几款比较营养好吃又简单的做法给你，可以试试：
一、鲜虾海参粥
用料：即食海参、鲜虾、大米、盐、食用油、冬菜、蒜末、姜丝、芹菜末
做法：
1.大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀；
2.虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开；
3.砂锅抹上油，加热。加入水，煮开；
4.倒入大米大火煮到米开花，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝；
5.加入冬菜和蒜末，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可。
二、海参蒸蛋
用料：即食海参、鸡蛋、香油、葱、味极鲜
做法：
1.鸡蛋打散，按1：1的比例倒入水搅匀；
2.蛋液过筛2遍，倒入带盖的容器内；
3.放入锅中加盖，水沸腾后，转中小火蒸8-10分钟；
4.准备好的小有刺参切成片，葱切碎；
5.蛋羹表面略凝固后，海参放入蛋羹中，再蒸3-5分钟。表面淋入味极鲜和香油，撒入葱碎。
三、海参蘑菇汤
很多中老年人大都面临“三高”问题，如果你不能吃甜的、油腻的、不吃甜的，也一样可以吃些好的！
海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。预防和控制中老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参蘑菇汤正是这样一道菜品！
其他海参相关问题也可以问我，希望我的回答可以帮到你。
五、即食海参怎么发泡？
1、即食海参是最方便食用的海参，不需要泡发，自然解冻后就可以食用了。
2、即食海参的正确解冻方法：
（1）自然解冻法：取出冷冻好的即食海参放在盘子里，任其在室温下自然解冻即可，通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好的解冻方法，这样解冻出来的海参品质最好。
（2）冷水解冻法：把即食海参整袋浸入25度以下的冷水中，等海参解冻完成后即可开袋取出，这种方法也能最大限度保证海参的口感不被破坏。
六、即食海参怎么化冻？
即食海参食用前提前拿出来自然化冻，也可用凉水带包装泡在水中化冻。
七、即食海参怎么选？
步骤一：看标签
正规的包装应该会这些标识：产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表。看看有没有少的，少的，很大可能就不是佳品。
步骤二：看外形
如果外形上看上去参刺粗壮挺拔，肉质肥厚紧实，那么就是佳品。
步骤三：看参龄
海参的价值与参龄有直接关系，如果有6-8年的参龄，那么质量是非常不错的，不过相应的价格也会高些，这是肯定的。
八、即食海参怎么储存？
1、即食海参储藏方法：
零下18度冰箱冷冻储存。一般保质期为1-2年。
2、即食海参保存的方法有很多种，如果是那种真空包装的即食海参，保存起来就特别简单，只需要把它放在阴凉通风，而且干燥的环境中就可以在保存时，不要让它与具有腐蚀性和刺激性的物质接触，就能让它保存特别长的时间。
九、即食海参怎么发？
1.初泡:将海参放到纯净水中,放入冰箱冷藏泡发至没有硬芯,8小时换一次水,约需24-36小时。
2.去沙嘴:剖开海参腹部,去掉一头的沙嘴,洗净。
3.蒸煮:推荐大家用蒸的方法,冷水上锅蒸1-1.5个小时,蒸透为止,让海参彻底熟化。
4.这个时候海参已经可以食用了
十、即食海参怎么邮寄？
即食海参邮寄的话需要抽真空，然后需要冷链运输！因为即食海参是已经泡发好，而且煮过的了，然后再进行邮寄，商家需要先将海参冷藏好，冰冻硬好了，然后放入袋子里进行抽真空处理！最后在装箱寄快递的时候要放上几块冰，还要用泡沫箱，确保温度足够低才行！这几个步骤缺一不可，不然即食海参在运输过程中融化就坏掉了！