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控糖减脂可用的腌料(控糖饮食做法?)

来源:www.hn139.net   时间:2023-04-15 06:14   点击:274  编辑:admin   手机版

一、控糖饮食做法?

步骤 1

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杂粮饭,每顿100g 三色糙米、七色谷物、三色藜麦、鹰嘴豆、黑米、野米、绿豆、黄小米、莜麦、去皮玉米粒 具体见隔壁杂粮饭配法

步骤 2

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蒜茸西兰花 蒜茸预先用油拌好放冰箱备用。 西兰花放盐、油水煮汆熟、起锅一勺预拌好的蒜茸,倒入滤水后的西兰花,放一点味精翻炒均匀即可

步骤 3

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豆腐菌菇鱼汤 鲫鱼、葱、生姜,用油煸透把肉捣碎继续炒到肉有点黄,倒入开水煮到奶白汤(一定是开水) 把煮好的汤倒出另一个锅,倒的过程中用网兜过滤鱼肉和鱼骨。然后放入内脂豆腐和喜欢的菌菇(白色菌菇为主)煮开3-5分钟用盐调味

步骤 4

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蒜茸蒸蛏子 蛏子先水煮一下,开壳即可,挖出肉去掉边壳碎渣和内脏(一根透明的筋)备用 金针菇打底,上面铺剥好的蛏子,淋上料,开水上锅蒸10分钟,出锅淋葱花热油(也可以不淋油) 料:蒜茸、蒸鱼豉油、蚝油、剁椒

步骤 5

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豉油苦瓜 苦瓜、黑豆豉下锅炒,放薄盐生抽调味即可

步骤 6

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辣椒炒肉 牛里脊切片,用蚝油、薄盐生抽、玉米淀粉抓匀腌一会 辣椒切小段下锅炒,放入刚刚腌好的牛里脊和剩下的腌料翻炒熟即可

步骤 7

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辣炒卷心菜300g+苦瓜炒肉100g+杂粮饭100g 卷心菜放点江西的萝卜辣酱翻炒断生即可 牛里脊参考上面备用和苦瓜一起炒

步骤 8

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白灼草虾100g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g

步骤 9

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麻婆豆腐150g+蒜茸西兰花300g+杂粮饭100g 麻婆豆腐:牛里脊切丝下锅炒+麻婆豆腐调料包+山水豆腐,放点水滚5分钟出锅

步骤 10

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蒸蛏子150g+鱼汤娃娃菜300g+杂粮饭100g 鱼汤娃娃菜:用鲫鱼豆腐汤把娃娃菜滚熟,可以放点XO酱提鲜

二、糖醋肉怎么做肉酥?

 用料:肉片(最好用里脊肉)200克

腌料:盐2克、生抽1-2勺、料酒1勺、淀粉1-2勺、胡椒粉2克、姜片3-4片

面糊:淀粉3-4勺、面粉3勺、泡打粉2勺、鸡蛋清1个、水半碗

糖醋汁:白糖(或代糖)2-3勺、白醋2-3勺番茄酱4勺、淀粉2勺、耗油1勺

糖醋酥肉的做法步骤:

步骤 1、里脊肉或瘦肉切小片

步骤 2、放盐,白胡椒粉,生抽,姜片,料酒,少量淀粉腌制

步骤 3、料酒酌情加一点,按照肉量,我加了大半盖子

步骤 4、腌制10到15分钟,期间做面糊和糖醋汁

步骤 5、另拿小碗,放面粉3勺,淀粉3勺,泡打粉2勺,少量白胡椒粉,一勺水一勺水的放,一边按一个方向搅拌

步骤 6、直到没有颗粒,停下来有小小的气泡孔

步骤 7、筷子拿起来会拉丝画

步骤 8、我用的6克的勺控糖,加糖3勺,白醋3勺,番茄酱4-5勺(喜欢酸的可以多加一点),加耗油一勺,加淀粉两勺加清水到大半碗

步骤 9、热锅倒油,油七分热关小火,肉片上裹少量面糊下锅,一次性不能太多,否则粘黏,炸到这样就可以捞出了

步骤 10、捞出后控油,复炸一次,到肉片呈淡黄色捞出,捞出后放置十分钟,这样更好吃很好酥

步骤 11、锅里刷油倒糖醋汁,翻炒至粘稠,倒入静置十分钟的酥肉,翻炒至挂色挂上浆了即可捞出

步骤 12、装盘……家里小孩大人都爱吃 

三、清水煮大虾的做法?

准备大虾、大葱、生姜、花椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油。

1、虾线是大虾的肠子,里面有一些排泄物、细菌等,是比较脏的,所以吃大虾之前,先要去除虾线。用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线,非常简单。

2、用剪刀剪掉虾枪、虾须,用清水冲洗干净,沥干水分。

3、锅里倒入适量清水,大火煮开,切一些葱段、姜片放入锅中,加十几个花椒粒,再来一大勺料酒,倒入大虾,用铲子搅拌一下,不用盖盖子,转小火继续煮。

4、煮大虾时,都知道用水煮,但用什么水煮你知道吗?很多人都是冷水下锅煮的,这是错误的,不仅时间比较长,而且去腥效果差。开水下锅煮,温度比较高,腥味能随热气快速挥发掉,而且煮的时间短,保持了虾肉的鲜嫩。

5、大虾要煮多久,因为虾的大小不同,煮的时间也不一样,所以最好不要计时间,只要看2点,一个是颜色变红,另一个是虾身弯曲,大虾就熟了,立刻捞出,不然虾肉就老了。

6、提前准备一些冰水,用清水把煮熟的大虾冲洗干净,放入冰水中浸泡5分钟,虾肉遇冷会变得紧致,吃起来更加Q弹。

7、大蒜切末,生姜切末,姜蒜末放入碗中,喜欢吃辣可以放一些小米椒圈,烧一勺热油泼在上面,激发出香味,加入生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀。

8、把大虾捞出来沥干水分,摆在盘中,旁边放上调好的料汁,一盘鲜美的水煮虾就做好了。

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