一、四种松饼的做法?
1.香蕉松饼
做法:香蕉去皮切成薄块放入辅食机中,倒入适量的牛奶和白糖制成糊状;然后将香蕉糊倒入容器中加入适量的泡打粉、低筋面粉充分的搅拌,再倒入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀;最后在平底锅上刷上一层薄薄的油,放入香蕉米糊制成松饼即可。
2.奶香松饼
做法:鸡蛋敲碎后分离蛋白和蛋黄,然后将适量的低筋面粉、白糖和牛奶都倒入装有蛋黄液的盆中搅拌均匀;然后将蛋白液中滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发,再将蛋白液分几次加入蛋黄液中搅拌均匀;最后在平底锅上将面糊煎好即可。
3.苹果松饼
做法:苹果洗净去皮切块放入辅食机中制成泥状,然后将苹果泥倒入容器中打入鸡蛋、面粉以及牛奶搅拌均匀;准备一个平底锅,锅中不刷油倒入面糊,将面糊在锅中煎制两面金黄后即可起锅食用。
4南瓜松饼
鸡蛋依次加入砂糖、牛奶、黄油、南瓜泥拌匀
低粉混合泡打粉过筛,倒入液体切拌均匀后静置10分钟(静置时可以做南瓜乳酪奶油)
奶油奶酪软化后混合打至7成发的淡奶油,再混合南瓜泥就好
二、全麦戚风松饼做法?
用料
全麦粉 120克高筋面粉 120克酵母 2.5克盐 0.5克水 60克牛奶(可换作等量水) 60克黄油(可换等量橄榄油) 10克糖 3克鸡蛋 1个约50-55克玉米粉 一碟
全麦英式松饼(麦满分)的做法步骤
步骤 1
酵母用30度水化开,把全部原料 除黄油外全部混合,厨师机低速2分钟混合水面,高速5-8分钟,揉至光滑即可。
步骤 2
黄油室温软化后切小块后放入面团同揉,直至完全被吸收。(换橄榄油也可,不放油亦可)
步骤 3
将面团发酵至2倍大
步骤 4
揉匀排气后分成约70克/个的面团,再揉圆。
步骤 5
将面团压扁 滚满玉米粉后放入模具,再用底部和模具大小相似的杯子 压饼胚成形。
步骤 6
盖保鲜膜二次发酵,发至90%满模。
步骤 7
将发酵好的饼胚盖上模具盖,置入180度预热的烤箱,上下火20分钟。
步骤 8
完成。
三、松饼的热量?
看似一小块松饼,其热量非常高,因为一块松饼含有400多卡路里和15克脂肪,大部分热量产于糖和精制面粉。
每1oo克为2o2大卡,蛋白质8.44克、脂肪4.86克、碳水化合物31.17克、膳食纤维1.45克。
四、松饼热量高不高?
高
看似一小块松饼,其实热量是非常高的,因为一块松饼含有400多卡路里和15克的脂肪,而大部分的热量来源于糖和精制面粉。最好选用麸皮制成的全麦松饼,既低脂肪又低热量。
五、舒芙蕾和松饼的区别?
1.松饼是蛋糕的一种,是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。而舒芙蕾其实又叫蛋奶酥,是很难做的甜品,它们虽然长得十分相似,做法和口感却并不一样。
2.舒芙蕾更细腻柔软,整体也是蓬蓬的;而松饼比较扁平且硬一些。
3.虽然舒芙蕾和松饼都很好吃,但是它们都很甜,血糖高、要减肥的人吗们要少吃。
六、松饼的简单做法不用酸奶?
1、食材:蛋黄5个,蛋白4个,细砂糖70g,盐一小撮,低筋面粉60g,泡打粉2g,香草精1tsp。
2、首先将蛋白和蛋黄分离,在分离好的蛋黄中加入40g细砂糖和盐,搅拌均匀,接着加入过筛的低筋面粉和泡打粉,及香草精搅拌均匀备用。
3、蛋白中加入30g细砂糖打发至湿性发泡。
4、蛋黄糊分次加入蛋白霜翻拌均匀。
5、不粘锅预热,擦上少许油,再将面粘倒入锅中,等表面稍微凝固就可以翻过来煎另一面了。
6、最后将煎好的饼淋上糖浆就可以开吃了。
七、松饼家常做法?
材料
面粉80克、酸奶100克、糖8克、鸡蛋1个、水适量
做法步骤:
1、取一个空碗打入一个鸡蛋;
2、倒入80克的面粉;
3、倒入8克白砂糖(可以根据个人口味调整);
4、倒入100克酸奶;
5、顺一个方向搅拌均匀,搅拌成稠稀适度能流动的面糊(太过浓稠的酸奶不能搅拌成流动面糊,根据情况加入少许水);
6、多用锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,舀一勺到锅中摊成饼干大小的小饼;
7、煎至两面略有焦黄即可出锅,出锅后淋上蜂蜜或者果酱也很美味哦!