饮食安全管理方案？

一、饮食安全管理方案？

一、进货查验及记录制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。

(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。

(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。

(六)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

二、库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五) 建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应保持个人卫生。

三、食品卫生保障制度

(一)食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。

(二)展示食品的货架、用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁、消毒，用具不混用、不乱用。

(三)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

(四)展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

(五)销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。

(六)配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。

(七)进行定期或不定期卫生检查，检查内容应包括从业人员个人卫生状况;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和运转情况以及周围环境卫生。

(八)发现问题，由卫生管理人员跟踪改正。

(九)每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。

四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度

(一)制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

(四)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

(五)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

(六)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品安全管理制度范本介绍

1食品安全管理组织构成

①单位负责人;

② 食品安全管理人员;

2餐厅卫生制度

① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

③ 不销售变质、生虫食品。

④ 小餐具用后洗净、消毒、保洁。

⑤ 服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥ 点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

3凉菜间(冷荤间、熟食间)制度

①凉菜制作必须做到“五专”:即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。

②凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

③凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。

④凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消毒记录。

⑤加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

⑥工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

⑦熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。

⑧工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工作。

⑨非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

4初(粗)加工间制度

① 有专用加工场地，工具、容器要专用，腐败变质原料不加工使用。

②各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

③ 加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。

④ 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

⑤ 工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

⑥ 防尘防蝇设施齐全，运转正常。

5烹调加工制度。

① 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;

② 块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;

③ 隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应;

④ 炒菜、烧煮食品勤翻动;

⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥ 制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用安全标准》;

⑦ 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

⑧ 操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等;

⑨ 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

6食品粗加工卫生制度

① 所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

② 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

③ 包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

④ 加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。

⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

⑥ 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

食品安全管理制度

管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

五、执行食品安全标准。

六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

索证索票制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

查验记录制度

(一)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐朽、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

销售卫生制度

(一)食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

(二)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

(三)食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

(四)销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。

展示卫生制度

(一)展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

(二)展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。

(三)展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。

(四)展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

(五)展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

健康检查制度

(一)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

(二)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

(三)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

安全知识培训

(一)认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

用具清洗消毒

(一)食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

(二)食品用具要定期清洗、消毒。

(三)食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

(四)食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

(五)食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

卫生检查制度

(一)制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

(二)卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录

二、体重管理饮食方案？

体重管理的饮食方案应综合考虑卡路里摄入和均衡营养。

首先，减少高糖高脂食物的摄入，如糖果、油炸食物等，改为选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。

其次，控制饭量，适量摄入蛋白质，如鸡胸肉、瘦肉、鱼类等，并避免过多的碳水化合物摄入。此外，每日充足的水分摄入对身体健康和体重管理也十分重要，因此要保持饮水量足够。最重要的是，坚持适量运动，如有氧运动、力量训练等，配合饮食方案，才能实现有效的体重管理。

三、健康饮食管理的方法？

一、食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。

二、在吃和运动上要平衡，每周应该保证一定的运动量，累计达到150分钟以上。

三、饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，培养一个清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸的食品，因为油炸的食品不好消化，而且油炸食品也有致癌的作用。

腌制的食品尽可能少摄入，腌制类的食品含有大量的亚硝酸盐，对身体都是有害的。所以，在饮食上需要注意清淡，多吃五谷杂粮，同时注意劳逸结合，锻炼身体，都有很大的协助性作用。

四、对男性的健康管理方案？

1. 合理饮食：每天多食用新鲜的蔬菜和水果，少食加工食品和垃圾食品，平时饮食清淡，并保证充足的碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量。

2. 运动锻炼：每周进行3-5次的有氧运动，每次运动时间至少为30分钟以上，可以选择慢跑、快步走、游泳等。也可以加入一些体育活动来增强体质和斗志。

3. 均衡休息：保证每天7-8小时的睡眠时间，多饮水，定期做几次深呼吸运动，可以帮助调节体内的新陈代谢，恢复生理功能，使自身得到有效的休息。

4. 避免烟酒：烟酒中的有害物质可以危害健康，应该尽量避免摄入烟酒。

5. 保持健康心态：多思考、多坦荡、多阳光，保持乐观向上的心态，才能更好地提升自身的健康水平。

五、健康饮食方案

专业博客文章：健康饮食方案

健康饮食是保持身体健康和身心愉悦的重要因素之一。为了帮助您了解如何制定一个健康饮食方案，本文将向您介绍一些实用的健康饮食方案。

一、均衡饮食

均衡饮食是健康饮食的基础，它包括五大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。为了确保您的饮食均衡，您应该尝试摄入各种食物，包括新鲜的水果和蔬菜、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类和坚果等。

二、控制食量

过量的食物摄入会导致体重增加和健康问题。因此，控制食量非常重要。尝试采用小份多次的进食方式，避免暴饮暴食。

三、增加膳食纤维的摄入

膳食纤维有助于维持消化系统健康，预防便秘和某些慢性疾病。您可以通过食用全谷物、豆类、水果和蔬菜等来增加膳食纤维的摄入。

四、选择健康的脂肪

不健康的脂肪摄入会导致心脏病和其他健康问题。因此，选择健康的脂肪（如橄榄油、鱼油、坚果和鳄梨）是至关重要的。

五、适量摄入蛋白质

蛋白质是身体重要的营养素，它有助于肌肉修复和能量产生。选择高质量的蛋白质来源（如瘦肉、鱼、豆类和鸡蛋）是至关重要的。

六、喝足够的水

水是维持身体正常功能所必需的。尝试每天喝足够的水，以保持身体水分平衡。

七、健康的餐点搭配

为了确保您的饮食均衡和健康，建议将蔬菜、水果、全谷物和瘦肉等食物纳入您的餐单中。尝试制定一些健康的餐点搭配，如早餐燕麦粥配新鲜水果和坚果，午餐鱼类搭配糙米和蔬菜，晚餐瘦肉搭配糙米和豆类。

总结

通过遵循上述健康饮食方案，您可以确保您的饮食均衡并有助于维持身体健康。请记住，每个人的营养需求是不同的，因此请根据您的个人情况和目标进行调整。

六、高校健康驿站管理应急处置方案？

严格按照要求进行考核，注重业务培训、提高工作人员的专业技术水平，以此进行统一规范化管理，并接受辖区居民的监督。

优化医疗资源配置是健康驿站建设规范重点，采取转诊、义诊、体检、知名医院专家联合坐诊等形式，优化医疗资源配置。

七、饮食健康管理

饮食健康管理的重要性

随着生活节奏的加快，人们越来越关注自己的身体健康。饮食健康管理是保持身体健康的重要一环。本文将介绍饮食健康管理的重要性及其具体实施方法。

饮食健康管理的作用

饮食健康管理可以有效地预防各种疾病的发生，提高身体的免疫力和抵抗力。通过合理的饮食搭配，我们可以摄取足够的营养物质，保持身体的健康。此外，饮食健康管理还可以帮助我们控制体重，避免过度摄入高热量、高脂肪的食物，从而预防肥胖和心血管疾病的发生。

如何实施饮食健康管理

首先，我们需要制定合理的饮食计划，包括每天的饮食种类、数量和时间。建议选择营养丰富、低热量、低脂肪的食物，如蔬菜、水果、全麦食品、豆类等。同时，要注意控制饮食的量，避免过度摄入高热量、高脂肪的食物。其次，要养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食和夜宵。此外，要保持饮食的多样性，避免长期食用同一种食物，以免造成营养失衡。

对于特殊人群，如老年人、孕妇、儿童等，饮食健康管理尤为重要。这些人群的身体状况比较特殊，需要特别关注饮食的质量和数量，以确保身体的健康。

总结

饮食健康管理是保持身体健康的重要手段之一。通过合理的饮食搭配和良好的饮食习惯，我们可以摄取足够的营养物质，预防各种疾病的发生，保持身体的健康。对于特殊人群，更需要关注饮食的健康问题，以确保身体的正常发育和成长。

八、血压管理：探索最健康的饮食方案

背景介绍：血压管理的重要性

高血压是一种常见的慢性疾病，日益成为全球性的健康问题。过高的血压会增加心脏病、中风和其他严重健康问题的风险。因此，通过饮食调整来降低血压已成为许多人选择的健康策略之一。

食谱一：心健康饮食(DASH食谱)

DASH（饮食止高血压）食谱是一种获得广泛认可的降血压饮食方案。它主要包括低盐、富含水果、蔬菜、全谷物、瘦肉和膳食纤维的食物。这种饮食模式强调增加钾和镁的摄入，因为这两种矿物质与降低血压有关。

食谱二：减少盐摄入

盐是提高血压的主要因素之一，因此减少盐的摄入对降低血压非常重要。避免过多食用加工食品、罐头食品和咸味零食是减少盐摄入的有效措施。

食谱三：增加膳食纤维摄入

膳食纤维是从食物中摄入的一种营养物质，它对降低血压有益。水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果是富含膳食纤维的食物。建议每天摄入约25-30克的膳食纤维。

食谱四：控制体重和限制饮酒

超重和肥胖是导致高血压的常见因素之一。通过保持健康的体重和合理饮酒来控制血压是重要的。建议成年男性每天饮酒不超过两个标准饮品，女性不超过一个。

食谱五：补充适量的钙和镁

适量的钙和镁摄入对于维持血压正常起到关键作用。牛奶、豆类、坚果和绿叶蔬菜是富含钙和镁的食物，可以作为降压食谱的一部分。

结语

饮食调整是控制高血压风险的重要策略之一。选择适合自己的血压管理食谱，并结合适度的运动和健康的生活方式，有利于降低血压和预防相关的心血管疾病。希望本文对您了解如何通过饮食来降低血压有所帮助。

九、男性饮食健康：了解男士饮食常识

男性饮食健康是什么？

男性饮食健康是指通过科学的饮食规划和均衡的营养摄入来维持男性身体健康和生活品质的一种生活方式。男士们在日常饮食中，需注意一些与男性特定需求和健康问题相关的营养知识和饮食习惯。

男性饮食需求的特点

男性饮食需求与女性有一些区别，男士们更需要以下营养物质：

• 蛋白质：建筑肌肉、维护机体组织的重要组成部分。
• 锌：参与男性生殖系统和性腺功能的正常运作。
• 镁：有助于调节男性荷尔蒙水平和维持心血管健康。
• 维生素D：有助于维持男性骨骼健康。
• 膳食纤维：有助于预防便秘、降低胆固醇和控制体重。

养成良好的男性饮食习惯

以下是一些男士应该养成的良好饮食习惯：

• 多摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、禽类和豆制品。
• 增加锌的摄入，如海鲜、牛肉、燕麦等食物。
• 多食用含镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果和全谷类食物。
• 补充足够的维生素D，可以通过接触阳光或服用维生素D补充剂。
• 增加膳食纤维摄入量，多食用水果、蔬菜和全谷类食物。
• 减少饱和脂肪酸的摄入，如动物油、黄油和奶油。
• 限制盐的摄入，减少对心血管健康的不良影响。
• 适量饮酒，过量饮酒可能会影响男性生殖系统健康。

男士饮食常识的重要性

了解男士饮食常识的重要性在于：

• 维持男性健康：合理的饮食习惯有助于男士维持健康体魄和预防常见男性健康问题。
• 提高生活质量：科学的营养摄入可以改善男士的体力、精力和心情，提高生活品质。
• 预防慢性疾病：正确的饮食习惯有助于预防慢性疾病，如心脏病、高血压和肥胖。
• 促进肌肉生长：蛋白质和锌的摄入对于男士增加肌肉质量和力量至关重要。

通过了解男士饮食常识，合理安排饮食并养成良好的饮食习惯，男性可以更好地维护自身健康和生活质量。

感谢您阅读本文，希望能为您了解男士饮食常识提供帮助。

十、职业安全健康管理方案几年一评审？

矿山、金属冶炼、建筑施工企业和易燃易爆物品、危险化学品等危险物品的生产、经营、储存企业、使用危险化学品达到国家规定数量的化工企业、烟花爆竹生产、批发经营企业和中型规模以上的其他生产经营单位，应当每三年进行一次应急预案评估。