一、麸皮和玉米营养成分对比？
麸皮和玉米的营养成分对比如下：
1. 蛋白质：麸皮中每100克含蛋白质约10克，而玉米中每100克含蛋白质约8克。
2. 碳水化合物：麸皮中每100克含碳水化合物约66克，而玉米中每100克含碳水化合物约28克。
3. 脂肪：麸皮中每100克含脂肪约2克，而玉米中每100克含脂肪约1克。
4. 纤维素：麸皮中每100克含纤维素约46克，而玉米中每100克含纤维素约2克。
5. 矿物质：麸皮中含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，而玉米中含有较多的镁、磷等矿物质。
综上所述，麸皮和玉米在营养成分上存在一定的差异。麸皮富含蛋白质、碳水化合物和纤维素，而玉米则富含磷、镁等矿物质。因此，在不同的情况下，可以根据自己的需要选择适合的食材。例如，需要补充蛋白质和纤维素时可以选择麸皮，而需要补充矿物质时可以选择玉米。
二、麦麸皮的主要营养成分？
含有较多的蛋白质,营养价值较高,生理价值相当高,能与鸡蛋蛋白媲美。因些,麸皮蛋白是一种优质蛋白。由麸皮提取的蛋白可做为食品添加剂,添加于糕点、面包,能防止老化。
三、麸皮的蛋白质含量是多少？
小麦麸皮中含有的蛋白质。由于出粉率不同，麸皮中的粗蛋白含量也不同，多时可达18%，少则在12%左右，是一种含植物蛋白比较丰富的食物原料。
四、一斤麸皮含多少蛋白？
小麦麸皮中含有的蛋白质。由于出粉率不同，麸皮中的粗蛋白含量也不同，多时可达18%，少则在12%左右。
是一种含植物蛋白比较丰富的食物原料。并且，麸皮的这些蛋白质中还含有人体所需的多种氨基酸成分，可与大豆相媲美。微量元素。麸皮中的灰分占麸皮5.7%，而这些灰分中，磷元素含量为20.5%，钙为1.6%，钾为17.2%，镁为5.6%，铁为0.21%，锰为0.28%，锌为0.3%。
玉米蛋白质8.5％，麸皮蛋白质含量44.0％。玉米含有蛋白质。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
五、小麦麸皮营养成分？
麦麸即麸皮，是小麦最外层的表皮。从营养学角度来看，每百克麦麸含有的营养成分包括蛋白质15.55克、粗纤维 42.8 克、叶黄素类240 微克、钙73毫克、镁611毫克、钾1182 克、磷1013毫克、维生A2.7微克、维生B3（烟酸）13.578毫克等。