爆碳日是什么意思？

爆碳日是指摄入过多的碳水化合物，然后使得体内的碳水化合物超过了规定的限制。

当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

很多人减肥就是依靠摄入低量的碳水化合物，有些人甚至不吃碳水化合物。在控制饮食的时候最重要的就是控制碳水化合物的摄取。如果在生酮期间，突然在某一天摄入超过50g的碳水化合物，那就爆碳了。爆碳对于普通人来说可能不会引起体重过多的波动。

食用范围

碳水化合物的摄入量应占全天总热量摄入的50-55%即可，美国膳食指南要求含糖饮料比例要控制在总摄入能量的10%以内，其实这一部分最好是越低越好，甚至是不进行摄入是最好的，尤其是小孩子，饮料的人工合成味道会让孩子沉迷，并且造成儿童的肥胖。

碳水一定要吃，尤其是优质碳水，我国居民膳食中50%以上的能量、蛋白质、B1、烟酸、锌和镁，40%的B2、铁和30%的钙都是来自谷薯类及杂豆类食物，谷物为主也是最经济、合理能量来源，要记住：谷物富含的不只是碳水，除了碳水还富含很多营养丰富的东西。