一、玉米粉条的检验标准？
用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。
将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。
二、面条粉丝是碳水吗？
粉丝和面条都是碳水。这两种食物都含有淀粉。粉条的热量比较低，粉条里还含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，粉条本身嫩滑和有嚼劲，吃起来非常的美味。
面条具有易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力、促进孩子生长发育的功效，对于消化能力差的人、贫血严重的人群、营养不良的人群，免疫力差和皮肤粗糙的人群，多吃面条能改善这些状况。
三、100克红薯粉条含碳酸化合物多少？
红薯粉条的热量比较低，100克红薯粉条的热量为337大卡。粉条里面还富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，因此吃起来更加爽口宜人，每100克红薯粉条中，碳水化合物84.20克、脂肪0.10克、蛋白质0.50克、纤维素0.60克、烟酸0.10毫克、镁11.00毫克、 钙35.00毫克、铁5.20毫克、锌0.83毫克、铜0.18毫克、锰0.16毫克、钾18.00毫克、磷23.00毫克、钠9.60毫克、硒2.18微克
四、纯红薯粉条的特点？
1、 从外观看，一批纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；还有与粉条的熟透度有关，越熟粉条越黑点，越生粉条越白点；与红薯的品种有关；与加工的时间长短、工艺流程有关等等。而用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的假红薯粉条，由于淀粉中不含酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣等，必须加各种色素，且颜色一致，否则全是白的。
2、 纯红薯粉条越干越脆，水分低于12%，红薯粉条易断，碎粉多，假红薯粉条有较好的韧性，碎粉极少。
3、 纯红薯粉条耐煮，不易断，一般要用开水才能泡开（8分钟），泡开后滑滑的，有弹性，假红薯粉条用冷水就能泡开，硬硬的，无弹性。
4、 由于红薯淀粉糊化温度为76度，热黏度高，加工难度大，难整齐，加工成本高，纯红薯粉条价格高；而其他淀粉粉糊化温度都低于70度，热黏度较低，加工难度小，易整齐，加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假红薯粉条价格低。
5、 红薯淀粉吸水性最强，吸水膨胀最大。所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间，很容易把碗中乘余的水吸干；而其他淀粉吸水性弱，吸水膨胀较小。
五、海藻粉条为什么热量低？
海藻粉条之所以热量低，是因为它的主要成分是海藻酸钠，而海藻酸钠的化学性质非常特殊，它不同于其他淀粉质的食物，不会被人体消化吸收，也不会提供热量。实际上，海藻酸钠是一种水溶性纤维素，能够在肠道中吸收水分，增加饱腹感，帮助减少能量的摄入和促进排泄。
此外，海藻粉条还富含大量的微量元素、维生素和矿物质，如钾、钙、镁、铁等，对身体有很好的营养补充作用。同时，海藻粉条制作简单易操作，可以与多种蔬菜、肉类或海鲜搭配，制成美食，适合许多人群食用，并且其口感爽滑，颜色透明，也为健康饮食提供了更多选择。
总之，由于海藻粉条主要成分不会提供热量，且富含多种营养成分，因此具有低热量且健康的特点，同时也是一种适合多种
六、粉条算碳水化合物吗？
算
粉条是碳水化合物。粉条是以红薯，马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条，细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
七、粉条属于什么类？
属于特色传统食品。属于干燥淀粉食物。
粉条，是以红薯、马铃薯为原料，经制浆、沉淀而成的一种丝质、干燥的传统食品。面条是由大米、豆类、土豆和谷物制成的丝状或条状的干淀粉制品。粉条的加工在中国已有1000多年的历史。它无处不在。它是灰白色、黄色或黄褐色。
它是一种干燥的产品。过去有一句话叫“无明矾
做不成粉条”。近年来，经过专家不断的研究和发展，这一传统终于被打破。
粉条里富含碳水化合物
、膳食纤维、蛋白质、烟酸
和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
八、粉条的成分是什么？
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，爱有圆形和细条的，还有宽粉条，按照自己的口感选择。粉条在烹饪以后它的口感会很劲道，而且会有弹性，可以和猪肉鸡肉一起搭配，做成美味的食物，口感会更好的。
营养成分
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;可见它的营养成分还是比较高的，可以补充人体所需的营养物质和矿物质。
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。口感好，而且很下饭的，是不错的一种养生的保健食材。
粉条特点
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
粉条的原料是我们经常吃的红薯或者是马铃薯制作而成的，可以补充丰富的碳水化合物以及膳食纤维，可以有增加饱腹感的作用，同时也可以让口感上满足你，它可以有促进食欲的作用，日常生活中可以适当食用。