一、塔鱼的营养价值？
鱼类食品味道鲜美，营养丰富，它是一种比家禽、家畜肉类都要优越的动物性食品。它富含多种营养。
1.鱼类含有的蛋白质，属于优质的蛋白质，有较高的营养价值。鱼类的肉质比较细嫩，容易被人体消化吸收。
2.鱼类含有脂肪，多由不饱和的脂肪酸组成，所以鱼类脂肪是液体态，容易被消化吸收，一般消化吸收率在95%左右。
3.鱼类含有的无机盐高于畜肉含量，特别是海产鱼还含有碘，鱼类含有的钙、磷也是比较丰富的，如果你把鱼做成酥鱼或者糖醋鱼，可以使钙和磷的利用大大地增加。鱼类还含有一定的铁。这几种都是人体所需要的重要的无机盐。
4.鱼类脂肪尤其是鱼肝脂肪里，含有很丰富的维生素A和维生素D。鱼类中还含有一定量的烟酸和维生素B1。 所以鱼类营养丰富，是比较理想的蛋白质食物。青少年正在长身体，对各方面营养都很需要，多吃鱼好处多多。
二、草鱼是高蛋白吗？
是的，草鱼是高蛋白。草鱼蛋白质的含量是比较高，而且各种鱼类含蛋白质都是比较高的。
草鱼：是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根、青混、混子等。草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。
三、哪些食物富含高质量的优质蛋白？
以下是一些富含高质量优质蛋白的食物：
1. 瘦肉：瘦肉是优质蛋白的良好来源之一，包括鸡胸肉、火鸡、瘦牛肉等。
2. 鱼类：许多鱼类都是富含高质量优质蛋白的食物，例如鲑鱼、金枪鱼、鲶鱼等。
3. 蛋类：鸡蛋是富含高质量优质蛋白的食物之一，蛋白质含量较高，且易于消化吸收。
4. 豆类：豆类是植物蛋白的重要来源，包括豆腐、黄豆、红豆、绿豆等。
5. 坚果和种子：坚果和种子是富含高质量优质蛋白的植物性食物，例如杏仁、核桃、芝麻、葵花籽等。
6. 奶类和乳制品：奶类和乳制品是优质蛋白的良好来源，包括牛奶、酸奶、奶酪等。
7. 燕麦和全麦面包：燕麦和全麦面包等谷物也含有相对较高的蛋白质，且富含纤维和其他营养物质。
总之，以上食物都是含有高质量优质蛋白的食物，适当地搭配这些食物可以满足人体对蛋白质的需求。
四、优质蛋白和普通蛋白的区别？
1 优质蛋白含有人体所需要的所有必需氨基酸，并且比例合理，易于消化吸收，普通蛋白则含有的必需氨基酸种类和比例都不如优质蛋白。2 这是因为优质蛋白往往来源于动物性蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，这些食物中所含有的氨基酸种类和比例都比植物性食物更接近人体所需，而且易于消化吸收。3 相比之下，普通蛋白往往来自植物性食物，如豆类、面粉等，它们所含有的氨基酸种类和比例不能满足人体全部需求，而且还可能含有抗营养因子，如植酸酸等，影响吸收效果。4 因此，如果想要获得高质量的蛋白质，建议选择动物性蛋白，如鸡蛋、瘦肉、鱼类等，从而摄入更多的优质蛋白。
五、动物优质蛋白有那些？
动物优质蛋白含量较高，并且氨基酸种类比较全面，是人类所需的必要营养物质之一。以下是常见的动物优质蛋白来源及其营养价值：
1.鱼类及海鲜：蟹肉、虾、海参、鱼肉等都是高质量的蛋白质来源，同时还含有丰富的矿物质和维生素。
2.禽类肉：鸡、鸭、鹅和火鸡肉都是高质量的蛋白质来源，并且脂肪含量相对较低，可以提供人体所需的营养。
3.牛肉、羊肉和猪肉：这些肉类都是高质量的蛋白质来源，同时也含有许多必要的营养成分，如锌、铁、维生素B12等。
4.蛋类：鸡蛋是优质的蛋白质来源，每个鸡蛋含有6克蛋白质，同时还富含维生素D和叶酸等。
5.牛奶及其制品：牛奶、酸奶、奶酪、黄油等都是高质量的蛋白质来源，牛奶中的乳清蛋白是一种优质的蛋白质。
总之，动物性蛋白质的种类较多，含量也比较高，但是其中有些来源的脂肪和胆固醇含量也比较高，所以在饮食中应该适度摄入，不要过度。