牛肉的优质蛋白含量是多少(牛肉干蛋白质标准多少？)

一、牛肉干蛋白质标准多少？

每100克牛肉干的营养成分：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

（以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表（2002）》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。）

二、动物蛋白含量一般在多少范围？

动物血中的蛋白质含量大约在13％左右，算是高蛋白的食物，而且主要是优质蛋白，生物效价比较高，好吸收，可以用来补充蛋白质。

猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低，前者为1.5-3.8%，后者为11-14%。但是，它们的营养价值很高，其必须氨基酸的含量类似人体必需氨基酸需要量模式。至于肉类、乳类和蛋类的某些制品如猪肉松，乳粉及干酪以及鸡蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白质含量。母乳化配方奶粉则更进一步按照母乳的成分进行调配，以满足婴幼儿的需要，具有更高的营养价值。

三、100g牛肉的蛋白质含量？

(每100克牛肉中含)蛋白质(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2。牛肉的营养价值比较高的，可以增加人的体力，可以加强人的影响，里面含铁量比较高的，可以治疗和预防缺铁性贫血，一般人都可以吃牛肉的，不能暴饮暴食，要注意饮食安全。

四、牛肉,猪肉,鸡肉,哪个蛋白质含量最高？

牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白质为19.9克

猪肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白质为13.2克

鸡肉 每一百克所含的蛋白质为19.3克

所以蛋白质最高的是牛肉