一、小麦胚芽和燕麦片哪个好？哪个营养价值高？
从膳食纤维上来比较：100g小麦胚芽含有11.1g膳食纤维；100g燕麦片含有13.2克膳食纤维。
从热量和碳水上来比较：每100克燕麦：热量约338千卡，碳水约77.4克。每100克小麦胚芽：热量约350千卡，碳水约27.5克。
从脂肪和蛋白质上来比较：100g的小麦胚芽和100g的燕麦对比，小麦胚芽的脂肪含量相对比较高一些，但是小麦胚芽的脂肪都是属于优质的不饱和脂肪酸。100g的小麦胚芽蛋白质含量约为38.8g；100g的燕麦蛋白质含量只有15g。
从升糖指数上来比较：100g的小麦胚芽的GI为25；100g的燕麦片的GI为65。所以小麦胚芽的升糖指数要比燕麦低很多，更利于需要控糖的人群食用。
综合上述，虽然小麦胚芽在个别营养成分上不如燕麦片，但是从养生的角度上来看，小麦胚芽无论是食用功效还是药用功效，都比燕麦片要好得多，更有利于养生食用。
二、智利小麦胚芽质量怎么样？
很好
小麦胚芽有好有坏，这个没什么等级可言，好的小麦胚芽 看上去没有黑头，片大而且厚实，烤熟以后的很香，口感脆。差的胚芽，容易有黑头（那是小麦烂掉的原因）闻起来没有麦香味，吃起来也有捂了的味道。
小麦胚芽要选购 小麦优质产区的，大型一些的靠谱企业，小作坊很容易面粉跟麦麸掺合一起。吃起来味道不香。另外保质期比较短，要避免与氧气接触，完毕以后放在冰箱封口严密一些，喜欢可以关注我 有问题我随时在线
三、小麦胚芽买熟的好还是生的好？
买熟制后使用为主。
生的小麦胚芽一般用于垂钓草鱼，并且适合开饵后加入，尽可能的保持其颗粒完成，目的与生麸子钓草鱼相近，这是草鱼食性决定的。小麦胚芽更多的用途还是熟制以后使用，其谷物香更浓郁，营养也经过了转化，更适合鲫鲤等综合鱼。
熟制小麦胚芽吸水与生的小麦胚芽吸水速度差别不大，熟制的小麦胚芽吸水率略微高于生的小麦胚芽。加水后熟制的小麦胚芽有很淡的豆腥味，而生的小麦胚芽生豆腥味很明显。二者同时用1:0.5的水比搅拌后会成为很黏的饵团，熟制的颜色略深。其粘度略逊于面粉加水后的粘度，弹性较差。并且其密度很大，在水中下沉快，在水底融散很慢。
四、小麦胚芽与麦片的区别？
小麦胚芽和燕麦的区别：
一、燕麦是谷物整压成的片，富含丰富的膳食纤维和营养成分；小麦胚芽仅仅是麸皮与谷粒之间的一层，主要是含有油脂比较多。
二、小麦胚芽：
1、小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。
2、麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。
3、小麦胚芽的营养价值：在小麦胚芽当中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质都是非常丰富的，它是小麦经过胚芽切割而成的，本身含有的蛋白质、维生素E等等营养成分都非常丰富。
五、吃小麦胚芽有什么好处和禁忌？
吃小麦胚芽会为机体提供能量，起到抗氧化的好处，但是吃多后会刺激肠道，出现腹痛及腹泻等现象。小麦胚芽营养丰富，包含蛋白质、氨基酸、维生素B等多种膳食纤维、铁以及抗氧化剂谷胱甘肽等。小麦胚芽中的蛋白质含量与鸡蛋中的蛋白质含量基本相同。还可以为身体代谢提供必要的能量物质，起到抗氧化作用，大大延缓皮肤衰老，促进身体神经系统的早期发育，对阿尔茨海默病有良好的预防作用，促进肠道蠕动，对便秘有良好的缓解作用。但是食用的时候要注意适量，小麦胚芽中纤维含量极其丰富，在吃多了之后就会出现刺激肠道现象，进而出现很明显腹痛及腹泻等现象，然而脾胃虚弱的患者最好不要食用。建议患者在平时可以制成冲剂食用，也可以煮粥、蒸饭，制作面包、馒头、面条等。