一、藜麦的蛋白质含量？
藜麦中蛋白质的含量平均为16%~22%（牛肉20%），并且是优质的完全蛋白质。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
二、纯植物蛋白有哪些？
富含植物蛋白的食物包括豆类、谷类和坚果种子类等。
植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物，许多植物中含有蛋白质，包括豆类及其制品、谷类、坚果、蔬菜、水果等。植物性蛋白在大豆中的含量为20％～40％，粮谷类约为8％～10％，蔬菜水果类含量较少。富含植物性蛋白的食物有大豆、豆腐、豆腐皮、腐竹、粮食、葵花籽、杏仁、金针菜、紫菜、木耳、花生、核桃、松子等。但植物性蛋白质相对缺少赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，造成营养价值相对较低，如大米和面粉蛋白质中含赖氨酸少，而植物性蛋白质中以大豆及其制品中富含优质蛋白质，人体利用较好。膳食供给中应注意蛋白质互补，植物性蛋白质和动物性蛋白混合食用，可提高营养价值。
三、各种米的蛋白质排行榜？
蛋白质高的米是糙米。
糙米膳食纤维多，蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。糙米中的维生素能够促进脂肪代谢，适合作为营养减肥食品。把红薯和糙米煮粥，当成主食吃，能够辅助减脂、通便。
荞麦营养丰富，硒蛋白质脂肪含量均明显高于大米白面和小米碳水化合物的含量，高于高粱米和玉米，荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成
四、大米中，含多少蛋白质？
每百克的大米蛋白质含量为7.4g左右。大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，大米是中国大部分地区人民的主要食品。
五、一碗米饭有多少克蛋白？
一碗米饭大约是10-12g蛋白质。
大米蛋白质含量7%-8%，一碗饭按三两150g计算，含蛋白质10.5-12g。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。大米的碳水化合物主要是淀粉，在咀嚼的过程中，受到唾液淀粉酶的影响，会被分解为糖类，能为身体提供一定的糖分和热量。而蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。大米中蛋白质和氨基酸含量比其他谷类要高出许多，而且更容易被人体吸收。
大米的蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，使得大米中的蛋白质属于一种不完全蛋白质，营养价值比不上动物中的蛋白质。大米中脂肪的含量约为1.3%~1.8%，大米脂肪中所含有的亚油酸是所有谷物中含量较高的，占全部脂肪的34%，甚至比菜籽油和茶油分别多2-5倍。大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量人体必备的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中，但是大米在加工的过程中，会经过清选、去杂、碾白、抛光等一系列步骤，会造成大米营养成分的严重流失，留下营养较为单一的胚乳。在烹饪的过程中，经过淘洗，大米的营养物质基本上就只剩下碳水化合物。
六、大米里面有没有蛋白质？
大米是全球主要的粮食作物之一，它是碳水化合物的良好来源。但是，大米作为主食，其蛋白质含量相对较低。白米中蛋白质含量大约为6%至8%，而糙米中蛋白质含量略高些。虽然大米中蛋白质含量不高，但是大米蛋白质含有八种必需氨基酸，对于素食者来说是很好的植物蛋白质来源。此外，配合豆类、肉类、蛋类等蛋白质含量较高的食物，可以增加蛋白质的摄入量，满足日常的营养需求。