一、海胆里面黄黄的东西是什么？
海胆里面黄黄的东西是它的卵巢，也称为海胆子。 因为卵巢是海胆的繁殖器官，里面含有丰富的营养物质，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。 海胆子是一种营养价值很高的海鲜食品，在日本和韩国被广泛食用。除了可以生吃外，还可以加工成各种美食，如海胆子寿司、海胆子饺子等，深受人们喜爱。但是，由于海胆子的采集对海胆的生存和繁殖造成了很大的影响，因此应该以合理的方式进行采集和消费，以保护海洋生态环境。
二、海胆补什么？
海胆里面含有非常多的高质量蛋白以及各种不同类型的氨基酸，含有的脂肪量比较低，吃完后就能够让身体很好的吸收氨基酸以及蛋白质，让身体体质变得更好，还可以让新陈代谢的速度变得更快。
适当的吃一些海胆能补充身体所需要的不饱和脂肪酸，能够起到保护心血管作用，而且海胆里面还含有灵芝成分，能够让脑细胞的再生能力以及代谢能力变得更强，让身体记忆力变得更好。
海胆里面还含有天然多糖以及微量元素，含有钙质，维生素D以及维生素A，适当的吃一些就可以让身体吸收更多的营养物质，避免视力下降，还可以让骨骼发育变得更好，达到保护骨骼以及保护眼睛作用。
三、海胆的分类和级别？
海胆品质可分为ABC三个等级，A级中还可分为10A、8A、5A等级别。
10A级海胆是澳洲海胆中的顶级精品，出产率只有3%，每一片肉瓣都是雄性，海胆且大小均匀，鲜甜可口。海胆富含蛋白质和优质氨基酸，并含有维生素A、维生素D和钙、磷等矿物质。日本北海道可以说是海胆爱好者的天堂，加拿大是海胆大国，口感更粘稠，日本产的味道更浓郁。澳大利亚和韩国也出产高级别海胆，意大利西西里岛特产小海胆。
四、海胆肉的营养价值？
海胆里面含有非常多的高质量蛋白以及各种不同类型的氨基酸，含有的脂肪量比较低，吃完后就能够让身体很好的吸收氨基酸以及蛋白质，让身体体质变得更好，还可以让新陈代谢的速度变得更快。
适当的吃一些海胆能补充身体所需要的不饱和脂肪酸，能够起到保护心血管作用，而且海胆里面还含有灵芝成分，能够让脑细胞的再生能力以及代谢能力变得更强，让身体记忆力变得更好。
海胆里面还含有天然多糖以及微量元素，含有钙质，维生素D以及维生素A，适当的吃一些就可以让身体吸收更多的营养物质，避免视力下降，还可以让骨骼发育变得更好，达到保护骨骼以及保护眼睛作用。
五、海胆的等级有几种？
海胆品质可分为ABC三个等级，A级中还可分为10A、8A、5A等级别。
10A级海胆是澳洲海胆中的顶级精品，出产率只有3%，每一片肉瓣都是雄性，海胆且大小均匀，鲜甜可口。海胆富含蛋白质和优质氨基酸，并含有维生素A、维生素D和钙、磷等矿物质。
日本北海道可以说是海胆爱好者的天堂，加拿大是海胆大国，口感更粘稠，日本产的味道更浓郁。澳大利亚和韩国也出产高级别海胆，意大利西西里岛特产小海胆。
六、海胆的热量？
较低。因为海胆通常是低脂、低热量的食物，每100克只有70-80卡路里左右，而且大部分是来自蛋白质和微量元素。另外，海胆的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，有助于控制摄入热量。值得一提的是，海胆含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养素，可以强化人体的免疫系统和造血系统，有益于健康。同时，海胆味道独特，食用方法也多种多样，可加入米饭、寿司、意粉等多种菜肴中品尝。因此，虽然较低，但营养价值很高，适量食用后也是非常健康和美味的选择。
七、海胆营养价值？
海胆，世界各海域皆有分布，其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆具有健脾开胃、滋阴补肾、软坚散结等功效。