一、鸽子可以补充白蛋白吗？
可以，而且必须补充。
蛋白质是鸽子不可缺少的营养成分，鸽子的羽毛、皮肤、骨骼、肌肉、内脏、体液以及鸽蛋都是以蛋白质为主要原料组成的，幼鸽的生长发育，成鸽的产蛋、鸽乳分泌、育雏均离不开蛋白质。
蛋白质由各种不同的氨基酸组成，而鸽体组织存在着22种不同的氨基酸，其不同的组织可制成各种蛋白质，在鸽体发挥不同的功效。在这22种氨基酸中，有9种是必需氨基酸，不能由鸽体自行制造，而必须从饮食中取得，其它13种氨基酸为非必需氨基酸，鸽体可以由碳水化合物、脂肪和其他氨基酸制造这些非必需氨基酸，满足鸽体的需求。
因此，为了使雏鸽长得快、长得健壮，使青年鸽生长发育良好，使种鸽精力旺盛、繁殖力高，必须保证供给它们足够数量和良好质量的蛋白质。
二、鸽子蛋每只多少克？
25个左右
一般来说一个鸽子蛋的质量约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右；而一个鹌鹑蛋的质量约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存。
鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留最好的一种做法，那就是煮了。
三、鸽子蛋蛋白是为什么是透明的颜色？
鸽蛋是众多蛋类中的一种，主要营养成分也与其他蛋类没有很明显的区别，更没有什么对孕妇和胎儿有害的物质。因此，孕妇是可以吃鸽蛋的。至于是不是比鸡蛋好，仁者见仁智者见智，就要看从哪一个角度考量这个问题了。
如果追求感官性状，鸽蛋完胜鸡蛋，煮熟的鸽蛋蛋白几乎是半透明的，金黄色的蛋黄隐约其间，口感更是嫩若无物，入口即化。
从营养成分看（以100克可食部分计），蛋白质含量鸡蛋是12.2克，鸽蛋是10.8克；脂肪含量鸡蛋10.5克，鸽蛋16.0克。鸡蛋蛋白质含量比鸽蛋高，而脂肪则相反。由此看来，在全民皆胖的时代，鸡蛋的营养要比鸽蛋强。至于两者的价格差距更是悬殊，鸽蛋差不多比鸡蛋贵10倍。
四、鸽子蛋能增强免疫力吗？
能增强免疫力
经常吃鸽子蛋，有助于提高身体素质，增强人体抵抗力等等，而且它的脂肪含量非常少，所以热量也少。除了有丰富的营养价值外，鸽子蛋还是一种对女性非常友好的食物，它可以美容护肤、清热解毒，提高肌肤的光滑性，使人看起来精神更旺盛，气色也更好。小朋友吃了可以提高智力，缓解视觉疲劳，所以鸽子蛋是一种老少皆宜的美食
五、鸽子蛋为什么煮熟后蛋白是透明的？
新鲜正常的鸽子蛋煮熟（要小火煮）后蛋白的颜色外观，起码有三种类型：一种是无色半透明状，一种是接近鸡蛋蛋白的奶白色，低透明度；另一种是带点青绿色的半透明状。 食用方法：
1、煮鸽子蛋要凉水下锅,水要淹没鸽蛋。缓慢升温,而且小火慢慢的煮,火头太大了鸽子蛋会容易煮裂开的,水开后再小火煮3分钟左右就可以了，不能煮的时间太长，不然就口感不好了，还不太好剥壳。
2、也可以用煮蛋器，或者把鸽子蛋洗干净了，整体连壳一起放在饭锅上蒸着。（感觉这种方法鸽子蛋不容易破裂开，大家可以试试） 3.蒸鸽蛋建议和草鸡蛋一块蒸哦！提醒：鸽子蛋的蛋白不容易凝固，单独蒸要求技术含量比较高，蒸不好出来就像水一样很稀，不建议单独蒸鸽子蛋。 夏天煮鸽子蛋需要注意：最好把鸽子蛋先拿出来放在常温下放一会。再放入锅中煮。如果直接拿出来煮会容易破裂。 煮好的鸽子蛋，看起来像果冻一样是嫩嫩的水水的，吃起来很Q的感觉。