拉丝蛋白价格是多少

一、拉丝蛋白价格是多少

不是一回事。拉丝粉是一种以米粉、薯粉、豆粉等为原料制成的粉状食品，主要用于烹制菜肴或制作糕点等。而小麦蛋白是从小麦中提取的一种蛋白质，常用于制作面包、饼干等烘焙食品，或作为食品添加剂提高其营养价值。虽然两者均是食品原料，但来源和用途不同，因此不是一回事。在食品加工中，原料的选择对最终的品质和口感影响很大。选择适合的原料能够提高产品的质量，而对于消费者而言，也应该了解原料的来源和营养价值，以更好地保障自己的健康。

二、拉丝蛋白的原料是什么

功能性上的区别

大豆蛋白分：大豆浓缩蛋白（蛋白含量65%以上）、大豆分离蛋白（蛋白含量90%以上）、功能性大豆浓缩蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆组织蛋白、大豆拉丝蛋白。

大豆蛋白有凝胶性、保水保油性性、起泡性、乳化性等

大豆分离蛋白是以优质的非转基因大豆为原料，采用先进工艺加工而成的高质量植物蛋白质。其蛋白质含量一般都超过90%，容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，与奶、蛋、肉类中的蛋白质具有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。

拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

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