植物蛋白是指什么？

一、植物蛋白是指什么？

植物蛋白一般指大豆蛋白。植物蛋白有黄豆，黑豆，高粱，燕麦等，是大豆类的优质蛋白质，其氨基酸组成以牛奶蛋白比较相近，接近人体的氨基酸。植物蛋白可以增强人体的抵抗力，恢复身体的机能，使身体处于良好的状态。

二、优质蛋白有哪些品种？

优质蛋白质有以下几种：

1、动物蛋白，比如鸡肉、鱼肉、虾肉、猪肉、牛肉，这些动物的肉类当中都含有优质的蛋白质。

2、豆类的蛋白质，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆，豆类也是含有优质蛋白质的食物。

3、蛋类的蛋白质，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，动物的蛋类也是优质蛋白质的重要来源。

4、乳类蛋白，比如牛奶、羊奶也含有丰富的优质蛋白质。

三、黑豆黄豆哪个大？

正宗黑豆有大颗粒和小颗粒，绿瓤。

正宗黄豆是笨黄豆出芽率高的。有大颗粒和小颗粒的。

颗粒的大小取决于品种。

二者大小基本上差不多，只是外观上看颜色不同，营养价值不同。

黑豆含有花青素，对肾和头发有益。

黄豆含有优质蛋白，补充雌激素和钙质。

黄豆和黑豆都属于种子类植物，常吃。