毛豆属于碳水还是蛋白？

一、毛豆属于碳水还是蛋白？

毛豆属于蛋白质。毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，还含有丰富的维生素，所以属于蛋白质。毛豆除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。

二、优质蛋白和优质碳水有哪些？

优质蛋白：

1. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼、虹鳟等。

2. 瘦肉类：鸡胸肉、火鸡胸肉、瘦牛肉、鹿肉等。

3. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶、脱脂乳酪等。

4. 植物性蛋白：豆类、豆制品、坚果、种子等。

优质碳水：

1. 玉米、糙米、燕麦粥、全麦面包等杂粮食品。

2. 水果：苹果、梨、桃子、草莓、西瓜、蓝莓等。

3. 蔬菜：青菜、花菜、南瓜、葡萄柚、洋葱、菠菜等。

4. 坚果、种子：花生、核桃、腰果、杏仁、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等。

注意，不是每种碳水都是优质的，含糖量过高的食品需要适量食用。

三、蛋白棒属于蛋白质还是碳水？

蛋白棒属于蛋白质食品，因为它的主要成分是蛋白质。蛋白棒通常含有高达20克甚至更多的蛋白质，同时也含有一些碳水化合物和脂肪，但大部分热量来自蛋白质。蛋白质对于维持身体健康和增加肌肉质量都非常重要，但如果摄入过多的蛋白质，也可能会对身体造成负担。因此，在选择蛋白棒作为零食或补充营养时，需要注意控制摄入量，并根据个人需求进行选择。

四、土豆属于优质碳水吗？

土豆吃对了其实很健康

其实土豆本身脂肪含量很低，只有 0.2%，只是油炸这种方式并不适合它。

因为土豆水份含量 79%，油炸加热过程中，土豆里的水分蒸发，就只能让油分子进来补充空隙，所以土豆在高温油炸过程中，会吸取大量油脂，而土豆片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。

不仅如此土豆还是非常优质的碳水来源，它的饱腹感超强。一项针对食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感超强，是牛角面包的 7 倍。还有研究发现，分别给受试者吃米饭，意面或土豆，土豆的饱腹感最强，而且吃土豆的人摄入的热量也更少。

五、玉米属于优质碳水吗？

属于

玉米是优质碳水。优质碳水是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆、红薯、玉米、五谷杂粮等。而非优质的碳水化合物是指那些精粮，例如：精制的米、面、玉米等。优质碳水中的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

  机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物

六、菠萝属于优质碳水吗？

属于。

   菠萝属于碳水化合物，是一种单糖类型碳水化合物，菠萝还是纤维食物，它所包含的纤维素和维生素有利于人体的吸收和利用，是营养价值很高的水果。

菠萝碳水含量

菠萝是碳水物，碳水含量较高，每100克菠萝富含10.1克的碳水化合物， 菠萝是聚花果，外形长椭圆形，表皮十分坚硬，营养价值高，适量的食用可起到促进消化、生津止渴、利尿、清热解暑等功效。

七、豆浆属于碳水还是蛋白质？

豆浆是一种高蛋白低脂肪的豆制品，且蛋白质易于消化吸收，还富含大豆低聚糖、大豆异黄酮等多种有利健康的生理活性物质，适合大部分人每日适量饮用。

豆浆主要是将大豆（如黄豆、黑豆）用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的，豆浆保留了大豆中大部分的营养物质，富含蛋白质、碳水化合物、必需脂肪酸、大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、植物甾醇、维生素 E、维生素A、B族维生素、钙、钾、镁、铁等成分。

豆浆不含胆固醇，所含蛋白质为优质蛋白，含量与牛奶相当，易于消化吸收，是一种老少皆宜的豆制品。

八、胡豆属于蛋白质还是碳水？

胡豆属于是碳水化合物，胡豆的营养价值极高，其营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物，它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

九、鹰嘴豆属于蛋白质还是碳水？

鹰嘴豆主要还是碳水。其纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

　　鹰嘴豆籽粒作为主食或甜食、也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。

十、面筋属于碳水还是蛋白质？

1. 面筋属于蛋白质。2. 面筋是指在面粉中加水后，通过揉搓、拉扯等方式将面团中的蛋白质分子拉成长条状形成的一种物质。因此，面筋的主要成分是蛋白质，而不是碳水化合物。3. 面筋是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以作为素食者的主要蛋白质来源之一。同时，面筋也是制作面食、烘焙食品等的重要原料，具有良好的食用性和营养价值。