猪肉大豆哪个蛋白质含量高？

一、猪肉大豆哪个蛋白质含量高？

食物名称 每100克食物含蛋白质 大豆 36.3猪肉(瘦) 16.7 猪心 19.1 猪肝 21.3 猪肾 15.5 因此，大豆蛋白质含量高。

二、大豆蛋白和花生蛋白哪个更优质？

大豆蛋白更优质！

目前的研究表明，能够代替鱼粉蛋白的植物蛋白，只有大豆蛋白最接近！大豆蛋白水解后，活性肽的分子量在500—2000之间，大部分可以直接被动物吸收，蛋白利用率非常高。大豆本身的蛋白含量在35%左右，花生在25%左右，蛋白含量上大豆也更优秀。

三、花生和大豆哪个蛋白高？

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源，花生的蛋白含量约为25.7%.大豆蛋白含量为35%左右.黄豆植物蛋白含量要高于花生，希望我的回答对你有帮助。

四、大豆和豆粕哪个蛋白高？

豆粕蛋白高于大豆，豆粕蛋白质含量在41％至45％；大豆含蛋白质35%至38%。

两者之间的差距主要在于大豆中含有油脂，而豆粕是大豆提取油脂后的剩余产品。由于大豆品种不同，还有转基因产品，所以各品种大豆蛋白含量有一定差距，我国黑龙江产大豆质量好，油和蛋白质含量都比较高。

五、猪肉和鸡腿哪个蛋白高？

鸡腿蛋白质高。

鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。

脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右;但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。

六、大豆所含的蛋白质属于优质蛋白吗？

大豆蛋白属于优质蛋白，绝大多数的蛋白并不是缺乏必需氨基酸，而是一到两种必需氨基酸含量低。从氨基酸模式来看，属于优质蛋白，但是从蛋白质生物价角度来看，大豆蛋白和其他的动物性优质蛋白相比，生物价较低，算是优质蛋白中生物价最低的，所以也可以说它不太算优质蛋白。如果优质蛋白也分级的话，大豆蛋白就属于低级的，鸡蛋蛋白属于高级的，肉类属于中级。就像一个50人的班里面，排名在10-15名的学生，也算成绩好的学生，但是不算成绩优秀的学生。

七、大豆蛋白属于优质蛋白吗？

豆制品里面还有丰富的蛋白，而且是优质蛋白，不亚于瘦肉，蛋白清里面的蛋白成分，所以说豆制品是很好的食物

八、为什么猪肉不是优质蛋白？

因为猪肉中的蛋白质含量低，而且比较杂质，猪肉含蛋白质高比较高，每100克猪肉里面的蛋白质能达到29克营养价值比较高，

猪肉还含有丰富的维生素B，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等。

可以为人体补充营养物质，对于人体的生长需求来说有很多的好处。

九、大豆蛋白质属于优质蛋白吗？

属于优质蛋白。优质蛋白又称完全蛋白质、高生物价蛋白质，是指含有的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，容易被人体吸收利用的蛋白质。大豆蛋白所含氨基酸组成与人体必需氨基酸组成相似，是植物性的完全蛋白质。但与动物性优质蛋白相比，其生物价较低，算是优质蛋白中生物价最低的。

十、优质蛋白和优质低蛋白的区别？

优质蛋白指消化，吸收，利用率高的蛋白，

优质低蛋白指除消化，吸收，利用率高外，还强调是所含蛋白低。