优质强筋高产小麦品种大全？

一、优质强筋高产小麦品种大全？

农麦88，镇麦9号，镇麦10号，镇麦12号，镇麦168，扬麦23，郑麦9023，西农979……等等。

二、优质强筋小麦品种有哪些？

1、郑麦379

该品种是由郑州市农科院作物科学研究所选育的中强筋小麦新品种。幼苗冬季抗寒性较好，分蘖力较强，抗倒春寒能力强，成穗率高，株高81.8厘米，株型紧凑，抗倒性较好，籽粒饱满，外观商品性好。

2、百农矮抗58

该品种是由河南科技学院选育的一个划时代的小麦品种，株高70厘米，茎秆粗壮，抗倒伏能力强，耐穗发芽，籽粒商品性好，品质优良，综合性状好。连续五年成为全国主导品种。连续8年成为河南主导品种。

三、优质强筋小麦从哪个国家进口？

优质强筋小麦主要用于生产加工高档面包用的面粉。而国产小麦近些年来在面筋质量上虽然有很大提高，但是还不能满足市场的需求。

我国的小麦主要进口国为加拿大、美国等国家。其中加拿大生产的优质强筋小麦质量最好。所以高档优质的强筋小麦主要从加拿大进口为主。

四、武农981是优质强筋小麦吗？

是优质强筋小麦。

半冬性，全生育期220天，比对照周麦18早熟2天。幼苗半匍匐，叶片宽短，叶色灰绿，分蘖力较强。株高75厘米，株型较紧凑，抗倒性较好。穗层较整齐，落黄好。穗形长方形，长芒，白粒，籽粒角质，饱满度较好。亩穗数24.7万穗，穗粒数54.4粒，千粒重55.9克

该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市（淮河以南稻茬麦区）和南阳市南部部分地区以外的平原灌区，陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区，江苏省淮河、苏北灌溉总渠以北地区，安徽省沿淮及淮河以北地区高中水肥地块早中茬种植。

五、小麦蛋白质包括哪些组分？

小麦的成分：

1，小麦蛋白质的组成小麦中所含蛋白质主要可分为麦白蛋白（清蛋白质类：Albumin）、球蛋白（Globulin）、麦胶蛋白（麸蛋白：Gliadin）、麦谷蛋白（Glutenin）等四种。

2，前两者易溶于水而流失，后两者不溶于水。这两种蛋白与其他动、植物蛋白不同，最大特点是能互相粘聚在一起成为面筋（Gluten），因此也称面筋蛋白。麦谷蛋白和麦胶蛋白占小麦中蛋白质含量的80%左右小麦的营养价值：1，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。不同环境对小麦的影响：1，从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；2，生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的

六、什么是强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦？

强筋小麦是籽粒硬质、蛋白质含量高、面筋强度强、延伸性好、适于生产面包粉以及搭配生产其他专用粉的小麦。

中筋小麦是籽粒硬质或半硬质、蛋白质含量和面筋强度中等、延伸性好、适于制作面条或馒头的小麦。弱筋小麦是籽粒软质、蛋白质含量低、面筋强度弱、延伸性较好、适于制作饼干糕点的小麦。由于历史原因，我国强筋小麦和弱筋小麦发展较慢，目前市场缺口较大。

七、什么是强筋小麦，中筋小麦和弱筋小麦？

1、强筋小麦是指面筋数值较高、筋力较强的小麦，主要用于制作面包，拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。与普通小麦相比，主要增加了湿面筋，面团稳定时间，降落数值等指标，用以衡量小麦面筋值的含量和质量，发酵品质和加工面包食品的质量。

2、弱筋小麦是制作饼干、糕点的优质原料，它的最大特点是抗旱、高产，特别是适宜旱地种植。粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制做蛋糕和酥性饼干等食品。

3、中筋小麦是子粒硬质或半硬质、蛋白质含量和面筋强度中等、延伸性好、适于制作面条或馒头的小麦。

八、强筋小麦和弱筋小麦的区别？

强筋小麦是指蛋白质含量较高，面粉的筋力强，面团稳定 时间较长，适合制作面，也可用于配制中强筋力专用粉的小 麦。中筋小麦是指蛋白质含量中等，面粉的筋力适中，面团稳 定时间中等，适合制作面条、馒头等食品的小麦。  

弱筋小麦是 指蛋白质含量较低，面的筋力较弱，面团稳定时间较短，适 合制作饼干、糕点等食品的小麦。  我国麦制品类型众多，主体消费类型与国外也明显不同， 结合目前面粉和食品卩工中配麦（粉）的需求，参考国标优 质小麦品质指标，可將我国目前小麦品质依其用途分为五种 类型。

九、优质小麦面粉和高筋小麦面粉哪个好？

优质小麦面粉好

一、面粉按照蛋白质含量分为：高筋粉、低筋粉、中筋粉。

二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。

三、面粉按用途分为：通用粉和专类用粉为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

十、优质强筋小麦品种特性与栽培技术是怎样的？

强筋小麦是子粒硬质、蛋白质含量高、面筋强度强、延伸性好、适于生产面包粉以及搭配生产其他专用粉的小麦。

中筋小麦是子粒硬质或半硬质、蛋白质含量和面筋强度中等、延伸性好、适于制作面条或馒头的小麦。

弱筋小麦是子粒软质、蛋白质含量低、面筋强度弱、延伸性较好、适于制作饼干糕点的小麦。由于历史原因，我国强筋小麦和弱筋小麦发展较慢，目前市场缺口较大。