一、优质蛋白是哪些食物？
常见的优质蛋白质食品包括:各种瘦肉，包括水产品如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾、禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶和乳制品如酸奶、奶酪、大豆及其制品如豆腐、豆腐、豆浆和豆腐干。上述食品通常含有高蛋白质含量，蛋白质的氨基酸组成与人体相似，生物利用度高，易于人体吸收，因此被称为优质蛋白质
二、坚果是优质脂肪还是优质蛋白？
优质脂肪
坚果是优质脂肪。坚果含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
三、虾是蛋白质还是优质脂肪？
虾的其蛋白质含量约为16%-23%，是优质蛋白好来源，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，跟鱼一样能提供n-3系多不饱和脂肪酸。
虾里面含有丰富的蛋白质，而且是属于动物蛋白。在生活中常见的含有高蛋白的饮食，动物蛋白里面还有鱼，牛奶以及牛肉以及猪肉中的瘦肉都含丰富的动物蛋白。
四、什么是优质蛋白？
优质蛋白是指食物中容易被人体消化吸收，氨基酸模式比较接近人体蛋白，生物利用率比较高的蛋白质。优质蛋白分为动物性蛋白和植物性蛋白，动物性优质蛋白来源于以下几类食物：
1.蛋类，例如鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋;2.奶类及奶产品，例如牛奶、婴儿配方奶、酸奶、奶酪;3.肉类，例如猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉、兔子肉等。
植物性优质蛋白主要来源于大豆及大豆制品，例如豆腐、豆皮、豆干等。高维生素食物指的就是一些营养物质比较高的食物，具体的对于这个什么是高维生素食物也是比较多的，像一些高蛋白质的食物，鸡鸭鱼肉，像一些谷类含有的维生素都是比较高的，
五、低脂优质蛋白质食物有哪些？
以下是一些低脂优质蛋白质食物的例子：
1. 鸡胸肉：鸡胸肉是蛋白质含量较高、脂肪含量相对较低的肉类。每100克鸡胸肉中大约含有25克蛋白质，不到2克脂肪。
2. 鱼类：深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等含有高达20克左右的蛋白质，而脂肪含量比肉类要低得多。
3. 低脂牛奶：牛奶是一种优质的蛋白质来源。低脂牛奶相对于全脂牛奶来说脂肪含量更低，但蛋白质含量基本相同。
4. 豆类：豆类（包括黄豆、绿豆、芸豆等）都是非常好的植物蛋白质来源，其中黄豆蛋白质含量最高，可以用来制作多种素食菜品。
5. 蛋白粉：蛋白质粉是由乳清、鸡蛋、大豆等食材提取出来的蛋白质粉末，可以在饮食中很好地补充蛋白质。
请注意，蛋白质含量不是唯一的考虑因素。其他营养价值如维生素、矿物质、纤维等也应该被考虑到。
六、牛奶中的脂肪是优质脂肪吗？
牛奶的脂肪是优质脂肪。。
牛奶的蛋白质含量通常在3%以上，是最为适合人体需要的优质蛋白之一;牛奶的脂肪含量约3-4%，属优质脂肪，具有短链脂肪酸多、不饱和脂肪酸含量高等特点;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，是人体内糖蛋白的重要构成成分。