一、什么是低碳和轻断食？
所谓的低碳饮食，就是每天将碳水化合物控制在100g以内，换算成食物，就是100g黑米饭、400g绿叶蔬菜、200g草莓所含的碳水量，余下热量由蛋白质和脂肪填补。这么做的好处是可以更好的控制血糖水平，有利于将胰岛素水平回落至正常水平
在低碳饮食的基础上，如果再配合轻断食，比如16:8轻断食，效果往往事半功倍。
轻断食并不是刻意少吃，更不是节食。轻断食只是把进食窗口压缩在8个小时之内，余下连续16小时，包括睡眠时间都不进食。这样的话，不仅会快速降低胰岛素水平，同时也会给胰腺更多的修复时间，对提高胰岛素敏感性的帮助很大。
二、吃全麦算断碳吗？
不算。全麦食品的主要用材为全麦粉，虽然升糖率较低，但是也属于碳水，因此吃全麦不算断碳。断碳的话可用生酮食品代餐。但是，如果是为了减肥的话其实大可不必断碳，只要合理控制摄入热量，且摄入升糖慢的优质碳水，减少营养价值单一的劣质碳水摄入即可。
三、段碳是什么？
是断碳，不是段碳。
断碳就是断绝碳水化合物，绝对没有碳水化合物的东西就剩下水、矿物质（比如盐、观音土等）。所以，断碳饮食只是个噱头，人只能吃些水果蔬菜等含碳少的（叫少碳饮食还差不多），断碳是不可取的，也是不可能的。
四、断碳日吃啥？
断碳日可以吃生菜三明治，有菜有蛋有肉松，似乎跟我们吃的并无不同，但是最重要的一点也是最容易被忽视的一点，那就是将原本的面包替换成生菜。无米的炒饭，从将菜花切碎代替大米饭，也是戒掉碳水的一种方法。
采用断碳方式减肥一定要戒掉碳水，哪怕是一片面包都不行，因为很多人在减脂期间对糖水糖分的渴望会被放大，进而忍不住，结果就是血糖飙升，越吃越多，导致复胖甚至更胖。
五、轻断碳水啥意思？
轻断碳水也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔·莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中选择不连续的2天每天只摄取女生（500千卡）或男生（600千卡）能量的食物，其余5天自由饮食不控制。
随着时代的发展，生活水平的提高，人们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，导致大多数人群每天摄取的能量在超标。
六、断碳水是指哪些食物？
断碳水一般是指不吃谷物类、薯类、饮料、部分蔬菜和水果、奶制品等食物。谷物类包括米、面、粗粮等，薯类主要指红薯、番薯、芋头等，部分蔬菜一般是指百合、莲藕等，饮料包括咖啡、麦酒等。
碳水全称为碳水化合物，一般是指由碳、氢、氧三种元素组成的食物，也是单糖、双糖、低聚糖、多糖的总称。碳水化合物在人体中比蛋白质及脂肪消化吸收更快，一般会转化为葡萄糖或者糖原储存在人体中，为人体活动提供热量。
七、断碳是什么意思？
所谓正确的断碳指的是断精致碳水，也就是葡萄糖、果糖、白砂糖这一类精致的简单糖。我们平时吃的面包、奶茶、饼干、甜品、含糖饮料中添加了很多白砂糖和果葡萄糖浆。
这一类精致碳水摄入体内后会引起胰岛素快速上升，在长期热量盈余的前提下，胰岛素可以促进多于的糖和氨基酸转化为脂肪，低碳饮食也是基于这样一个原理，尽量让胰岛素平稳得分泌减少脂肪的转化。