或许还有很多人不知道，海带是我国传统中医药中的一味大名鼎鼎的中药，其中药名叫做“昆布”。因此，海带除了营养丰富外，还有一定的食疗功效和药用价值，一年四季什么时候吃，都是很有益于健康的一种食材。
李药师谈健康，点击右上方红色按钮“+关注”，更多健康知识与你分享！传统医学对海带的诠释昆布，俗称海带，是入药的一种食材。北宋成书的《证类本草》中提到：昆布味咸，寒，无毒。主十二种水肿，瘿瘤聚结气， 疮。生东海。大概的意思就是说，海带生长于东海，味咸，性味寒凉，但无毒，主要利于水肿、长疮等问题；而《现代实用中药》中指出：海带能够治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。
除了上述功效，据其他中药医书记载，海带还具有缓解男性睾丸肿痛、精泄梦遗、女性白带增多等诸多功效。因此，常吃海带，不论对男性还是女性，都是很好的营养补充。
海带的营养成分介绍实际上，海带的这种功效，跟其营养成分是息息相关的。海带中含量最高的最独特的就是碘的含量，每100g海带中，含碘约113.9微克，这个含量是一般的其他食材所不具备的，因此，海带对于缺碘型甲状腺疾病，如甲状腺肿等的碘的补充，是一种很好的食物。
大家都知道，干海带上，都有一层白霜，这可是好东西，这层白霜来自于海带中的一种营养物质，叫“甘露醇”，这个物质是一种很好的天然利尿剂，正是因为它，海带具有利尿，消除水肿的药用功效。
除了含碘，甘露醇外，海带中钙、铁、锌、硒的含量都很丰富，同时还有丰富的B族维生素和维生素E，能够相辅相成的促进这些元素的吸收，因此，常吃海带，对于补锌补硒，促进身体的免疫功能也是很有好处的。
因此说，一年四季，什么时候吃海带都是很好的，由于海带性味寒凉，因此身体虚弱，体内寒气较重的朋友，可以适量的少食。
海带是一种在低温海水中生长的大型褐色海藻类植物，可适用于拌、炖、焖的烹饪方法，营养价值很高，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
结合中医五行理论，海带属水为木相，性凉。结合黄帝内经四季养生大论秋冬养阴的道理，海带冬天吃最好，因为这个季节吃它不但可以增加人体五行水的属性，更能增强五行木的潜在力量，为春天的木性生发做准备。同样道理，一日三餐中，晚餐吃海带是最好的，其余两餐不建议吃。
我们常吃的海带主要是补什么的呢？
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以海带是甲状腺机能底下者的最佳食品。
海带和鸡蛋可以做成海带鸡蛋汤吗？
我们烟台长岛，是著名的海带之乡。长岛海带，宽厚优质，非常鲜美。在这里给大家看一下家乡的长岛大海带:
长岛大海带是褐色的 ，不是绿色，市面上有些薄薄的，碎碎的不是海带，而是裙带菜，裙带菜是这样的:
裙带菜很薄，绿色，口感软嫩，适合做豆腐汤，鸡蛋汤，冬瓜汤。
海带呈深褐色，黄褐色，厚实，有咬头，更鲜美。海带一般炖豆腐汤，排骨汤，海带比裙带菜耐煮，海带更有营养，口感也更好哦！
海带中的甘露醇，具有降低血压，利尿消肿的作用。海带中岩藻多糖，是极好的食物纤维，对糖尿病有较好的食疗作用……
海带素有“天然长寿菜”的美称，营养丰富，而且物美价廉，适宜经常食用哦！
海带可以搭配肉片，虾仁，鸡蛋一起做汤，口感鲜美，比单一的海带鸡蛋汤吃起来口感更丰富。