决明子清肝名目,平肝潜阳,润肠通便,降压利尿,降胆固醇等作用.明子为常用中药,以种子供药用,具有清肝明目,通便的功能.主治高血压,头痛,眩晕,急性结膜炎,角膜溃疡,青光眼,痈疖疮疡等症.中老年人长期饮用,可使血压正常,大便通畅.
决明子为豆科植物决明的成熟种子,亦称为草决明.《神农本草经》记载决明子性甘苦微寒,归肝,胆,肾三经,具有清肝明目,润肠通便,降脂瘦身的功能,可用于头痛眩晕,目赤昏花,大便秘结等,近年来临床上又用于高血压病的治疗.决明子含蒽甙类物质,分解后产生大黄素,大黄素甲醚,大黄酸,大黄酚及葡萄糖等.实验证明,决明子具有降血压,降血脂,抗菌等作用,用于治疗高脂血症有一定疗效.除药用成分外,决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸,碳水化合物等,近年来其保健功能日益受到人们的重视.坚持喝,对便秘有很好的效果.
需要注意的是:有泄泻与低血压者慎用决明子制剂.决明子茶因其明目清肝的药用价值被办公室白领当作“亮眼八宝茶”,但其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视,最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产.针对决明子滑肠作用稍强,适当炒熟后可减缓滑肠作用,且质较松脆,易于粉碎和煎出有效成份.
《神农本草经》言其有“治青盲,眼赤痛,泪出”的功能,是中医临床常用的清肝明目,利水通便的良药.现代药理认为,其含大黄酚,大黄素,决明素等成分,具有降压,抗菌,通便和降低胆固醇的作用.
代茶
一位养生有道的寿星写诗说:“愚翁八十目不瞑,日书蝇头夜点星.并非生得好眼力,只缘常年服决明.”微炒后的决明子浸泡代茶饮,是老年保健的便方.以10g~20g置杯中,开水浸泡,色黄清香,味道甘苦,别有风味.患高血压和习惯性便秘的人不妨一试.一杯决明子茶,也许会给你带来健康和快乐.但因其性味微寒,脾胃虚弱者不可久服.
制枕
宋代文学家黄庭坚有诗云:“枕囊代曲肱,甘寝听芬苾.老眼愿力余,读书真成癖.”诗人盛赞的是决明子枕清热安神,明目助眠的作用.唐代的《大明本草》即说:“作枕,治头风明目,胜于黑豆.”用决明子杂以菊花制成药枕,软硬适中,清利头目,是中医外治法之一.一囊药枕,伴人安眠甘寝,欣然入梦.
食用
清代的《广群芳谱》中说:“为茹及点茶食,苗叶可作酒曲.”茹是蔬菜的总称.草决明的嫩苗,花叶,嫩果均可食用.其叶子用火炙后极香,点茶食,即指制作“熟水”,这是宋代开始流行的一种保健饮料.
吃什么健康？
藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。
故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：秋冬食鳝不但补益力强，对血糖也有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
蛇肉：在驰名中外的南国菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老延年益寿的作用。
板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有补胃之王的美誉。
花生：深秋后的花生成熟，用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮煎服。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。
红枣：秋冬首选红枣进补，秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。
此外，秋冬季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则宜食用人参、沙参、枸杞子、何首乌等。