在门诊经常能遇到高血脂的朋友问：医生，我血脂高，以后啥不能吃了？是不是不能吃肉，不能吃油了？到底有啥忌口的？
我每次都会回答：没有绝对不能吃的食物，只要不过敏，大家能吃咱们就能吃？如果非要说绝对不能吃的食物，那就是不要喝酒!
几乎所有的患者都会质疑：你这医生，太不专业了，人家都说高血脂得忌口，要不然就不控制不好，会得心脑血管疾病。
那么您听完我的解释再质疑！
一、为什么要忌酒
1、喝酒，尤其是酗酒本身就会升高血脂，不管是甘油三酯还是胆固醇，长期大量喝酒都可能会导致血脂升高，尤其是喝酒会导致甘油三酯升高。
2、当甘油三酯高于5.6的时候，这时候本身急性胰腺炎的风险就会升高，如果还喝酒，那么就会大大增加急性胰腺炎的风险，所以说，如果高血脂，忌酒。
二、不忌口不代表可以随便吃
不忌口的意思并不是说可以随便吃，可以胡吃海喝，忌口是绝对不能吃什么。不忌口的意思是说，没有绝对100%不能吃的食物，除非您吃了这个食物过敏或不舒服，否则都可以吃。
可以吃，不代表可以放开肚皮吃，要注意比例，要科学饮食，健康饮食。
三、能不能吃油？能不能吃肉？
大部分高血脂或者心脑血管疾病的人，都误解以后不能吃油了，不能吃肉，这是谣言。
首先油肯定能吃，也要吃，但尽量以植物油为主，减少动物油。总的原则是少油，炒菜少放油，尽量不要吃油炸食品。
至于肉，更不是不能吃，肉首先分红肉比如猪牛羊肉，以及白肉鱼肉、虾肉、禽类。尽量以白肉为主，红肉少吃。而且白肉中鱼肉在一定程度上，还利于甘油三酯的控制；红肉也不是绝对不能吃，但一定要控制量，不宜多，且尽量以瘦肉为主，严格控制肥肉、动物内脏等的肉类。
所以，得了高血脂能吃油，也能吃肉。
四、高血脂到底如何饮食？
上面我们说了肉类，对于高血脂的患者，要一个科学的，全面的均衡的饮食，主食减少精细粮，逐渐增加一点粗粮杂粮；蔬菜水果鼓励多吃一点；少盐少糖；零食以补充适当的奶制品以及少量坚果。
没有绝对不能吃的食物，或吃了哪一种食物就能降血脂。只有全面多样化的食物，才能立于高血脂的控制。
五、血脂不同，受饮食的印象不同
其实血脂分为胆固醇系列和甘油三酯系列，这两种高血脂受影响不一样。
甘油三酯受饮食影响很大，大部分甘油三酯升高都是饮食不健康，吃肥腻制品、油炸食品、精细粮过多，蔬菜水果鱼类太少导致的，经过饮食调节，大部分高甘油三酯都能恢复正常。
胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇这个最坏的血脂，受饮食影响，只有25%，所以我们常常能遇到，不吃肉，不吃油，不胖的人，血脂也高，就是这个原因，因为75%的胆固醇升高是由我们自身遗传代谢引起的。
总之，高血脂没有绝对的禁忌，如果说有那就是忌酒。但需要健康饮食，不能胡吃海喝，不能随便吃，要全面均衡多样化的饮食，才利于预防和控制高脂血症！
我们生活中常说的高血脂是指人体内血液中脂肪的含量过高的情况，高血脂作为一种多发于中老年人的疾病，严重影响着人们的健康。高血脂病因有原发性和继发性两种，原发性的高血脂多是由遗传性因素引起的，而继发性的高血脂多是因为糖尿病、甲状腺功能减退、肾脏疾病等其他一些疾病引起的。
对于高血脂患者，在日常生活的饮食有诸多需要注意的事项，对于一些食物也是需要忌口的，如含有高脂肪、高胆固醇以及高热量的食物。常见的高脂肪、高胆固醇以及高热量食物有蛋黄、肥肉、鱿鱼、油炸食品、油炸食品、烧烤食物、蛋糕、点心、方便面、油条、动物内脏、奶油制品、核桃、芝麻、大豆、花生。
需要注意的是含有较高糖分的食物也是高血脂患者应该忌口的，常见的如甘蔗、地瓜、大枣、甜菜、葡萄、果酱、巧克力、薯片、饼干、冰激凌等，高糖分的食物无法直接以葡萄糖的形式被人体内直接吸收，过多的糖分容易在体内转为脂肪，加重高血脂患者的病情。
患者应该对生活常见的食物的脂肪、胆固醇、糖分含量有大概了解，在食用之时也可以自行判断自身是否可以食用，对于上述的这些食物高血脂患者需要注意忌口，尽量少食用甚至避免食用，以防加重高血脂患者的病情，引发动脉粥样硬化、糖尿病、胰腺炎、高血压等多种疾病，影响患者的身体健康。
指导专家：李春华，副主任医师，吉林省中医院中医内科。从事临床工作20余年，国家中医内科专业委员会会络病分会委员，擅长中医内科疾病的治疗，如高血压，动脉硬化，冠心病等心血管疾病。
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