患有脑梗人群不断增加，除了就医治疗，对于脑梗病人，平时通过饮食也可起到对病情有不错的缓解作用。以下食物可有利于脑梗的缓解。
1、香菇：可起到补气益胃、活血化瘀作用。食用香菇能够减少血液里胆固醇，降压，加促血液循环，有助心脑及、微循环的供血。而且香菇在进行加热后，也不会有损其中营养，起到治疗脑梗塞、高血压等病症的效果。
2、山里红：起到活血化瘀、降压、降脂等功效。山里红能够泡茶、熬粥、榨汁，用来食用对心脑血管和脑梗塞病症有不错的疗效。
3、葵花子：将其剥壳食用，早晚一把的量，食用时，在喝半杯芹菜榨成的汁坚持喝一个月，有助于中风、高血压、脑梗塞的人。可以减低胆固醇。
4、黑芝麻粥：食用方法简单，黑芝麻加粳米一起熬粥，早、晚来吃，能够具有补肝肾、润五脏功效。不少人爱喝此粥，它除了能防止脑梗塞，还能具有增加体质功效。
5、多喝碱性水:因为人体为酸性，喝碱性水能够活化分子，激活组织细胞。
6、经常吃些芹菜:芹菜可以起到清热利湿、健脑、平肝、凉血等作用，可以减少血中液胆固醇，且芹菜含纤维素多，可加强胃肠蠕动，防止便便秘，还可有利动脉硬化病症。
7、适量喝些茶水:能够利尿，茶碱鞣酸能够吸脂肪，有收敛功效。
8、少摄取盐分:每天不可多于3克食盐摄入。糖分的摄取也要注意不可过多。
脑梗患者，在恢复期的时候，要限制脂肪的摄入量。每天膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸的摄入量，不用动物油烹饪，用植物油脂，如花生油、玉米油、橄榄油等。用量不超过25克为宜。少吃或不吃含饱和脂肪酸的肉，适当吃瘦肉、禽肉、鱼肉，特别是海鱼含多不饱和脂肪酸，不仅能补充蛋白质，还能预防脑梗的发生。
每天吃一定量大豆及其制品，如豆腐干、豆腐，对降低血液胆固醇和血液黏滞有利。
限制精制糖和甜食的摄入，如含糖饮料，当过多饮用含糖饮料时，体内摄入的糖分会转化为脂肪，并在体内蓄积，增加体质量、血糖、血脂及血液黏滞度，对脑血栓恢复极为不利。也包括甜点心、糖果。
要增加膳食纤维和维生素C的摄入量，包括粗粮、蔬菜、水果等，宜食洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等有降脂作用的食物。
宜吃清淡、细软的食物，采用蒸、炖、熬、清炒、汆、温拌等方法烹饪食物，不宜用煎炸、爆炒、烤等方法烹饪食物。
一天的食谱设计：
1、 奶制品：一袋 250 毫升的牛奶或120毫升酸奶两袋，如果乳糖不耐受者，喝酸奶或少量多次饮用牛奶。
2、 鸡蛋：1 个鸡蛋清+半个鸡蛋黄：鸡蛋的蛋清和蛋黄都含有良好的营养物质，蛋清可以为人体提供优质的乳清蛋白，蛋黄可以提供人体需要的卵磷脂和必要的胆固醇，同时，鸡蛋还含有人体需要的微量元素，如铁、锌、硒等。但考虑到脑梗患者大多都伴有高胆固醇，高胆固醇患者如果一次性食用大量鸡蛋可使体内胆固醇含量升高，但半个鸡蛋黄对于胆固醇的升高没有太大的影响，而且还可摄入蛋黄中的其他营养物质。
3、 500克以上的新鲜蔬菜：新鲜蔬菜除了可以补充维生素、微量元素、纤维素之外，还可降脂减肥，防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病。
4、 200克的水果，吃水果的最佳时间是饭前1小时，因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内白细胞不会增多，有利于保护人体免疫系统。
5、 100 克豆制品：人可一日无肉，不可一日无豆。豆制品中含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、大豆异黄酮。
6、 25克植物油：植物油可与其他的油交替使用。每种食用油所含各种脂肪酸比例都不相同，因此需要有针对性地合理选择多种食用油搭配使用，才能提供人体需要的均衡营养。每周最好保证摄入 2 次～3 次的橄榄油。
7、 50克～100克瘦肉。每周保证2次～3次鱼，每次250克左右。
8、 每日盐量不超过4克，啤酒盖的一半。