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功效不同： 不炒的红枣有安神、助眠的作用，但是效果没那么大，而炒过的红枣有安神、助眠作用会提高很多。
2.
味道不同： 炒过的红枣味道甘甜有一点苦，而不炒的红枣不存在苦味。
3.
食用方法： 炒过的红枣一般可以泡水喝，而不炒的红枣可以直接吃，也可以煮粥。
炒糊的大枣用枣胡可以捣碎吃了，促进睡眼，大枣肉可以做中药引子用，还可以做肥料，大枣是特别好的补气活血食物，尤其妇女平时多吃大枣，大枣全身全是宝，所以我们平时就应注意保养身体，注意食物疗养，大枣的用途还有不少呢，我就不全举出来了
西洋参可以和红枣一起泡吗?西洋参和红枣泡水喝的功效？
西洋参与红枣一起泡服是可以的。西洋参这个药物是属于大补元气，生津止渴类的药物，对气虚烦渴的病症有治疗的作用。而大枣的补益气血之功能，对于气血不足之症有治疗的效果。二药相合，大补元气而对于身体中津液不足的病症有调理的作用。
鲜大枣吃多了会怎么样，鲜大枣的功效与作用？
鲜大枣里面的营养是比较丰富的，可以起到补血的作用，但是女性在月经期的时候是不能够吃鲜大枣的，因为鲜大枣会导致月经量增多，而且有时候鲜大枣吃多的情况下也是会容易生痰和生湿，所以平时不建议吃过多的大枣，每天可以选择适量的吃一些，同时也可以吃一些黑木耳，还有枸杞之类的饮食。
吃大枣的好处与功效
很多人都知道吃大枣对身体有很多好处，所以每一天都在坚持吃大枣，但也有一些人根本不知道大枣的具体好处，只知道吃了以后身体有改善，那么吃大枣的好处与功效到底都有什么呢？我们一起来看看。
吃大枣可以有效保护血管。大枣中富含维生素P元素，这个元素为所有果蔬之冠，能够维持毛细血管的通透性，改善微循环，有助于用预防动脉硬化。对于已经患有动脉硬化的患者来说，多吃红枣也有一定的辅助治疗作用。大枣中的芦丁成分可以保护毛细血管使其更加畅通，并且能防止血管壁脆性增加，所以不管是男性女性在生活中应该适当吃一些红枣。
吃大枣可以保护肝脏。大枣可以提高体内单核细胞的吞噬能力，有助于改善肝脏功能，并且大枣中的维生素C可以减少化学药物对肝脏造成的损失，并能促进蛋白质的合成。所以长期吃大枣可以有效保护肝脏，提升肝脏的排毒能力。
长期吃大枣对脾胃健康也有很好的帮助，长期吃可以增强脾胃功能，有助于治疗精液匮乏等问题。长期吃大枣也有美容养颜的作用，可以使面部的皱纹和斑点变得越来越淡。