做绿豆面面条，绿豆面和白面的比例可以是绿豆面3白面7，也可以是绿豆面4白面6，感觉这比例做出的绿豆面条更好吃。
绿豆的功效与作用:绿豆为豆科草本植物绿豆的成熟种子,绿豆的功效是清热,消暑,利水,解毒,绿豆的作用是治暑热烦渴,痰热哮喘,口舌生疮,水肿尿少,风疹丹毒,绿豆用药禁忌是脾胃虚寒滑泄者忌绿豆。
绿豆可以增强食欲。由于绿豆中所含的蛋白质，磷脂都有兴奋神经，增加食欲的功效。为机体许多重要脏器提供必需的营养。绿豆可以降血脂。绿豆中得多糖成分能够增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三脂水解达到降血压的疗效。
绿豆可以抗过敏。根据临床试验表明，绿豆的有效成分具有抗过敏的作用，对于荨麻疹症状有缓解作用。绿豆还可以抗菌，抗病毒，对于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清热解毒的功效。
如何快速煮绿豆汤？快速煮绿豆汤的几个要点许多人有个误解，以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效最佳，经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆的营养物质被煮出来，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。煮绿豆汤的过程中，大家都有一个共同的苦恼，就是绿豆在短时间内很难煮烂，总是要加上一大锅水，煮多半个小时，才可把绿豆煮开花了。今天教大家一个快捷的方法，20分钟轻松煮出绿豆汤，只要掌握2个小要点就可以了。
快速煮绿豆汤的要点
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
绿豆水栽三个月后是什么样
绿豆水栽三个月后会长出豆芽，豆子也会变大。
绿豆水栽三个月后通过吸收水分，它会长出豆芽，豆子也会变大，并且将外面的种皮顶破。如果想要让它继续生长的话，需要把它栽种到土壤里，适当浇水，并注意保温保湿。在生长期要注意除草，并且适当松土。由于成熟后荚果会爆裂，所以要提前进行采收。
绿豆功效与作用
绿豆水清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。绿豆的功效是清热解毒，消暑，利水。
传统中医认为绿豆性寒味甘，主要归心、胃二经。它可广泛用于治疗各种热毒疮痈肿痛；与其他豆类同用还可预防痘疮的发生。甘寒不仅解毒，也能清热消暑，解渴，通利小便。对暑热引起的热烦、口渴、小便短黄有较好的疗效，是夏季日常生活中最常使用的消暑佳品之一。