一、俄罗斯传统食物？
俄罗传统食物有面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。从某种程度上说，饮食是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷豪放，朴素实诚，其传统饮食简单粗豪。俄菜本来很简单，俗话说，白菜汤，燕麦粥，俄国人的家常菜。但是，俄国人“从善如流”，不论是中国饺子、德国香肠、英国牛排，还是鞑靼羊肉趾、乌克兰红菜汤、汽车奥利维耶色拉……不断引进的外国菜点，最后都成了俄菜一族。
二、俄罗斯有哪些食物？
1. 俄罗斯饺子（Pelmeni）
这道菜的历史据说始于乌拉尔地区，那里的原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎中食用饺子。饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合。然后油炸或煮熟。俄罗斯饺子通常与酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用。
2. 俄罗斯素饺子（Vareniki）
Vareniki经常被看作是Pelmeni的素食替代品。
然而，在俄罗斯，Vareniki并不被认为是Pelmeni的一种变体，而是另一种俄罗斯美食。对于甜的vareniki，最常见的馅料是各种浆果，通常在早餐时吃。另一种vareniki可以用土豆加蘑菇或洋葱或卷心菜制成，经常与酸奶油一起吃。
3. 罗宋汤（Borscht）
罗宋汤是一种起源于乌克兰的甜菜汤，很快也被列为俄罗斯的特色菜。对许多很多人来说，甜菜似乎是一种奇怪的汤底，但罗宋汤是俄罗斯最著名的菜肴之一。
它可以热着吃，也可以冷着吃，最好在上面加点新鲜的酸奶油。
4. 红帝王蟹（Kamchatka crab）
红帝王蟹是一种原产于白令海的物种，可以在俄罗斯东部的堪察加半岛周围找到。它长得非常大，长腿里有相当多的肉。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深。
5. 酸奶炖牛肉（Beef Stroganoff）
酸奶炖牛肉于19世纪中期起源于俄罗斯，被认为是精英社会的一道菜。
酸奶炖牛肉是以成功的Stroganoff家族命名的。据信他们的一位法国厨师首先为他们做出了这道菜。大块的牛肉在带有Smetana（俄罗斯酸奶油）的酱汁中烹饪。
随着时间的推移，更多的成分如洋葱、番茄酱、土豆和芥末等被添加到了这道菜中。
6. 俄式肉冻（Kholodets）
在俄罗斯，它通常被称为 "肉冻"。这是因为这道菜主要由猪腿肉和肉汤组成。
这道菜起源于俄罗斯北部，对于整个冬季需要填饱肚子的农民来说，是一种理想的食品。也是一种非常受猎人欢迎的食物，在漫长的日夜里，肉冻方便携带。
7. 卡沙（Kasha）
卡沙是俄罗斯的民族美食之一,是烤过的整粒荞麦。
俄罗斯人认为，如果你希望你的一天是成功的一天，你应该以一碗卡沙作为早餐开始。卡沙富含纤维、钾和蛋白质。
卡沙有很多种类。燕麦、小米、黑麦、小麦、大麦和荞麦都是常用的谷物，一些当地人也喜欢尝试用麦粒。
在俄罗斯，人们鼓励儿童从小就吃卡沙，这样他们就能长高长壮。
如果你在俄罗斯有机会吃到传统的早餐（通常是在乡村），一定要试试在卡沙中加一小片黄油。
8. 白菜卷(Golubtsy)
牛肉碎包裹在卷心菜中，蒸/煮至熟透。东欧各地都有，不过俄罗斯人喜欢在上面添加一些酸奶油。
9. 俄罗斯羊肉手抓饭（Russian lamb pilaf）
俄罗斯羊肉手抓饭在俄语中被称为plov，是用长粒白米、藏红花、葡萄干、西梅以及去骨羊肉块和羊肉粉组合而成。
plov是东欧和世界各地使用大米的一种流行方式，它在土耳其被称为Pilau，在中东被称为Pilaf。皮拉芙也被称为pilau、perloo、perlau、plaw、pilaw和pilaff，这取决于你居住的地方，叫法也不尽相同。
10. 俄罗斯肉饼（Russian Kotleti）
经典的俄罗斯Kotleti很像肉丸子，只是口味和形状有点不同。对俄罗斯的孩子来说，Kotleti就像美国孩子的鸡块。
11. 俄罗斯烤猪肉（Buzhenina）
俄罗斯烤猪肉是一道传统的节日菜肴。
据了解，这道菜可以追溯到东部斯拉夫部落，那里的猪肉和野猪肉供应过剩。
一块去骨的猪肉用各种香料和大蒜调味。之后，将肉放在烤箱中，使其变得芳香多汁。
12. 俄式杂拌汤（Solyanka）
这道汤因其丰富的浓度和酸味而受到许多俄罗斯人的喜爱。这个名字本身就来自于盐这个词，也是这道菜最独特的品质之一。
做这道菜，你需要肉汤、蘑菇汤或鱼汤。然后你需要将切碎的腌黄瓜和盐水混入汤中，再煮一会儿。
与其他许多汤一样，配料清单可以根据喜好而有所不同，但最常见的是卷心菜、土豆、橄榄、柠檬、洋葱，当然还有一勺酸奶油。
13. 什池（Shchi）
这种令人垂涎的汤可能是最古老的俄罗斯菜肴之一，其历史可以追溯到9世纪。它非常容易烹饪，而且在过去，人们会把它冷冻起来，在冬季旅行时切成片状，根据需要进行煮食。
什池是一种基于肉汤或鱼汤稀释的白菜汤。有时白菜被换成酸菜。其他成分包括土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜和香料。在白菜汤上加酸奶油，切一片黑麦面包，享受这丰盛而略带酸味的汤吧。
14. 皮罗什基（Pirozhki）
皮罗什基的做法是用小麦粉将各种食材包裹之后，或用烤箱烤，或用油炸。皮罗什基经常作为早饭或点心食用。
15. 俄罗斯奶酪饼（Syrniki）
俄罗斯奶酪饼是一种甜味或咸味食品，通常作为早餐或甜点食用。俄罗斯奶酪饼通常与酸奶油一起吃。
16. 俄式薄煎饼（blini）
如果你问任何一个俄罗斯人他们最美好的童年记忆是什么，他们肯定会回答 "babushkini blini"（祖母的煎饼）。
如果你访问俄罗斯，千万不要错过尝试用蜂蜜、自制酸奶、varenie（果酱）或红鱼子酱制作俄式薄煎饼的机会。
17. 俄罗斯沙拉（Salat Olivye）
这是一种传统的马铃薯沙拉，在乌克兰或巴尔干地区也可以找到。以 "俄罗斯沙拉 "为名的沙拉是新年或圣诞节庆祝活动的 "必备品"。
这种沙拉的主要成分是煮熟的土豆、胡萝卜、豌豆和鸡蛋，再加上火腿丁、腌黄瓜、切碎的莳萝和欧芹，与大量的蛋黄酱混合在一起吃。加入黑胡椒是为了使味道更浓。
18. 格瓦斯 （Kvass）
格瓦斯是几乎任何年龄段的俄罗斯人都喜爱的饮料。这种饮料由黑麦面包发酵而成，按照俄罗斯的标准被认为是无酒精的（酒精含量总是低于2%）。克瓦斯的味道有轻微的酸味，在炎热的夏天，它最常作为一种清爽的冷饮来饮用。
19. 蜂蜜酒（Medovukha）
俄罗斯或乌克兰的蜂蜜酒主要由蜂蜜和酵母组成。蜂蜜使饮料具有丰富的香气和令人愉快的味道。
酒精含量从5-16%不等，味道会因加入的香料、生姜或肉桂的数量而不同。
20. 鱼子酱（Caviar）
鱼子酱在俄罗斯是一种非常受欢迎的美食，几乎所有节日的餐桌上都有鱼子酱作为开胃菜。在俄罗斯，最好的的鱼子酱在远东的堪察加半岛。
三、俄罗斯人最主要的肉食来源？
俄罗斯人主要吃牛肉、猪肉。俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。
早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。
午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有土豆丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。
第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为土豆条、土豆泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。
第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。
四、俄罗斯有哪些特产食品？
01
鱼子酱
韩国有炸鸡配啤酒，俄罗斯也有黑鱼子酱配伏特加之说。鱼子酱是俄罗斯餐桌上必不可少的食物，鱼子酱通常与黄油一起涂抹到面包上食用。新年餐桌上的鱼子酱是财富的象征，给俄罗斯人带来希望，寓意着明年将是丰收的一年。
鱼子酱通常有红鱼子酱和黑鱼子酱两种。在俄罗斯，黑鱼子酱最为珍贵。2007年起俄罗斯完全禁止捕捞野生鲟鱼，使黑鱼子酱愈加昂贵。因为鲟鱼养殖是一项非常昂贵的生产，从鱼卵孵化到可以产卵，需要养殖5到8年的时间。所以俄罗斯甚至法律明文规定，从俄罗斯离境每人最多只能携带250克黑鱼子酱。
伏特加
02
众所周知，战斗民族爱喝酒，尤爱本土特产伏特加。随便走进一家俄罗斯超市，饮品区酒精类饮料绝对占据半壁江山，其中伏特加品种又尤为丰富。绝对让你眼花撩连，目不暇接。其中最为经典的品牌有以下几种：
⑴ Russian Standard俄罗斯斯丹达伏特加，1998年推出，采用传统的西伯利亚配方生产，口感纯正，被评为全球增长最快的品牌之一。
⑵ Moskovskaya Osobaya 苏联红牌伏特加，是俄罗斯最古老的伏特加品牌之一，历史悠久，可以追朔到俄罗斯帝国，酿造工艺相对其它的伏特加更复杂，经过三重蒸馏和三重净化，口感光洁清新，带微辣。
⑶ Stolichnaya斯托利伏特加，俄国世界十大最热门伏特加品牌，于1901年生产，原料为小麦和黑麦，其中的斯托利精英伏特加在全球各地都受到了热烈的追捧。
⑷ Baikal 贝加尔伏特加，使用俄罗斯贝加尔湖的水酿造而闻名，贝加尔湖为俄罗斯最干净、最深的淡水湖之一。
03
酸黄瓜、腌蘑菇、腌西红柿、腌白菜等一系列腌制品
“伏特加酒”最传统的搭配小吃就是酸菜和腌黄瓜。这些蔬菜生长在俄罗斯的温带气候地区，其味道比地中海美食天堂中种植的黄瓜或卷心菜要好得多。
俄罗斯冬季漫长寒冷，新鲜蔬菜水果匮乏且昂贵，所以常腌制一些果蔬储备在冬季食用。俄罗斯菜肴肉类居多且油腻，餐桌上放一盘酸黄瓜、腌蘑菇做配菜，酸脆可口，也是解腻优选。
俄式糖果
04
俄罗斯人不仅爱喝酒，还极其嗜好甜食。所以他们的甜点也是琳琅满目，各类俄式糖果畅销国际。所以走进俄罗斯，千万别忘了买一些俄罗斯糖果带回家。物美价廉，口感极佳，包装精美，是赠送亲朋好友的上上之选。
05
黑麦面包
在俄罗斯，从11世纪开始就用黑麦面粉烤制面包。一条黑色面包几乎是餐桌必备。松软美味，常辅以果酱、黄油搭配食用，健康又饱腹。
俄罗斯大香肠
06
俄式香肠，不同于我们平时超市买的哪些。个头非常大，如同小孩的手臂。用料也非常足，含淀粉量极低。有各种风味和口感。去俄罗斯必吃之一。
07
浆果
草莓，葡萄干，醋栗是那些在乡村里度过夏天的人的最爱。这些浆果可以制作成果酱或者榨成鲜美的果汁。
俄产芥末酱
08
芥末酱是非常重要的调味料。是吃日料时的必备佐料。但在俄罗斯，芥末的使用也非常普遍，通常为黄色质地，味道非常辛辣。喜欢的人每餐必备，不喜欢望而却步。
09
霍赫洛姆漆器
这是一种历史悠久的木制漆器，木制餐具上手工绘制红色、金色、黑色的传统俄罗斯花纹，常见的有木勺、木碗等，是很有俄罗斯特色的纪念品。
俄式风格的披肩
10
产于巴甫洛夫斯基镇，花朵图案的大披肩坠着流苏，是最受中老年妇女欢迎的纪念品，可以买回去送给妈妈，姑婆。
实话说，在交通运输如此发达，网络购物如此便捷的现代，想要什么买不到。
五、俄罗斯吃的食物？
俄罗斯家庭的早餐非常丰富，主食一般是黑面包、布林饼、各种的燕麦粥类，多数家庭的早餐还包括鸡蛋、牛奶、红茶、酸奶、香肠、奶酪、蜂蜜、果酱、方糖等等。
午餐除了面包，饺子也是俄罗斯人爱吃的美食，和我们的饺子相仿，馅料是土豆和肉，配料里会加黑胡椒，可以伴着俄式酸菜品尝，吃起来奶香浓郁，是一种别样的口感。
午餐俄罗斯家庭爱吃红菜汤，红菜汤作为俄罗斯最出名的经典美食之一，是许多俄罗斯人从小吃到大的家常菜，红菜汤最初起源于乌克兰，是一道在东亚都非常受欢迎的菜品。
在炎热的天气中，俄罗斯人午餐喜欢做冷杂拌汤，它与奥利维耶沙拉非常相似：将土豆，黄瓜，胡萝卜和青菜切碎。您还可以添加萝卜和基本上任何其他蔬菜，以及香肠或者鸡肉。唯一的不同是沙拉上会倒格瓦斯或者酸奶。
俄罗斯人爱吃鱼肉、牛肉、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
六、俄罗斯食物老三样？
第一道菜，是沉重的俄罗斯“沙拉”，里面通常有土豆，煮鸡蛋，胡萝卜，咸菜，鸡肉或火腿和蛋黄酱。他们通常把中国人叫凉菜的大部分都叫“沙拉”，他们有个经典的沙拉叫“柿瓜切”就是把黄瓜和西红柿切片，撒上盐！
第二道菜通常是汤，如罗宋汤，配酸奶油。
第三道菜通常是由一块肉(鸡肉或牛肉)与荞麦粥或土豆泥组成的肉菜。
七、俄罗斯超级鲫鱼能长多大？
俄罗斯鲫鱼最大可以有40多斤。
因为俄罗斯鲫鱼是淡水鱼中的大型肉食鱼类，生活环境和食物条件都很适合它们的生长。
在俄罗斯及周边地区，有不少的湖泊和河流是俄罗斯鲫鱼的栖息地，经过科学家们的观察和测量，发现俄罗斯鲫鱼最大可以达到40多斤的重量，这与它们的体形和食性有关。
此外，俄罗斯鲫鱼在食物丰富的环境下成长较快，通常在4-5年内就可以达到最大体重，所以有些鱼类在得到足够的食物和生长环境的情况下，体重甚至还会更大。
八、俄罗斯特色农产品？
俄罗斯农业人口668.4万人，占总就业人口的9.9%。农牧业并重。主要农作物有小麦、大麦、燕麦、玉米、水稻和豆类。经济作物以亚麻、向日葵和甜菜为主。畜牧业主要为养牛、养羊、养猪业、规范化。俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。