一、控糖控碳是指什么？
控糖所指的糖，并不是生活中所指的那些糖类。简单来说，这里的糖是指碳水化合物，也有可能是高脂肪类的食物。在生活中要是控糖的话，要控制碳水化合物的摄入。而碳水化合物主要指主食里面的淀粉，一些不被身体所吸收的膳食纤维等等。
控糖的方式有哪些
在生活中应多吃粗粮，比如荞麦，麦片等等食物。毕竟这类食物当中含有丰富的膳食纤维，不仅能有效地增强饱腹感，促进肠胃蠕动，并且还能够加快体内毒素垃圾的排出，还能够有效的避免饥饿感。其实饮食习惯不是一天两天养成的，想要控糖可以少吃多餐，避免暴饮暴食，预防血糖忽高忽低。也需少喝或者不喝稀饭，多喝白开水，积极的参加各项体育运动
二、五色糙米控糖吗？
糙米不能控血糖，但是糙米替代精米可以增加饱腹感，降低碳水化合物的摄入量，可以防止血糖升高过快，另外糙米纤维素含量高，也利于血糖的控制，所以糖尿病患者可以适量食用糙米。患者可以吃无色糙米饭。糙米是将稻谷脱壳后，不经过加工或轻加工之后得到的全谷粒米，煮成的饭与白米饭相比较，升糖指数较低，升糖速度也较慢一些。
糙米中还富含维生素、膳食纤维、矿物质以及其他营养物质，是主食中较好的选择。
也可以把大米、糙米、黑米、玉米以及一些杂豆类混合在一起，做成杂粮米饭，升糖指数也会较白米饭更低。
三、控糖米饭的升糖指数？
米饭的升糖指数是83，升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数≤55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
四、控糖米饭怎么做不会变黑？
变黑是糊化了，米饭蒸熟以后，可以用温热水投洗两遍，这样米饭糊化程度非常低，对血糖影响是非常小的，而且消化吸收比较慢。糖尿病患者主食可以吃米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等，关键是有量的限制，避最好不要超过二两，如果主食量太多，可能会升高餐后血糖。
五、控糖中午吃什么？
早餐：豆腐脑或牛奶或小米粥、杂粮馒头、水煮鸡蛋、少许咸菜。
午餐：二米饭、青椒肉丝、芹菜肉丝、丝瓜鸡蛋汤或莴笋炒肉、拍黄瓜、冬瓜肉片汤。晚餐红烧豆腐，清蒸鱼、素水饺或二米饭、芹菜拌海米、木耳炒白菜、芹菜炒肉片等
六、控糖米饭怎么做糖？
步骤/方式1
大米用水淘洗干净
步骤/方式2
锅中煮沸水，把米倒入锅中煮15分钟后捞出
步骤/方式3
沥干水分的大米放入蒸锅里蒸15分钟即可
七、降糖杂粮饭用哪几种米最好？
1.豆类杂粮米饭
红豆、绿豆、黑豆、鹰嘴豆等各种豆类中都含有丰富的蛋白质，非常适合和米饭搭配在一起。具体的豆类可以根据自己的喜好进行添加。其中比较推荐的是黑豆，因为黑豆中含有丰富的铬元素，能够增强胰岛素的敏感性，促进胰岛素分泌。
2.全谷物杂粮饭
用燕麦、高粱米、薏米、大麦、黑米等做杂粮饭，不仅口感不会太硬，而且会很有营养价值。
3.薯类
地瓜、土豆、山药等，可以适当在米饭里少放一些，增加营养。
八、米饭怎么煮不升糖？
方法一：
我们在蒸米饭的时候，可以按照估计的比例在米里面倒一些食醋，因为醋不仅可以让米饭变的更加松软，同时它里面的醋酸进入到米饭中还能减低糖份，能够抑制细菌和病毒。
方法二：
如果想降低蒸米饭中的糖份，我们可以将煮好的米饭放进冰箱里面冷藏一下，米饭经过冷藏之后里面的淀粉结构就会发生变化，从而改变消化速度减少糖分，让身体摄取的糖粉变少。
方法三：
其实我们在蒸米饭的时候，水越少就可以让消化速度越慢，这样米饭中的糖粉就会减低，要是水多了，米饭很容易消化吸收，糖粉就会更加多，所以在蒸米饭的控制米和水的比例就可以减少蒸米饭中的糖分了。