一、北方人早餐一般吃什么
1、杂粮煎饼
杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以多种配方佐料的多种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;杂粮煎饼一直流行各地。
2、灌汤包
灌汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。
3、热干面
热干面是武汉特色汉族小吃。是武汉颇具特色的过早(即吃早餐)小吃，热干面是武汉比较出名的食物之一，也是武汉人喜爱的大众化食品，它便宜实惠，对于热干面可谓是大街小巷都知道。
4、肠粉
肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。
5、包子馒头
早餐品种繁多，但是，总有几样东西，是大江南北都随处可见的，那就是，包子、馒头、油条、豆浆。经营包子馒头油条豆浆，虽然比较辛苦劳累，但是大多能保证客观的销量。
二、北方的早餐都是怎么解决的
总的来说，南方爱豆浆油条茶叶蛋，小粥小菜小包子，米粉米线小馄饨。细细说起来绝对说不完。
南方多稻米，自然少不了各种米类吃食啦。米粉嘛，绵阳米粉是一绝，湖南的米粉也不甘示弱，更别提桂林米粉、江西米粉、广东汤米粉等等。云南米线也是触及心灵的美味！米粉或者米线，或加了蔬菜肉丝炒，或加汤慢煮，总之有各类做法。
说了米粉米线当然少不了面了，很多地区粉面皆有。不过北方有些地区也会早上吃面的吧？南方地区早餐偏向面的大概是重庆、湖北、安徽、江苏、浙江几个省了。
重点提一下糯米饭。上海、浙江等地早餐爱吃糍饭/粢饭/粢饭团，和寿司形似,但绝对没有那么简单！热乎乎香糯糯的糯米，包上软或脆的油条、肉松、榨菜（有些地方还会放其他，答主家那边还可以自选炒土豆丝，雪菜笋丝之类），卷成圆柱形的饭团捧手里带走。啊，人间美味。
三、北方的早餐一般吃什么
北方的人在早晨六点起床，七点吃早餐，八点上班，
四、北方早餐一般吃啥
北方的早餐店做什么？早餐赚钱
嗯，一般是耳根进而当地的人的口味还是做一些比较传统的，如果是新颖的口味的，那是要去推广的，传统的就是油条包子，煎饺，还有一街豆浆还有一些糊汤把这类的都可以因为北方天气比较冷，可能是为了喝暖和，身上可能是豆浆，胡汤之类的还是比较，需求大的，祝你好运
五、适合北方人吃的早餐
1.白米饭
东北的白米饭为什么那么好吃？答案自寻。真正好的大米出锅后是一粒粒的，泛着油光，嚼起来特别带劲儿，回味香甜。一碗接一碗，好吃到体重都不顾了！
2.饭包
东北白米饭的进阶吃法——菜包饭，俗称饭包。比日本寿司馅料丰富，比韩国生菜卷五花肉吃着粗犷。尤其是生菜裹着鸡蛋酱拌饭，再加一些七七八八的蔬菜肉类，大口吃，真的超满足。美食君吃一次就吃到撑，比平时能多吃两碗饭。
3.黄米饭
每逢腊八，城里人都会做腊八粥，选料并不一定是固定的八样，可以任你随意搭配。而在东北农村里会用黄米煮饭，吃的时候可以拌上白糖，但这一碗看起来黏糊糊的不好吃。
面食类：
1.粘豆包
东北人除了吃精细作物，也挺爱吃粗粮，而粘豆包则是粗粮细作的产物，大黄米磨成粉状后同玉米面混合揉面，馅料多是红豆或芸豆制成的豆沙酱。在东北，一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸熟后放在盖帘上拿到室外冷冻一晚。就像平时吃的速冻食品一样，要吃的时候再回锅加热就ok啦！
2.粘糕
粘糕一般和粘豆包是一起做的，材料差不多，而粘糕做起来更省事儿，蒸一蒸，切一切就能吃了。
3.发糕
东北发糕确实很好吃，像海绵一样暄软，上面还会点缀一些红枣。甜甜软软的味道，小朋友们特别喜欢，切一块撕着吃，当正餐或零食都可以。
4.菜团子
菜团子和普通的菜包子不同，包子用的是发酵的面团，而团子则是用玉米面滚出来的。由于菜团子口感比较糙，现在很少有人吃了，倒是在北方的农村里老一辈人还好这一口。
7.烀饼子
东北的烀饼子和铁锅是标配，还记得东北最出名的铁锅炖吗？无论你点铁锅炖鱼，还是铁锅炖大鹅，少不了一口玉米粗面的烀饼子。不过，现在的年轻人应该很少会喜欢了吧~
5.麻花
别以为麻花只有天津人爱吃，东北人也不赖。把两三股条状的面拧在一起，入油锅炸至金黄酥脆，是佐酒伴茶的绝佳小零食之一。而在东北，立夏吃麻花的习俗还一直延续着。
6.韭菜盒子
韭菜盒子是不少东北人的早餐首选，焦脆的外皮裹着鲜嫩的韭菜，味道确实很不错！
7.饺子
过年吃饺子是北方特有的习惯，尤其是到了东北，他们招待客人最热情的一种方式就是给你——下饺子。揉面，擀皮，调馅儿，每一个步骤在东北人眼里都含糊不得。如果有机会去到东北农村过年，你一定要体验下一堆人围坐在大炕上包饺子的那份温暖。你擀皮来，我包馅儿，饺子自是最幸福的家的味道。